reyhan şerbeti

sıcak havalarda insanı bir nebze olsun ferahlatan; rengi ve kokusu ile de gönülleri fetheden muhteşem içecek.

ben reyhan şerbetini, ilk olarak diyarbakır'da bir kafede içmiştim ve çok hoşuma gitmişti. zaten diyarbakır'da hemen hemen bütün kafelerde türk kahvesinin yanında reyhan şerbeti ikram edilir.

yapımı o kadar kolay ki, hazırsak başlıyorum.
malzemeler;
- bir demet reyhan
- 2 litre kaynatılmış şu
- 1 su bardağı şeker
- 2 çubuk tarçın
- 4-5 adet karanfil
- 1 çay kaşığı limon tuzu

reyhanımızı bir güzel yıkıyoruz. yapraklarını derin bir tencereye alıp;
üzerine şeker, karanfil ve çubuk tarçını ilave ettikten sonra üzerine kaynatılmış suyumuzun tamamını ekliyor ve şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
limon tuzu rengi için önemli bir etken. ben tatlı sevdiğim için limon tuzunu az koymayı tercih ediyorum. ekşi sevenler arttırabilir miktarını.

neyse efendim limon tuzunu da ekledikten sonra, tekrardan bir miktar karıştırıyoruz.
bütün bu basit işlemlerden sonra, tenceremizin kapağını kapatıyor, 5-6 saat kadar kendilerini demlenmeye bırakıyoruz.
demlenme süresi bittikten sonra, süzüyor ve soğutmak amaçlı buzdolabına kaldırıyoruz.

sonra ne mi oluyor? reyhan şerbeti elde etmiş oluyoruz.

yazın en güzel armağanlarından birisidir bu bitki. şerbeti çok güzeldir ancak şerbetinin rengini ve tadını bir üst noktaya taşıyan bir püf noktası vereceğim. şerbetinizi yaparken içine bir kaşık da kurutulmuş (bkz: hibiskus) atarsanız renginin ne kadar güzelleştiğini göreceksiniz. aslında hibiskusun da hem şerbeti hem de çayı yapılır. ama bence reyhan ile beraber daha güzel bir aromaları vardır.

reyhanı kaynatıp elde edilen su. öksürüğe birebirmiş. tadı efsane. şimdi diyeceksiniz cuma gecesi ne alaka?
nerede bira başlıkları?
nerede rakılar?
nerede viskiler?
*

reyhan şerbeti mi abovvv tadı mük.

geçenlerde hatun yaptıydı. lila gibi rengi vardı ve güzeldi galiba.

buzlukta dondurup çeşitli alkollü ve alkolsüz içkilerin içine atınca muhteşem bir görüntü ve tat elde edebilirsiniz.

biraz önce içtiğim içecek. bir demet iyi yıkanmış mor yapraklı reyhan, bir lt kaynamış su olan kapta(ben tencerede yapıyorum), içine karanfil, bir tarçın çubuğu ,şeker(keyfe ve damak tadına göre)eklenip,kapağı da kapatılıp,yarım saat kadar demlendirilerek yapılır. neye iyi gelir bilmiyorum ama her sene 1/2 defa yaparım.

evet!
nerede viskiler?
nerede biralar?
nerede şaraplar?
kala kala kaldığım içecek.

demleniyor....