seferberlik çöreği

enteresan isme sahip, kurtuluş savaşı sırasında uzun süre dayandığı için askerlerin bohçasından eksik olmazmış.

malzemeleri tarhana, zeytinyağı, yoğurt, un, şeker ve susam. 2 ay kadar bayatlamaması sebebiyle çanakkale ve kurtuluş savaşında cepheye giden askerlere verilirmiş.

çanakkale ve kurtuluş savaşı’na katılan askerler için savaştepe/ sarıbeyler mahallesi’nde yaşayan kadınlar tarafından hazırlanan, besleyici değeri yüksek, un, yoğurt, zeytinyağı, şeker ve tarhana mayasıyla hazırlanan çörek.
yuvarlak biçimli, üzeri susamla kaplı, odun ateşinde pişirilen çörekler çok uzun süre; 2-3 ay boyunca bozulmadan saklanabiliyordu.

‘savaştepe sarıbeyler seferlik çöreği’ bugün coğrafi işaretle tescilli.

sefere giden türk askerlerinin çantalarına kavrulmuş buğday koyduklarını da okumuştum, ve yemen harbinden belki pek bilinmeyen bir anekdot aktarayım yemen'de türk kuvvetlerinin bulunduğu bölükte gıda sıkıntısı hat safhadadır bölük komutanının bakımlı, çok güzel bir atı vardır, bir gün açlıktan bitap düşmüş askerler yemekte et olduğunu görürler ve çok sevinirler ancak aradan geçen zaman zarfında bölük komutanının atına hiç bilmediğini fark ederler bölük komutanı bölüğün karnını doyurmak için çok sevdiği atını yemek yapılması için mutfağa teslim etmiştir , sonradan herkes durumu anlar bu konu bir daha açılmaz, günler sonra bir miktar erzak tedariki gelir , yemen'de bir türk zabitinin anılarından...