ideal çay demlenme süresi

çayın kalitesine, menşeine, çaydanlığın türüne, malzemesine göre kaç yıllık olduğuna, hava basıncına ve taçsız kral pele'ye göre dahi değişebilecek süre olup tüm bu değişkenlere hakim değilseniz best practice olarak 21,3 dakika alabilirsiniz çay sabitini.

rize çayında 20 dakika, seylan çayında 10-15 dakika kadardır.

ben o ıslık sesini bekliyorum.

2 kere kaynama kuralı verdim ismine

su kaynayınca çayı demliyorum, alttaki tazelenmiş su tekrar kaynadığında alıp afiyetle içiyorum.

13 dakika 28 saniyedir.

deniz seviyesinden yükseğe doğru her 10 metrede 22 saniye 48 salise eklenir.

kesinlikle bir yarım saat geçmelidir.

en az yarım saat olmalıdır. demledikten sonra, çaylaklıkla demlediyseniz, çaydanlığı ocağın en küçük gözüne koyup, altını da kısığa getirirseniz, o su kaynayana kadar yaklaşık yarım saat geçecektir zaten. o zamana kadar da çay demini alır. sonrası uzun bir yolculuk.

yapı ve türe göre değişeceği için koklanarak da anlaşılabilen süredir. o "çiğ" koku, yerini gövdeli bir aromaya bıraktığında hazır demektir.

valla hangi çay olursa olsun 10-15 dk veya 20-21 dk. gibi süreler bana uymaz, o çay benim damağım için çiğ kalır.
yıllardır fiks olarak her akşam 30 dk. bekler öyle açarım.
senede çay içmediğim akşam sayısı ya 10 olur ya da en fazla 20, o da evimde değilimdir muhtemelen.
her daim 2 paket 1'er kglık çayı karıştırır, tozlu kısmını elerim.
(çaykur filiz çayı kırmızı paket ve lipton siyah inci = biraz pahalı karışım olur ama iyidir)
demliğe döktüğüm kaynar suyun üzerine dökerim çayı, ki aşağı doğru çökerek demlensin.
bu kadar.

ben kokusundan anlıyorum.