beyaz şalgam yemeği

çok sevdiğim ve bu akşam yaptıktan sonra, çoğu kişinin bilmediğini bir kez daha fark ettiğim* yemektir. bu nedenle size tarifini vermeye geldim. öncelikle (bkz: beyaz şalgam)* aşağıdaki resimde gördüğünüz sebzedir. hangi zamanda yetiştiğini bilmesem de yemeği genelde kışın yapılır.


şimdi yemek için gerekli malzemelere geçelim:
-miktarı kişi sayısına ve tercihe göre kuşbaşı dana eti,
-beyaz şalgam
-ayçiçek yağı
-tercihe göre domates veya biber salçası,
-pul biber ve tuz.

yapılışı en basit haliyle şöyle;

şalgamlar bir güzel soyulup sert yerleri atılır, ardından yarım santim kalınlığında doğranır ve acılığı azalsın diye tuzlu suda bekletilir. etler kendi yağında kavrulmaya bırakılır. sularını iyice saldıktan sonra yağ eklenir. bir süre daha kavrulan etlerin üzerine şalgamlar bırakılır ve salça* eklenir. salçayla bir süre kavurulur, pul biber ve tuz eklenir. ardından malzemelerin biraz üzerine çıkacak şekilde su eklenir. şalgamlar yumuşayıp renkleri hafif turuncuya döndüğünde yemek hazır olmuş olur. *

pişmiş hali;


edit: pişmiş halinin fotoğrafı..

biri de pişmişinin fotoğrafını atsın dediğim yemek. *

ekstrem bir durumu olmayan; kabak, patlıcan vs. ayarında bir yemek. elbette ki tat farkı var yapılacak şey aşağı yukarı bellidir. kabak meftunede kabak yerine bunu kullanırsın beyaz şalgam yemeği olur.