1.
sirkenin mayası da diyebileceğimiz ve sirkenin olması için gerekli en önemli şey. pelte gibi, esnek, yumuşak dokulu, deniz anasını andırıyor. neye benzediği ise;
devamını gör...
2.
bizde de sirkenin üzerindeki o katmana sirkenin ebesi denir.tekrar sirke yapıp,mayalamak için saklanır.
devamını gör...
3.
bittir. böcek olanından. sebebini bilmem ama kafa kaşındıran bu ufaklıkların daha da ufak olanlarına, yavrularına sirke denilmiş bir kere sonra bu böyle sürüp bugünlere kadar gelmiş.
devamını gör...
4.
alkollü sıvıların yüzeyinde acetobacter türü bakterilerin oluşturduğu tabaka. bu mikroorganizmalar alkolü asetik aside, asetik asidi de karbondiokside çevirir. ev sirkesi yaparken karşılaşılan bu tabaka, endüstriyel açıdan da kalite düşürücü kabul edilir.
devamını gör...
5.
bit
devamını gör...