kasap sucuk

kendisine çok şey borçlu olduğum yiyecek, kahvaltılık.
bulunduğu sofraya seviye atlatan, uyuyanları kokusuyla güzel bi sabaha uyandıran müthiş bir şey.
en güzel hediyelik.

başlığı görünce canımın çektiği sucuktur.
kahvaltıları mest eden yiyecektir severim kendisini.

pastırmadan sonra alınabilecek en iyi doğum günü hediyesidir.

afyon sucuğunu anımsatır. kıyma gibi yumuşak formda olur genelde.

yaptığından emin olun genelde fason yaptırılıyor.

her mahalle kasabının olmazsa olmaz ürünü. ekmek arası çiğ hali bile enfes olur. tavada kızartma başka bir keyif türü zaten.o yağını salması ,sıcak ekmekle buluştuğu an.yazmamalıyım.

son dönemde yaygınlaşan sucuk çeşidi. kasap dükkanlarının önünden geçerken yayılan kokusuyla bir albeni kazanıyor. lezzeti ve formuyla çığır açmış bir sucuktur.
nasıl ki kuruyemişçi dükkanının önünden geçerken burnumuza gelen taze çekilmiş kahve kokusu bizi kahve alma zorluyorsa, kasap dükkanının önünden geçerken burnumuza gelen taze sucuk kokusu da, o an sucuk almaya zorluyor.

bol baharatlı, lezzetli, ısıl işlem görmüş muadillerine göre çok daha az raf ömrüne sahip ama 10 kat falan daha lezzetli muhteşem gıda.

kendi yağında kızartıp ye, ızgarada pişir ye, köfte haline getir sucuk ekmek yap ye.

bu sucuk daha ne etsin sizin için?

kasap sucuk bir anlamda hapsedilmiş bir tutsaktır.
diğer tüm etler özgürce salına salına raflarda yerini alırken o ibretlik gibi tavana asılır ve sergilenir.

suçu nedir? kasap sucuk isyan etmeli midir?
yoksa o bekledikçe olgunlaşacak ve pişecek midir?
şappi tokken şappi değildir.
kasap sucuk bizdendir.
yanındayız.