falafel

sevmeniz için vegan ya da vejetaryen olmanıza gerek yok. herkes için bulunmaz bir nimettir. nohut sevmeyen ve yemeyen ben buna hele bir de soslarla aşığım. ankara'da kızılay'da bir yer yapıyordu dürüm vs.

ana malzemesi nohut ve taze kişniş olan bir çeşit vegan köftedir. haşlanıp kabuğundan ayrılmış nohut, kuru soğan( kavrulursa sulanması önlenip, toplanması daha kolay olacaktır), taze kişniş, baharatlarla ezilip köfte kıvamına getirilmesiyle hazırlanır.

yanında humus gider demişler ama ben tahin, yoğurt ve limon suyuyla hazırlanmış sosla servis ediyorum.

ortadogu da cok yaygın bir yemektir. israil i, kuveyt i, bahreyn i, tunus-fas-cezayir i, lubnan ı, sudi arabistan ı hepsinde bulabilirsiniz.
ilk olarak mısır dan cıktıgı dusunulmektedir.
ben paris te yasarken sık sık le marais mahallesine gidip tuketirdim.
guzel anılar:

-il me dits que je suis belle.
-bana guzel oldugumu soyluyor.

sen bana "guzelim" dedikce icim gıcıklanıyor, soylemis miydim?

ismini her duyduğumda, hindistan ara sokaklarında bol şifalı pişirlen sokak lezzetlerini aklıma getiren yemek.

nohut bazlı ilginç bir yiyecek. birkaç defa denedim ama belki hep kötüsüne denk geldiğimdendir beğenemedim. yiyyyemedim.

yapanına denk gelmemişsin brom. ben sana bir bowl ile birlikte falafel hazırlayayım, gör bak nasıl oluyormuş. aşırı severim. veganların kurtarıcısı.

tek başına , bowl ile , dürümle mükemmel olduğunu düşündüğüm yiyecek.
nohut işin içine girdiğinde kötü olma ihtimali olmuyor.