yumurta kırmak

yemek yapmasını bilmeyen pek çok erkek yumurta kırmayı dahi beceremem sözüyle durumu ifade eder. yumurta öyle tavaya kırılıp bırakılan bir yemek de değildir. makarna pişirmek gibi de maharet gerektirir. sarısı ile beyazı aynı anda kızgın yağın içine bırakılırsa, beyazını yakıp sarısını çiğ bırakmak olasıdır. beyazı iyi pişirmek istenirse bu kez de sarısını feda etmek mümkün. yumurtanın sarısı ile beyazı, iki farklı dünyadır.

bir kahvaltı ekstrası.
klasik çay, zeytin, peynir, bal, reçel yanına yakışan çeşit.
peynirlisi, patateslisi, kıymalısı olur.
mezgit balığının üstüne de yakışır.
karadeniz merkezde, sebzelerden tava yapılırken kullanılır.
pişmiş domatese eklenince menemen olur.
pastayı pasta yapar, böreği börek.
yumurta kırmadığım gün yok gibi.

yumurta joker besindir, çoğu yere ayak uydurabilir. sabah kahvaltılarının can simidi, iyinin dostu, kötünün düşmanıdır.
yumurta kırılmaz, tabi kırgın yumurta sendromu yaşamak istemiyorsanız. kırılan yumurta size yahut hayata küsebilir. siz yumurtayı hafifçe uyarırsınız o kendini bırakır.

eskiden(3 ay once. evet) bunu bile yapamazdim.. vay be, ne malmisim...

yemek yapma konusunda; tek elle yapabildiğim ve kendimle gurur duyduğum tek meziyetim.

kırma konusunda sorun yaşamam, her türlü kırarım, kırıyorum.. (da tavaya isabet yüzdemde sorunlar var.. banko üzerine de kırmamak gerekiyormuş mesela.. hadi tavaya isabet ettirdiniz, tavada hiç kabuk olmaması da gerekiyormuş.. yani oldukça detayları olan bir konu..) çalışıyor, geliştiriyorum.. iddialıyım.. eşimin tüm engelleme karşı durma çabalarına rağmen yılmadım, yılmayacağım da.. (tarihe not düşülsün lütfen.)

her türlüsünü çok iyi yaparım. tek elle kırmak kolay şimdi havaya atıp bıçağın üzerine düşmesini sağlayarak havada kırma çalışmalarım var. sıradanlığı sevmiyorum. sanırım marjinal olmak hoşuma gidiyor..