ev yapımı bira

önceden aşırı uğraştıran, tüm malzemeleri bir araya getirmenin zorluğundan dolayı çoğu kişinin denemeye niyetlenmediği biradır. günümüzde internetten kolayca edinilecek kitleri ile kolayca yapılabilmektedir. butikbira sitesi en bilinen ve kullandığım site olup özellikle coopers mexican cerveza ve butik bock sevdiklerimdendir.

evde bira yapmak için içeriğinde aşağıdakiler olan bir set gereklidir.

musluklu mayalanma kovası
termometre
dezenfektan (star san)
pbw temizleyici
karıştırma çubuğu
hava kilidi
şişe dolum çubuğu
şişe kapağı kapatıcı
şişe temizleme fırçası

ayrıca 46 adet bira şişesi ve şişe kapakları, 1 damacana su, 1kg şeker ve bira özütü lazımdır.

gözükenin aksine en zor ve zaman alan kısmı 46 şişeyi tek tek yıkayıp dezenfekte etmesidir. çözüm olarak içtiğiniz şişeleri çalkalayıp kapaklarını kapatarak saklamak bu sürece çok fayda sağlar.

kovada mayaladıktan sonra 10-15 gün, şişeye aldıktan sonra ise 3 hafta beklettikten sonra (hijyen hatası yapmadıysanız) içimi gayet hoş, bol köpüklü biralar yapabilirsiniz. zamanla kendi damak tadınıza göre içeriğe eklemeler de yapabilir ve bu işi hobiden gurmeliğe taşıyabilirsiniz.

son yaptığım partiden 10 şişeyi deneme maksatlı 4 aydır şişede bekletiyorum. ya bozuldular ya da içimleri ve aromaları daha keskin hale geldi. haftaya açtığımda editlerim.

dipnot: butikbira.com sitesi benim seti vb aldığım sitedir ancak daha başka siteler de var. kendinize göre araştırabilirsiniz. sormak istedikleriniz olursa beni vitaminlendirebilirsiniz.

edit : bu çok kalabalık gözüken set aslında 2 kasa şişe ve bir kovadan oluşmaktadır. boş kasaları balkonda tutup mayalanırken kovayı sonrasında dolu kasaları banyoda bekletmekteyim.

bekar adamlar için güzel hobi alışınca daha kolay gelecektir, ama evli arkadaşlar için hayal. evde akvaryum istemiyor çoğu eş nerdeee butik bira yapımı. ben de bekarım ama yerim yok maalesef bu güzel hobi için. efes malt 11,5 tele olmuş bu başlığa sadece bunu yazsam bile eminim yeterdi.

sanitasyon sebebi ile başlayamadığım hede. hemde o kadar çok isterken.

bazıları maya koktuğu için tercih etmiyorum. elden ele değişir tabi ki, iyi olanından içmek isterim.

bir donem, bock, stout ve porter yaparak denedigim olay. amator sansi olabilir ama hepsi cok cok iyi olmustu (patlayan 1-2 siseyi saymazsak).
tekrar yapmaya baslayacagim.