kanlıca mantarı

şu sıralar canım inanılmaz istiyor ama çok pahalı satıyorlar, gerçekten mükemmel bir şeysin sen kanlıca mantarı...

en sevdiğim mantar türüdür. dedem sağ olsun her yaz memlekette bolca tüketiriz. turşusunu dahi kurmuştu, deli adam.*

bazı bölgelerde çintar olarak da bilinen mantar. pazarda şurada burada diğer yetiştirilmeyen mantarlar gibi, kültür mantarının iki katı gibi bir fiyata satılıyor olmalı. şapkasının altı genelde nemden yosun tutmuş olur, iyi temizlenmesi gerekir. bir fırça yardımıyla yapılması önerilir temizliğin. çok çabuk bozulabilir bir gıdadır, diğer mantarlar gibi. sebzeli sotesini veya ızgarasını oldukça sevdiğim mantardır ayrıca.

muğla tarafında çıntar denen bi mantar.
zamanında batı karadeniz taraflarında kanlıca mantarı yiyince anladım ki ikisi de aynı mantar.
turuncu reklidir, içi de öyle olur. bazen yetiştiği yere göre rengi çok hafif mor tonlara kayma yapabilir ama kokusu değişmez. çok yiyince idrarı bile boyar. una bulanıp kızartılmışını severim, kavurmasını falan aç kalırsam belki yerim.

batı karadeniz ormanlarında sıklıkla rastlanabilen, sonbahar yağmurlarından sonra yetişen oldukça lezzetli bir mantar türüdür.

kilosu 40 liradan satılmaktadır.
güncelleme: bu sene kilosu 100 lira.

mevsimi gelmiş kilosu 40-60 tl arasında satılıyor.
benim pek sevemedigim mantar oldu bu. burada ilk kez gördüm hatta. çam kokusu var mantarda mango gibi yani. ama yenir faydalıdır sonuçta.
şimdi baktım ormanda ağır ağır çıkmaya başlamış. ayırt edilmesi kolay tabi.

bir çok mantar çeşidinin tadına baktım ve
ben istiridye mantarı ve beyaz köy mantarı seviyorum meşe agaclarinin dibinde olan.