1.
1951 doğumlu, ingiliz kökenli gelinimizdir. tam adı priscilla mary ışın'dır. york üniversitesi öğrencisi iken, bir yaz kampında tanıştığı gaziantepli bir türk olan yavuz ışın'ı çok sevmiştir. evlenmeleri sonrası ziyaret ettiği 1970'lerin türkiye'sine, özellikle bu ülkenin mutfağına hayran kalmıştır. hatta o dönem avrupa'da yaşama düşüncesinde olan eşini bile birlikte türkiye'de kalmaya ikna etmiştir. yavuz ışın'la evliliklerinden meltem ve esin adlı sanatçı kızı doğmuştur.2009 yılında eşi yavuz ışın'ın ani ölümüne karşın sevgili ülkesi olan türkiye'yi asla terk etmemiştir. yıllar önce bir söyleşide “benim ruhum artık bu topraklara ait. daimi hedefim türk mutfağı’nı dünyaya tanıtmaya devam etmek” diyerek yolculuğunu anlatır.
aslında eğitim aldığı alan bağlamında bir felsefeci olması yanında, asıl olarak türk ve osmanlı yemek kültürü konusunda derin araştırmaların sonucu muhteşem kitaplar yazmıştır. çeşitli tv kanallarında aksanlı türkçesiyle, yemek kültürümüzü anlattığı kayıtları keyifle izlenecek güzelliktedir. ben bütün kitaplarının altını çizerek okumanın ötesinde , kendisiyle tanışma bahtiyarlığına da eriştim. artık tonton bir anneannedir, ama arı gibi çalışır.
türkçe kitapları: aşçıbaşı (bir osmanlı subayının yemek kitabı), avcılıktan gurmeliğe yemeğin kültürel tarihi aşçı mektebi, gülbeşeker (türk tatlıları tarihi), osmanlı mutfak sözlüğü, osmanlı mutfak imparatorluğu, anadolu kuş adları sözlüğü (merete çakmak’la birlikte)
ingilizce kitapları ve çevirileri: bountiful empire: a history of ottoman cuisine , preserving the past: a selection from the sadberk hanım museum , conditorei des orients
türk yemek kültürüne kazandırdığı önemli yapıtların dışında, 2006 yılında kızı esin ışın ile birlikte başlattığı türkiye meyve mirasını koruma ve veritabanı oluşturma projesi, ilerleyen aşamalarda unesco desteği almıştır. özellikle anadolu'daki atalık meyve, sebze, tahıl tohumlarıyla ilgili çalışmaları nedeniyle eli öpülesi bir insandır.
aslında eğitim aldığı alan bağlamında bir felsefeci olması yanında, asıl olarak türk ve osmanlı yemek kültürü konusunda derin araştırmaların sonucu muhteşem kitaplar yazmıştır. çeşitli tv kanallarında aksanlı türkçesiyle, yemek kültürümüzü anlattığı kayıtları keyifle izlenecek güzelliktedir. ben bütün kitaplarının altını çizerek okumanın ötesinde , kendisiyle tanışma bahtiyarlığına da eriştim. artık tonton bir anneannedir, ama arı gibi çalışır.
türkçe kitapları: aşçıbaşı (bir osmanlı subayının yemek kitabı), avcılıktan gurmeliğe yemeğin kültürel tarihi aşçı mektebi, gülbeşeker (türk tatlıları tarihi), osmanlı mutfak sözlüğü, osmanlı mutfak imparatorluğu, anadolu kuş adları sözlüğü (merete çakmak’la birlikte)
ingilizce kitapları ve çevirileri: bountiful empire: a history of ottoman cuisine , preserving the past: a selection from the sadberk hanım museum , conditorei des orients
türk yemek kültürüne kazandırdığı önemli yapıtların dışında, 2006 yılında kızı esin ışın ile birlikte başlattığı türkiye meyve mirasını koruma ve veritabanı oluşturma projesi, ilerleyen aşamalarda unesco desteği almıştır. özellikle anadolu'daki atalık meyve, sebze, tahıl tohumlarıyla ilgili çalışmaları nedeniyle eli öpülesi bir insandır.
devamını gör...