rezene

maydanozgiller familyasından, kokulu otsu bitkidir. anavatanı akdeniz ve yakın doğu'dur. türkiye’de yetişen tatlı rezene de ayrıca dünyanın en kaliteli türlerinden biridir. bazı ülkelerde tohumu anason yerine salata ve yemeklere çeşni katmak üzere az miktarda kullanılır. iştah açar, sindirime yardımcı olur, mide ve bağırsakları rahatlatır, bronşitte ve öksürük nöbetlerinde de rahatlatıcı etkisi vardır.

anason ile birlikte kullanılıp anne tarafından demlenip tüketilirse anne sütü ile beslenen bebeklerdeki gaz problemini çözmeye yardımcı olur.

kan basıncının düşmesinde etkilidir. toksin atımında, üst solunum yolları hastalıklarında etkilidir. spazm ve kasılmalara etkisi nedeniyle de regl dönemlerinde çayı tercih edilmektedir.

et yemeklerine muhteşem bir tat ve koku veren bitki. yıllardır restoranlarda yediğim yemeklerde beni mest eden koku ve tadın hangi sebzeden geldiğini bir türlü çözemezdim. meğer rezeneymiş. sebzeyi ilk keserken anason gibi çok keskin bir koku veriyor ancak pişmeye başladığı an o koku bambaşka bir şeye dönüşüyor. suyuma bile rezene atarım bundan gayrı!

ben bu kadar işe yaramayan bi bitki görmedim. şaka gibi bi bitki..

mide rahatsızlığı bulunan insanların tüketmesini şiddetle tavsiye ederim. sindirimi kolaylaştırır ve yemek sonrası oluşabilecek rahatsızlığı azaltır. ayrıca gaz sancısı yaşayanlar için de doktorlar tarafından önerildiğini duymuştum. bir tutam rezeneyi sıcak suda demleme yöntemiyle yemekten sonra 1 fincan olarak içiniz, afiyet bal şeker olsun.

bunu içeceğinize boğazınızdan aşağı bi litre benzin döküp, üzerine yanan zippo yutun daha iyi. öyle kötü bir tadı var.

gebze de zeytinyağlısi yapılır..

anason gibi kokar yani rakı kokusu vardır. ödem atar lohusalara süt yapsın diye tavsiye edilir. adet ağrılarını azaltır. yeşilimsi bir rengi vardır. yemeklere çaylara konulabilir. hamilelere öneriliyor genelde tüm bitki çayları gibi. ama kokusu rakı kokusu sevenlere birebirdir.

rezene, eski çağlardan beri yaygın olarak kullanılan şifalı bir bitkidir; maydanozgiller grubuna aittir. latince adı ‘foeniculum vulgare’dur. rezenenin boyu 1,5 metreyi bulabilir. esmer renkli ve hoş kokuludur; yemeklerde tat verici olarak katılabilir. pek çok vitamin ve mineral içeren bu şifalı bitkide başta sodyum, kalsiyum, potasyum, magnezyum ve fosfor gibi faydalı minerallerin dışında bolca a ve c vitamini bulunur. şifa amacıyla rezenenin yaprakları ile çay yapılırken tohumları ve kökü gaz giderici olarak kullanılmaktadır. bir akdeniz bölgesi bitkisi olan rezenin çayı, yağı, rezene, ekstraktı, ekstresi, sabunu, merhemi ve şurubu üretilir. ayrıca içeriğindeki flavonlar ve uçucu yağların zenginliğiyle çok çeşitli ilaçların yapımında da yaygın olarak kullanılır.

(bkz: hatay)'da (bkz: külçe) gibi mükemmel bir böreğin olmazsa olmaz baharatıdır. yalnız kimse rezene olarak bilmez. onun adı (bkz: şumra) dır

anne sütünü arttırıcı etkisi olan akdenizli otsu bitki.
çayının, uyku getirici, sakinleştirici ve gaz giderici etkisi de vardır.
şekersiz de çok güzel içilir.

foeniculum vulgare

maydanozgiller familyasından; iki metreye kadar boylanan, iki yıllık, kokulu, otsu bitki türü olarak bilinir.