sütlü nuriye

glikoz şurubu yerine şekerle yapıldığında parmaklarımızı yememize neden olan tatlı.

yiyenin kendisine saygisi olmadığını gösteren tatli.

12 eylül döneminde, ihtilal süreci içerisinde bir paşa, baklava satın almış ve fiyatını oldukça pahalı bulmuş. daha sonra bu baklava fiyatlarının pahalılığını sıkıyönetimin belediye başkanlığına getirdiği emekli korgenerale şikayet etmiş. olaya el atan paşa da, ramazan bayramı halka ucuz baklava yedirmek için baklava fiyatına narh koydurmuş . rivayete göre o günün baklavacıları bu fiyata değil fıstıklı cevizli baklava bile yapılıp satılamaz demişler, ancak halkı da baklavasız bırakmamak için maliyeti düşük ve ağır çeken fındıklı baklava türü geliştirmişler. ancak lezzeti pek tutmayınca baklavaya süt eklemişler. üstüne üstlük 5 kilo olan baklava tepsisi sütle birlikte 6 kiloya ulaşınca maliyet sorunu da ortadan kalkmış. bu baklavaya da sütlü nuriye adını koymuşlar. bu nuriye isminin, kimine göre tatlıyı akıl eden kadın ustanın ismi olduğu, kimine göre de ilgi çekmek için bulunmuş bir isim olduğu rivayet edilir. bu tatlı, bir anlamda da ihtilal tatlısı diye de anılır. başka bir rivayete göre de istanbul'da baklavaya narh konmadan önce (bkz: gaziantep)'te yapılıp yenilen bir tatlı türü.

ankara etlik’te, aşağı eğlence kavşağında küçük ve eski bir tatlıcıda bademli sütlü nuriye yapılırdı ve harika olurdu. 6-7 sene önce yerdik. şu an açık mı dükkan bilmiyorum. şayet kapanmadıysa ısrarla tavsiye ederim.

hafif şerbetli tatlıdır.

mükemmel bir tatlıdır. nasıl hafif nasıl güzel! böylesine tatların tarifleri bir deftere yazılmalı,kaybolmamalı. birazcık güllaça da benziyor ama asla aynı değil tabii ki.
çatalla bölersiniz üstündeki cevizlerin arasından yıkım olarak süt çıkar falan. enfestir...

çok garip bir hikayesi olan tatlı.

rivayete göre, nuriye teyze, istanbul, bağcılarda yaşayan, 3 keko evlat sahbi bir kadınmış. bunun kocası, tüpçü fikret, evlatlarının aslında öz evlatları olmadığını, bu çocukları nuriye teyzenin, sütçü ismail ile yaptığını öğrenince kalp krizi geçirerek ölüyor. tabi nuriye teyzenin adı çıkıyor ve kendisine alay amaçlı "sütlü nuriye" deniyor. nuriye teyze depresyondan süt içmeye başlıyor ve süt krizine giriyor. ve süt içerken yanında bir tatlı falan olsun istiyor ama bakıyor evde tatlı yok. tabii süt içmiş ya, sarhoş olmuş. bu sarhoşluğun etkisiyle sütlü baklava yapıyor. ve yiyemeden, süt krizinden ölüyor. evine gelen polisler doktorlar falan, masada sütlü baklavayı görüyorlar. ve yiyorlar. nefis diyorlar. bilim adamları geliyor ve nuriye teyze bu baklavayı nasıl yapmış olabilir diye araştırıyorlar ve tarifi bulunuyor. ve bu baklavaya da nuriye teyzenin anısına sütlü nuriye deniyor.

tatlıkolik bir birey olan şahsımın ekseriyetle sevemediği tatlı. *

fiyat / performans oranı en iyi olan tatlıdır.

mükemmel bir tatlı.

bu tatlının adı sütlü nuri ya da şevki ozan cenk falan olsa kimse yemezdi gerçek bi pazarlama harikası değil çünkü bi şeyi pazarlamayı becermek çok nadiren harika olur halkın zaafları ve hayalleri bellidir.

sütle kalori suçu hafifleştirilmiş şerbetli tatlı.

t:şerbeti sütten yapılan, fındıklı baklava.
en sevdiğim tatlı. diğer tatlıları görünce boynu bükük kalmasın dedim.

canım çekti ama…