şarabın yanında iyi giden şeyler

şarabı nerede içtiğimize göre değişir. sahilde tek başına, sarhoş olmak içilirse en güzel giden şey arka planda çalan müslüm gürses, neşet ertaş, musa eroğlu şarkı/türküleridir. ama keyif amaçlı içiliyorsa iyi dostlar, bitter çikolata, farklı çeşitte peynirler oldukça iyidir.

bugün; eski kaşar.* öyle aldım yani. yarın başka, öbür gün başka, ondan sonraki gün başka şey. değişir.

sek tercih ederim.

ancak kaliteli bir peynir ve/ya şarküteri tabağı hazırlandı ise hayır demem.

bazı et yemeklerinin yanında da gideri vardır.

ama hiçbiri sek gibi değildir.

peynir, tuzlu kraker ve kuru meyve

mayalı ekmek ve çürük peynir.

öpüşmek
80ler soul jazz
peynir

anlayışlı ve sohbetli bir hatun.

leblebi ve yalnizlik sanirim.

kekik ve karabiber dökülmüş siyah zeytin.deneyin bana teşekkür ediceksiniz.

ekmek. kiliseler yanılıyor olamaz.

peynir ve çikileta.

kırmızı şarap: kırmızı et(kekik de varsa süper olur); isli peynir.
beyaz şarap: balık, salata,yoğurtsuz meze.
rose: sek.

kadın.

hafif yağlı közlenmiş kırmızı biber. *

bu konuda cahilim. iyi ki cahilim dediğim bir konu buldum.

sevgili.

peynir ve kraker tabağı.

ayak. *

beyaz ve rose - balık
kırmızı - peynir
şaraptan çok anlamam...

onu da anlatayım, hadi ben anlatayım.

şimdi herkesin bildiği temel kuralı bir kenara bırakın; beyaz etle beyaz, kırmızı etle kırmızı şarap falan; bu temelde he öyle denecek bir şey olsa da günümüzde pek geçerliliği kalmadı. zira mutfaklar büyüyor, şarap çeşitlilikleri çoğalıyor; kültürler entegre oluyor.

misal, balık yiyorsunuz; illa beyaz şarap içilir diye bir kaide yok. burukluk bakımından daha düşük üzümleri tercih edebilirsiniz ki beyaza göre çok daha lezzetli olur; gamay, kalecik karası vb.

yine rose şarap; haşlama ve buğulama yemeklerinde, ağır salçalı ve domates soslu yemeklerde pekala da tüketilir; hatta tavsiye edilir.

chenin blanc gibi üzümleri de sade ızgaralar ile tüketmek mümkün, balık yahut kırmızı et fark etmez.

yahut şirince'nin tatlı şarapları, beyaz ya da kırmızı fark etmez; atıştırmalıklar için uygundur, sofra için değil. hatta solo tüketimi bence çok daha keyifli olur.

o yüzden tanıma konu olan soru bir miktar değişmesi gerekiyor; şarap da ne şarabı; hangi üzümün şarabı?

ha, sen ne anlatıyorsun biz alıyoruz 50 liraya cumartesi marka şarap, entel görünelim diye yanına da peynir falan koyuyoruz diyorsanız orası ayrı; uzar giderim.