özellikle
çayda bulunan bir
polifenol. yani; bitkinin ürettiği, büyümesi ve zararlılardan korunması için çok önemli olan bir bileşik. mesela ham bir meyve yiyince ya da demli çay içince ağzımız buruşurya o işte tanen sebebiyle olur. aslında çok faydalı.
nedir faydası?
antioksidandır. (bu kelime ne kadar çok hayatımıza girdi dimi. her şey antioksidan),
kanser karşı korur.
antimikrobiyaldir. yani mikroplardan koruyucu.
kalp-damar sağlığını destekleyici. yeşil çaydaki tanenler bu anlamda daha faydalıdır.
peki sorun var mı?
var hee.
bi- proteinlerin sindirimini bozarlar.
ki- demirle bağ kurar ve demir emilimini bozar.
üüç- iştahı azaltır, kilo almak isteyenleri etkiler.
döööt- tanenler pişirilerek tahrip edilebilemez ya da efenimdevre dışı bırakılamaz.
tanen; nar, kızılcık, yabanmersini, çiğ kuruyemişlerden bazıları, karanfil, kimyon, kekik, vanilya ve tarçın, kurubaklagiller ama daha çok koyu renkli olanlar, çaklıt, çay,kayfe ve şarabistanda bulunur.
yani bunu abartmamak lazım.
peki gardaş söyle o zaman, çayla aramızı mı bozacaksın nedir? ne kadar içecez.
yavrım bak;
günlük kafein miktarını 400mg altında bırakmak lazım. uyarıcı sonuçta.
250ml
kahve 80-100mg
kafein içerir.
250ml siyah/yeşil çay 30-50mg kafein içerir.
bu arada
yeşil çay antiinflamatuvar ve daha güçlü antiokdsidandır. daha çok
sakinleştirici(gaba) içerirken
siyah çay ise antiinflamatuvar, antioksidan ve
uyarıcı yani daha çok
kafein içerir. (yeşil çaya göre 3 kat daha fazladır) ayrıca
limon ekleyerek polifenolerin biyoyararlanımını arttırın. her ikside demir, çinko, kalsiyum emilimini bozar.
dozunda ve dengeli litfin.
devamını gör...