sangria

ıspanyol mucizesi meyve kokteyli şahane içecek. sahtelerinden uzak durulması gerçeğinin muhakkak tadılması gereken şarap.

kayra cumartesinin benzer bir ürünü vardı çakması diyebiliriz, çeşitli meyvelerle kırmızı meyveler, şeftali vb. ile karafta bezeyerek sunduğunda güzel bir içimi vardı, kız kıza partilerin favori içeceği olabilecek bir alternatif.

sangria ülkemizde yapmak istiyorsak özellikle kaliteli şarapla yapmamalıyız. yazık olur ...cumartesi şarabı, sprite limonlu gazoz, şeftali,elma, tarçın, karanfil, limon kabuğu, şeker, az rom ve bol buz ile kolaylıkla yapılabilen bir yaz içkisidir.

evde yapması çok kolay olan ispanyol meyveli şarabı. aşağıdaki tarifle siz de kendinize bir sangria hazırlayabilirsiniz (şarap eksperi değilim, sangriayı yıllardır içen biri de değilim. ispanya'da içtiğim market sangrialarına benziyor bu tarifle yaptıklarım, iddiam yok yani).

malzemeler
1.5 litrelik şişede su alın. suyu kullanmayacaksınız, sokak kedilerine verin. şişesi lazım.
1 tane elma (ben granny smith elmayı çok seviyorum. ekşiliği çok yakışıyor),
1 tane şeftali,
1 tane de lime (limon da olur ama 1 bütün limon fazla gelir),
büyük bir kap (salata kurutucusunun altı olur, mutfakta kullanılan leğenler olur, tencere bile olur. derin olsun yeterli),
15 adet küp şeker (sangria tatlı olur çünkü meyve şarabı, ya da meyveli şarap, ya da öyle bir şey. 15 şeker atınca anca içilecek kıvamda tadı vardı benim için, kendi ağzınıza göre ayarlarsınız bunu),
beyaz şarap.

yapılışı
* meyvelerin kabuklarını soyun, küçük küçük doğrayın, 1.5 litrelik boş su şişesine atın. kapağını kapatıp iyice sallayın ki biraz parçalansınlar. şişeye atmadan önce çatalla delik de açabilirsiniz elmaya falan,
* büyük derin kaba şarabı boşaltın, içine şekerleri atıp eritin,
* şarabı meyvelerin olduğu şişeye koyup 3-4 kez ters düz edin şişeyi, iyice karışsın meyveler (foşur foşur çalkalamayın),
* 1 gün buzdolabında bekletin. afiyet olsun.

** kırmızı şarabın tadını sevmediğim için beyaz şarap önerdim, sangria normalde kırmızı (ya da rose) şarapla olur. tadını seviyorsanız kırmızıyla deneyin.
** elma-şeftali-lime benim damak tadıma göre sevdiğim tatlar. şeftali kışın yok, çıkartabilirsiniz. portakal denemedim ama elma-portakal yapabilirsiniz.
** içmeden önce içine sprite ekleyip kabarcıklı baloncuklu bir hale de dönüştürebilirsiniz. daha sert olsun isterseniz biraz vodka da ekleyebilirsiniz. yalnız sprite zaten tatlı, şaraptaki şeker miktarını azaltabilirsiniz belki. yoktan yere diyabet olmayın.
** şarap yerine elma suyu kullanırsanız alkolsüz sangria diye kaktırabilirsiniz.
** yanına bir de güzelinden tortilla de patatas yapıverin. sonra da beni davet edin *

edit. resimli anlatım yapmıştım zamanında. şöyle takip edebilirsiniz, 1 2 3

yaz akşamları güzel giden kokteyl. kırmızı şarapla yapılanı makbuldür.

ankara’da en güzelini (bkz: gaga manjero) ve (bkz: last penny) de içebileceğiz harika kokteyl.

gece gece aklıma düşmüş, olsa da kana kana içsek dediğim ispanyol şarabı...

haziran ayına girdik, yaz geldi. o zaman yaz günleri için benden sözlükçülere bir sangria tarifi gelsin.

malzemeler:
2 şişe kırmızı şarap [ben öküzgözü veya merlot gibi düşük tanenli üzümlerden yapılan monosepaj şarapları kullanıyorum]
1 çay fincanı konyak
2 adet portakal
1 adet elma
1 adet lime [lime bulamazsanız limon da olur]
3-4 yemek kaşığı toz şeker [tercihe bağlı arttırılıp azaltılabilir]
1 adet çubuk tarçın

talimatlar:
1 adet portakalı ve 1 adet elmayı küp küp doğruyorum.
1 adet portakalın ve 1 adet limonun suyunu sıkıyorum.
büyük bir sürahiye şeker hariç tüm malzemeleri [portakal parçaları, elma parçaları, portakal suyu, limon suyu, konyak, şarap, çubuk tarçın] ekleyip karıştırıyorum.
az az şeker ekleyip arada tadına bakarak iyice karıştırıyorum. tadı istediğim seviyeye gelene kadar şeker eklemeye devam ediyorum. [sangria tatlı olur ama siz yine de ilk başta çok fazla şeker koymayın çünkü buzdolabında bekledikçe tatlanıyor]
en az 1 gün buzdolabında bekletin.

servis önerileri:
buzdolabında soğutulmuş şarap kadehi ile servis ederseniz yaz akşamları serinletici etkisini arttırırsınız.
ben tercih etmiyorum fakat daha hafif bir içim isteyenler portakal suyu, soda veya zencefilli gazoz ile karıştırarak da servis edebilirler.
cointreau ile de servis edilebiliyormuş. ben henüz denedim ama bu yaz denemeyi düşünüyorum. unutmazsam editlerim.

afiyet olsun.

ispanyol kökenli meyveli şarap kokteylidir.. genelde içinde kırmızı şarap bal tarçın ve birbiriyle uyumlu olabilecek meyveler bulunur.

ideal yaz içkisi. yazın kavurucu sıcağında içeninin içini soğutacak, içerken beyin sıvısını kurutmasının dezavantajını içerdiği meyvelerin vitaminleriyle avantaja çeviren alkollü meyva suyu.
öğrenciyken damacanada yapıp devrim'de bayılana kadar içerdik. bardağını getirene ikram ederdik, ölmüşlerin ruhuna hayır gibi bir şey yapardık. meyve ucuzdu, alkol ucuzdu, damacana bile ucuzdu.

sangria sangria, indirdim donu yarıya... " *

bizim gençler böyle meyveli rahiyalı kokteylleri çok seviyor. otur güzel bir yarı soğuk dömi sek iç? yok, illa bulamaç olacak. peki, o halde sangria en içilebilir şeydir.

o halde size doğrusunu söyleyeyim, beğenir miyim? evet. güzel mi? evet. ilk tercihim midir? hayır. artık şarap şarap için bir kıyılır ya, damağın kurur şaraptan. o an canım aromatik meyveli şekerli bir şey ister, işte o an bir kadeh sangria pek güzel olur.

şarap arası şarabımsı. good.