güveç

toprak tencerelerin adıdır. iç anadoluda toprak kapta pişen patlıcan yemeğine de güveç denir.

bir ramazan klasiği.
iftarın olmazsa olmazı.

içinde bok bile pişse bile tadını güzelleştirecek topraktan yapılma kap.

et ve patlıcan koyuyorsun efsane çıkıyor. sütlaç yapıyorsun üfff yeme de yanında yat.

aslinda tam yaz yemeği. çünkü sevmesemde kabak patlican yaz sebzesi ve yazın tadı olan sebzeler. domates az bir fasülye. tabi güveçe tüm bunlar konur mu. bence evde israf olmasın diye bu sebzeler konabilir. kuyruk yağı ve iri et parçaları. ben kemikli et seviyorum güveçte ama çokta gerek yok. kemik sıkıntı çıkarabilir.
baharatı az koymak gerek. tırnaklı pide yanına.

sebze ve et yemekleri pişirmekte kullanılan özel toprak kap olarak bilinir.

istanbul'un gaziosmanpaşa ilçesine özgü bir pide türü.