arnavut böreği

kat kat döşenen ve katmanın arasına çeşnisi dışında pırasa yayılan börek çeşidi.

diğer börek çeşitlerinin aksine arnavut böreği şöyle aldın mı, illa ki her yanından yağı salçası akacak ve illa ki anneanne işi yuvarlak elektrikli fırında pişirilecek, yoksa tadı olmaz.
yanında aslında her tür içecek gitmesine rağmen, kola ve gazozun ekürisi olabilecek belki de tek börek çeşididir.

hiç yemedim :( ama nedense canımın çekmesine sebep olan şey

el açması olması gereken borektir. pırasa denmiş ama ben hep ıspanaklı yaparım. başka bir börek mi yapıyorum acaba?

bizde domatesle yapılan, yağlanarak açıldığı için yine kat kat olan börektir. pırasalı olana pide diyoruz.

bu böreklere milliyet atfeden kafa yapısını hakikaten merak etmekteyim. peynir yerine arnavut mu koyuyorsunuz böreğin içine ?

arnavut etiyle yapılan börektir. çiğerlerini değerlendirmek için (bkz: arnavut çiğeri)

ciğerini biliyor ve seviyordum, böreğini de öğrenmiş oldum. en kısa sürede deneyeceğim.

vazgeçilmez böreğimizdir, arnavut olmak bunu gerektirir.

annemin gayet güzel yaptığı böreğin adıdır.

arnavut böreği, balkan mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir ve özellikle arnavutluk'ta oldukça yaygındır. genelde incecik açılmış hamur katmanları arasına çeşitli iç malzemeler konularak yapılır. iç harcı olarak çoğunlukla ıspanak, peynir, patates veya kıyma kullanılır. arnavut böreğinin püf noktası, hamurun incecik ve çıtır çıtır olmasıdır. üzerine sürülen yoğurtlu ya da yumurtalı karışım, böreğe altın sarısı bir renk verir ve harika bir lezzet katar.

böreğin yapılışı biraz zahmetli olabilir, çünkü hamurun incecik açılması ve kat kat serilmesi gerekiyor. ancak, bu emeğin karşılığını alacağınız kesin! fırından çıktığında o mis gibi kokusu, nar gibi kızarmış üstü ve içindeki malzemelerin lezzet uyumu damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. özellikle çayla müthiş bir uyum sağlar..
ben de yaptığım arnavut böreğini paylaşıyorum sizinle :)