kumpir

izmir' de bostanlı ömür' de yenmesi gereken yiyecek.

öğrenci evlerinde bir tür kumpir yapılabilir ki zaten uzun gecelerimde imdadıma yetişen de bu kumpir benzeri üründür. mikrodalga fırında bir-iki patates pişirilir. ardından peyaz peynir, zeytin tercihen ekmek ile tüketilir. afiyet olsun.

yemeklerin pir'i olduğu için kendisine kumpir ismi verilmiştir.

bi ara ankara'da sakarya caddesinde çok güzel yaptıkları en sevdiğim yiyecek. neden kapandı orası hep merak ederim. başka hiçbir yerde oradaki tadı alamadım.

benim lezzetli bir patates, tereyağı ve bolca kaşar peyniriyle yapılmış sade versiyonunu tercih ettiğim sokak lezzetidir.

ana malzemesi patates olan tereyağ ve kaşarla harmanlanıp üzerine çeşitli malzemeler eklenen bir yemektir.

damak zevkine göre mısır, bezelye, zeytin, sosis, salam, çeşitli salatalar, kısır, haşlanmış havuç ve daha bir çok ek malzeme eklenebilir. ketçap ve mayonez ilave edilerek sunulur ve afiyet olur.

bir dönem çok meşhur bir yemekti. her yerde kumpirci vardı ve çok sayıda insan bu lezzetin hayranıydı. ben şimdilerde ne çok fazla kumpirci görüyorum ne de eskisi gibi 'hadi gelin kumpir yiyelim' diyen bir arkadaş.

normalde patatesi pek sevmeyen ben patatesin bu halini pek severek yiyorum. evet evet kalori tuzağı, yedikçe löp löp et löp löp yağ oluyor. ama ben kendisini pek çok seviyorum. uzun zamandır yemiyorum o ayrı.

evde yapmak isteyenler aynı lezzeti bulamayabilir. ne kadar ben çok iyi yapıyorum diye iddia edenler olsa da aynı tadı malesef ben hiç almadım. illa ki bazı püf noktaları ve kullanılan araç gereçlerin farkı oluyor sanırım. ya da belki patatesin çeşidi başka emin değilim.

yine de yapıp yiyenlere afiyet olsun. beni de çağırın size eşlik edeyim.

benim için kumpir çok fazla malzemeli olmamalı, çok karışıyor. tereyağı, kaşar ve mısır gayet yeterli geliyor bana.

canım çekti şimdi ya. çok severim.

efsane bir şey.

patates içine random bir şeyler attık, bunu da size kitledik yemeği.
yemek mi dedim ? atıştırmalık.
rusya'dayken, vodkalı kumpir yemiştim. vodkaya yatırılmış patates ve peynir küplerini patatesin ortasına atmalı kumpir.

ortaköy'de denize karşı yenilen ,hayatta her şeyin güzel gidebileceğine inanmamızı sağlayan ümitvari yiyecek şöleni

rus salatası, mısır ve zeytin olmazsa olmazıdır.

ayyyy canım çekti

sadece ortaköy demek istiyorum
evet sadece ortaköy.

efsane bir lezzettir.

olsa da yesek...

küme düşmesi gereken gereksiz yiyecek.

artan yiyeceklerin çöple buluşmasıyla ortaya çıkmış gibi görünse de tadı muazzam olan yiyecek.

fırında tek parça hâlinde pişirilip, içi oyularak tereyağı üzerine isteğe göre malzemeler eklenerek yapılan bir yiyecek. içine konulan malzeme çeşidi abartılınca sonu kötü bitebilecek bir yiyecektir. isteyene on numara tarif verilir.

uzun zamandır aklımda olan, bugün yediğim* en asil duyguların besini. patates hiç bir zaman hayal kırıklığına uğratmaz.