kaz eti

kar görmüşünün makbul olduğu, lezzeti tarifsiz olan, pilava yakışandır. ankara'da bulunması kolaydır. kış bitmeden yerin derim.

hayvanseverler msj a bogmazlarsa sevinirim. 10 yil kadar once yurtdisinda yedim kaz eti. cok lezzetliydi vallahi.

kışın yenmesi elzemdir. hem kokmaz hem daha temiz ve lezzetli olur.

kastamonu yöresine özgü 'bandırma' yöre ağzıyla 'banduma' yemeğinin ana ürünüdür.

kış mevsiminde yapılıp yenmesi tavsiye edilen bu yemek, tavuk ve hindi türevlerine oranla çok yağlı olan kaz etinin odun ateşinde pişirlmesi sonrasında, yine yöreye özgü ince yufkaların pişen kazın suyuyla ıslatılması ve etiyle servis edilmesi şeklinde hazırlanır. yiyenlere afiyet olur. her kış kastamonuya gidip geleneksel olarak bu yemekten yapar afiyetle yeriz.

meşhur olanın komşu şehirlerce çalınması adeti gereği karabük / eflani halkı bu yemeği hindi etiyle hazırlayarak tescil ettirmiştir. ancak yemeğin orijinali kazadan yapılır ve kastamonu'ya özgüdür.

(bkz: kars'ta ne yenir) sorusuna verilecek bir cevaptır.

aniden aklıma gelen muhteşem lezzet. bunu yerken ağzın yağ içinde kalacak ve kendini kaybedeceksin. yanında da bulgur ve ayran. müthiş bir şey.

hiç yemedim. ama çocukken yani ilkokul öncesi dönemde köy çeşmesinin orda çok defa kazlar tarafından kovalandım. aynı boyda sayılırdım onlarla. sürü halinde dolaşır "ga ga ga" diyerek gürültüyle benimle tartışırlardı. o zaman yesem sinirim geçerdi belki onlara karşı. ancak artık çok fazla kaz eti aşerdiğimi söyleyemem. tavuk olsun, hem tanıdık olur lezzeti hem de tavuklarla trajik bir bir mazimiz yok.