minekop

(bkz: karakulak) olarak da bilinen minekop balığı, denizin diplerinde yaşar.

akdeniz, marmara denizi ve karadeniz'de görülebilir.

kaynak.

sırtı kambur, onlarca kiloya ulaşabilen, aralık ve ocak aylarında tadı daha da güzel olan sert ve beyaz etli bir balıktır.
çinekop ile bir benzerliği yoktur.

ben istanbul'un en büyük balık lokantasında müdürlük yaptım,minakop ,lahoz ,akya ,çipura ,alabalık gibi balıklar ahçının el maharetine bakar .
karadeniz'de ise bazı balıklar mezgit gibi yine ustanın hahareti ile lezzeti bulur.

ben kuleli-çengelköy ve baylerbeyi-küplüce'de ve üsküdar merkez'de 67 oturuyorum ,biz< mezgit diye balık bilmezdik ..

minakop yerine izmarit daha lezzetlidir ev için .
tabi bugün içi be bulursan ye dünyada olmayan bir gaddarlıkla balık soyunu kuruttuk .
20 sene önce kandilli'de gümüş çıkardı şimdi mumla ara belki.
ordu'da kaldığımda 6-7 çeşit balık yedim , ustanın mahareti .
giresun'da mezgit'i harikulade yaparlar ,istanbul'da ağzıma koymam

lahoz var, harika balık ama muğla 'da ustası yapar,kümbette.
benim yemediğim balık yok gibidir.
ben 4-5 yaşında iken ve sonrası evde balık eksik olmazdı,tabi o zaman balık ucuzdu.
ben 3 yaşında yemeğe başlamışım balığı.


minekop iyi midir tabi ki iyidir ama restoran -balık lokantası balığıdır.