sütlü tarhana

çorbadır.
terbiyeli tarhana da denebilir.
işin içine süt, krema girince terbiyeli oluyor.
belki meslek içi bir kısaltma;
-nasıl olsun?
-terbiyeli olsun.
gerçi sütlü olsun daha kısa ama belki2 süt daha çok tatlılar için kullanılıyor. gerçi kremalı demenin havası başka, hiç terbiyeli olarak anıldığını duymadım kremalı çorbanın, tatlının.
o zaman kremalıysa kremalıdır. sütlü,
çorbaysa terbiyeli, tatlıysa sütlüdür.
öyleyse sütlü tarhana çorbası bir tatlıdır.

sütlü tarhana çorbası, bir göçmen yemeğidir. biz makedonlar beyaz tarhanalarımızı bir güzel ellerimizle hazırlar, sütle beraber bir güzel pişirir, üstüne de salçalı sos hazırlayıp bir güzel dökeriz. evet, yemek bundan ibaret. terbiyeli tarhana denilebilir mi bilemiyorum çünkü süt su yerine geçiyor sanırım. açıkçası ben hiç yapmadım, terbiyeli mi terbiyesiz mi bilemem, tam tarifini bile bilmiyorum çorbanın. bu da minik bir itirafım olsun. gerçi miniğim daha yemek yapmakla mı uğraşacağım sonuçta.
sütlü tarhana çorbasının tadı tatlı gibi değil, nasıl anlatabilirim tadını bilemiyorum. aslında tümdengelim yaparak bu konuya çok güzel bir cevap verebilirim sanırım. çorbalar tuzlu yemeklerdir, sütlü tarhana çorbası bir çorbadır, demek ki sütlü tarhana çorbası tuzlu bir yemektir. evet.