israil

doğal mantar bazlı ekstrakt, sürdürülebilir tarımı dönüştürebilir

yeruşalim (kudüs) ibrani üniversitesi’ndeki bilim insanları, mahsul verimini önemli ölçüde artırırken ürünlerin tadını ve kalitesini de iyileştiren doğal bir tarımsal uygulama geliştirdiklerini belirtiyorlar. bilim insanları, bu uygulamanın geleneksel gübre ve pestisitlere göre daha sürdürülebilir bir alternatif sunduğunu ifade ediyor.

bu araştırma, dünya çapında bilim insanları ve hükümetlerin, artan küresel nüfus için gıda üretimini artırmanın yanı sıra yoğun tarımdan kaynaklanan çevresel tahribatı azaltmanın yollarını aradığı bir dönemde ortaya çıktı. sentetik gübre ve pestisitlerin yoğun kullanımı, uzun süredir toprak bozulması, su kirliliği ve sera gazı emisyonlarıyla ilişkilendirilmektedir.

hakemli dergi plant physiology'de yayınlanan çalışma, salgıları birçok bitki familyasında bitki büyümesini teşvik ettiği ve meyve kalitesini artırdığı görülen maya benzeri bir mantar olan pseudozyma aphidis'ten elde edilen bir özüte odaklanmaktadır.

“araştırma sonuçlarımız, pseudozyma aphidis mantarının salgıladığı bileşiklerin özütünün, tarımsal ürünlerin hem miktarını hem de kalitesini artırmada etkili bir ajan olarak işlev gördüğünü ortaya koyuyor,” dedi baş araştırmacı profesör maggie levy.

ekip, değişen çevre koşullarında öngörülemez davranışlar sergileyebilen canlı mantar kültürlerine güvenmek yerine, mantarın kendisinin salgıladığı bileşiklere odaklandı.

araştırmacılara göre, bu yaklaşım, farklı iklim ve toprak koşullarında canlı mikrobiyal koloniler oluşturmanın getirdiği zorlukları ortadan kaldırdığı için, büyük ölçekli tarım için daha istikrarlı ve güvenilir bir çözüm sunuyor.

levy, “canlı kültürler yerine doğal bir özüt kullanarak, çiftçilere verimi artırmak ve sofralarımıza gelen gıdaların lezzetini iyileştirmek için daha güvenilir ve çevre dostu bir araç sunabiliriz,” dedi.

ekip, özütü domates, kavun ve mısır dahil olmak üzere birkaç önemli ürün grubu üzerinde test etti. deneyler boyunca, işleme tabi tutulmuş bitkiler, işleme tabi tutulmamış kontrol gruplarına kıyasla daha hızlı gelişim, daha yüksek verim ve iyileştirilmiş meyve özellikleri sergiledi.

domates tohumlarında çimlenme oranları yüzde 18 artarken, kavun ve mısır tohumlarında ise yaklaşık yüzde 7'lik bir artış gözlendi. işlem görmüş bitkiler, işlem görmemiş bitkilere kıyasla bir ila iki hafta daha erken çiçek açtı; bu da üreticiler için üretim döngülerini kısaltma potansiyeli taşıyor.

en çarpıcı sonuçlar ise mahsul veriminde görüldü. ekstraktla işlenmiş domates bitkileri, işlem görmemiş bitkilere göre yüzde 60'ın üzerinde daha fazla olgun meyve ağırlığı verdi. araştırmacılara göre, kavun bitkileri, kontrol grubuna kıyasla yaklaşık beş kat daha fazla meyve ağırlığı artışı kaydetti.

araştırmacılar, verimliliğin ötesinde, uygulamanın ürün kalitesini de iyileştirdiğini belirtti. ekstraktla yetiştirilen domatesler daha sert idi ve tatlılık ile aromayı ölçen duyusal değerlendirmelerde daha yüksek puan aldı.

bilim adamları, “bitki büyümesinin verimliliğini ve ürünlerin besin değerini artırarak, bu yaklaşım sentetik kimyasalların çevresel ayak izi olmadan küresel gıda güvenliği gibi daha geniş bir hedefi destekliyor” dedi.