yahni

1775'ten dana yahni...

(bkz: akla kemal sunal’ı getiren başlıklar)

genelde yağlı olması koşuluyla koyun, kuzu, sığır etleriyle hazırlanan sulu et yemeği. bunlar dışında tavuk, tavşan, balık, işkembe, ciğer türleriyle de yahni yapılır. çiğ ya da sonradan kızartılmış soğan da yahniye eklenir.

keşke...

kavrulmuş bol soğanlı ve domatesli, sade ya da sebzeli, kuşbaşı biçiminde doğranmış et yemeği olarak bilinir.


görsel kaynak guclumanset.com/ahtapot-yah...