falafel

nohut köftesi. kötü yapan yerler de var ama güzel yapılan bir yerde yenildiğinde müptelası olunacak bir yiyecektir.

kudüs’te yenilenin tadı damakta kalan yiyecek.

müthiş bi yemek, fastfood. ilk kez evde yaptım ve sonuç muazzam. denenmesi gerekiyor üstelik çok da doyurucu!!!

çok merak ettiğim bir lezzet.şehrimde hiç satan yer yok evde yapmaktan da korkuyorum çünkü gerçekten tadı nasıl bilmediğim için iyi mi kötü mü yaptığımı anlayamayabilirim. fotoğraflarda harika görünüyor.

gerek dışarıda yediğimde gerek evde yaptığımda ayıla bayıla yediğimdir. istiklal caddesi'nin ara sokaklarından birinde bulunan falafel zone falafelini en sevdiğim mekandır.

bir ara masterchef izlerken sürekli adını duyduğum yemektir.

ayrıca söylemesi çok güzel oluyor. insana havalı hissettiren bir tarafı var.

bol baharatlı ve nohut çekilerek yapılan bir orta doğu aperatifi. veganlar özellikle falafelden yaptığımız hamburgerleri tercih ettiği için hem yan ürün hem de hamburger bazında iyi giden bir ürün. teyzem libya'da yaşadığı dönem orta doğuya ait pek çok yemek tarzını da bizlere getirdi. kaderin cilvesi şimdi öğrettikleri ile para kazanıyoruz.

yedikten sonra 1 hafta böğürdüm arkadaş sabahları poğaça vişne suyu tüketirken bile böyle bi şey görmedim. 3 kere yesem mide kanseriyim bu çok açık..

dondurucu reyonundakine bile hasta olmuşken, el yapımını en kısa sürede denemek lazım.

robin scherbatsky'nin seni seviyorum yerine söylediği kelime.

haşlanmış nohut,kişniş ve baharat katılarak kızartılan tahinli sosa batırılarak yenilen lübnan yemeği.

bir çeşit sebze köftesi.
nohuttan lezzetsiz bir şey çıkmaz arkadaşlar.
falafel, humus, cips... sayısız şey yapabilirsiniz nohutla. ızgara yağlı bir balığın yatağı olarak kullandınız mı hiç mesela? kullanın. salatada? peki pancarla ne kadar yakıştığının farkında mısınız, mor bir humus almak istemez miydiniz efendim?

yalnız nohutun en güzel hali için bakınız topik.
kurşun atmam ama yerim. çok net!

neyse tarif vereyim. zaten çok basit bir yemek.

1 su bardağı nohut (haşlanmış ya da konserve nohut kullanmayın, kolay olsun diye humusta falan da konserve kullanıyorsunuz, kullanmayın abi, deli misiniz acaba? bu tarifte zaten dokulu bir kıvam arıyoruz, dolayısıyla bir gece önceden ıslatmak kafi, haşlanırsa püre gibi oluyor, un basmak zorunda kalıyorsunuz, tadı bozuluyor)
soğan
sarımsak
kişniş - maydanoz
tuz - karabiber - pulbiber
un
karbonat ya da kabartma tozu (ben limonlu karbonat kullanıyorum, fark yarattığını düşünüyorum açıkçası)

yani şimdi klasik tariflerde her şeyi rondodan geçir en son un ile şekillendir falan derler inanmayan açıp baksın da, ben bir ateşe tapar olarak, soğan sarımsağı önden bi’ kavuruyorum valla allah affetsin. çok az yağda ve yüksek ısıda soğan ve sarımsağı bir harladıktan sonra nohutu yeşilliklerle çekip soğan sarımsağı ekliyorum rondoya. en son da işte baharatlar ve karbonat 1 tatlı kaşığı kadar, un ile şekillendirip derin yağda kızartmaca. gibi gibi şeyler... çok basit ve lezzetli bir şey falafel. sosu da tahin, yoğurt, limon. yani*

kadıköydeki rulo lezzetlerde hem ucuz hem de muazzam olan yiyecek çeşitidir. denenmesi tavsiye edilir

kadıköy ruloyu çok sevmekle birlikte, oradaki şey falafel değil. hasını yemek için taksim avm arasındaki tarbuş'ta yemeniz gerekiyor.

ben öyle suriyeli mekanlarından yemek yiyemem derseniz yine karaköy ve kadıköyde tahin denenebilir.

lübnan'dan dünyaya yayılmış nohut köftesi. baharatlarla tatlandırılmış nohut ezmesi yağda kızartılıyor.
tarifi kolay ama yapması daha doğrusu kıvamını tutturması biraz alışık olmayı gerektiriyor.
vegan beslenme tarzında çok tercih edilen falafel genel olarak güneydoğu mutfağından lezzetlere benzediği için korkmadan denenebilir.

avrupada türk yemeği olarak bilinen köfte.

(bkz: how i met your mother)da (bkz: robin scherbatsky) nin (bkz: ted evelyn mosby) e seni seviyorum demek yerine kullandığı kelimedir.

-ted!
-efendim.
-... falafel.

taktik işe yarıyorsa denenir.

kulağa bir çeşit halay adı gibi gelen fakat nohuttan yapılan bir köfteye verilen addır.

veganlar ve vejetaryenler için bulunmaz bir nimettir.