ton balığı konusunda kimsenin kral çıplak diyememesi

taze ton balığı / orkinos gerçekten çok lezzetli, kılıç balığına benzer bir tadı var.buradan

uzun zamandır yemedim, pek bulunan bir balık değil. sanırım ülkemizde akdeniz açıklarında bulunabiliyor. genelde ızgarası çok güzel olur. üzerine bol limon, zeyninyağı, çok az hardal, sarımsak ve bol kıyılmış maydonoz ile yapılan basit bir sos ile servis edilebilinir.
konservesi ise, sanırım fazlası zararlı olabiliyor. arada yenebilinir tabi. konservesinden de balık köfte gayet güzel olabiliyor. iyice süzülmüş ton balığı konservesini; 1 yumurta, patates püresi, kapari, kıyılmış taze soğan ve maydonoz, çok az kimyon, limon kabuğu rendesi, kırmızı biber ve bol karabiber ile köfte haline getirip galeta ununa bulayarak yağda çevirerek kızartabilirsiniz, tarator ile servis edince gerçekten nefis oluyor.

bize ton diye yedirdikleri veya yedirmeye çalıştıkları şey balığın çöpe atılacak kısmıdır. bazen kediler bile burun kıvırıp yemiyor bune la böyle diye.

madem seviyorsunuz, neden bu oluşumlara destek vermiyorsunuz?




bence bu ülkedeki en önemli problemlerden biri de, ton balığı sevenlerin örgütlenememesi.
bir araya gelemiyorlar nedense..
anlamsız bir kopukluk var aralarında.