limonlu kek

en sevdiğim kek olabilir, belki de en sevdiğimdir .


püf noktaları
ilk olarak kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat etmelisiniz.
yumurta ve şekeri beyaz köpük olana kadar çırpmalısınız.
kekinizi fırına verdikten sonraki ilk 20-25 dakika fırının kapağını açmamalısınız.
piştikten sonra kekinizi direkt çıkartmak yerine fırının kapağını açarak ılımasını beklemelisiniz.
kekinizin içerisine isteğinize bağlı olarak ceviz de ekleyebilirsiniz.
damla çikolata ekleyerek çikolatalı limonlu kek de yapabilirsiniz.

yapmak istersenizburada tarifi var. yapıp üstüne beni de çağrırsanız ayrı makbule geçer

limon aromalı hamurişi. en sevdiğim kek olmakla birlikte bana sansa stark'ı hatırlatıyor. artık size de sansa stark'ı hatırlatacak*.

limonlu kek yaparken, limon ve kabuğunu limonata mantığı ile yaparım ki böylece kek daha aromatik ve daha sarı olur. ( bir de uyuz bir kardeşiniz varsa; o en ince rende ile rendelenmiş limon kabuğunu görmek istemeyen, onun çenesinden kurtulursunuz)

malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı süt
1.5 limon-1 yemek kaşığı şeker (bu şeker limon kabuğunu ovalamak için)
1 kabartma tozu
2.5-3 bardak un
tepsiyi yağlamak icin katı yağ

yapılışı: yumurta ve şeker , şeker eriyip yumurta ile kabarıncaya kadar yaklaşık 4-5 dakika çırpılır. limonun kabuklarının sarı kısmı derin bir kaba rendelenir ardından 1 yemek kaşığı şeker ilave edilir ve kaşığın arkası ile bir süre ezilir. toz şeker sararıp hatta bir miktar eriyinceye kadar. sonra limon suyu bu karışıma ilave edilir ve karıştırılır. ardından bu karışım tel süzgeçle süzülerek şeker ve yumurta karışımına ilave edilir. sonrasında süt, sıvı yağ eklenir. bu aşamadan sonra keki mümkünse el çarpıcısı ile yavaş yavaş karıştırıp içine kabartma tozu ile karıştırılıp elenmiş un ilave edilir. eger tepsi 30 cmlik düz fırın tepsisi veya klasik dikdörtgen borcamsa 180°de 20-25 dakika pisirilir. dilimli kek kalıbı ise önce 180°de 15 dakika, sonra 160°de 15 dakika kürdanla kontrol edilerek pişirilir.

uzmanlık alanım.

birde havuçlu yaparım. parmaklarını da eşantiyon olarak yersin.

(bkz: cheesecake) limon uyumu bir de tekilada var.

birinin hayatında limonlu kek olsam sıkıp sıkıp da yese beni.

yaş ilerledikçe damak zevki değişirmiş ya gerçekten de öyle. eskiden umrumda olmaz, kakaolu dışında kek tercih etmezken; şimdi çok az şey şunun kadar lezzetli geliyor bana.

airfryerda yapmalık çok kolay bir tarifim var, isteyen şu yukarıdaki bebekleri yapabilir vereceğim malzemelerle. ayrıca tarif isteyene yine gönderirim ama tarife falan gerek yok aslında. hepsini iyice karıştırın gitsin işte. *

• 0,5 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu (ben donduruyorum limonu, daha kolay rendeleniyor)
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt

165 derecede 18 dakika pişiriyoruz.

afiyet olsun.*
*

havalı yaşlı kadınları gerçekten seviyorum...

pazar günü planı limonlu kek.. içindekiler yuzu mayer limonu
kumkuat kan portakalı kayısı greyfurt yani anlayacağınız limon yok

kulağa çok hoş gelen söz öbeği.

dünyanın en iyi limonlu kekini yaptım bu akşam. üfff, nerede benim şef şapkam? çabuk, çabuk.