tost yapma sanatı

ne kadar özenirseniz o kadar berbat olacak sanattır. mükemmel bir tost için;

tost ekmeği
100 gr salam
100 gr kaşar peyniri

öncelikle üzerimize ceketimizi giyerek en yakındaki büfeye gidip adını bilmediğimiz ancak ucuz olan bir markanın salam ve kaşarını alıyoruz. evde kenarda köşede kalmış illa ki tost ekmeğiniz vardır, bu sebeple büfeden ekmek almadan çıkıyoruz. eve vardığımızda hemen tost makinesini fişe takarak büfede kestirdiğimiz salam ve kaşarı -kestirmezseniz siz kesersiniz ki bu durum da biraz özenmeyi gerektiriyor. hatırlayalım ki mottomuz 'ne kadar az özen o kadar lezzet' idi- alt katmana kaşar üste bir dilim salam olacak şekilde diziyoruz. bu işlemi 3 kez tekrarlıyoruz ve en son koyduğumuz salamın üstüne bir dilim daha kaşar koyarak kapatıyoruz. çoktan ısınmış tost makinesinin içine tostu yerleştirip birkaç dakikalığına, yanlarından kaşarlar taşıp cozurdayana, üzeri biraz kızarana kadar başında bekliyoruz. sonrasında bulduğumuz ilk cam tabağa koyarak televizyonun karşısına kuruluyoruz. yanında içecek olarak dost ayranın çok iyi gittiği test edip onaylanmıştır. afiyet olsun!

not 1: tosta kesinlikle herhangi bir yağ sürmüyoruz. ha süren sürebilir ama tostunuzun yumuşamasını istemiyorsanız sürmeyin. uğraşmaya değmez.

not 2: bir an kendimi oktay usta ciddiyetine kaptırdım*

not 3: yapabildiğim en karmaşık yemek tost. evet. öğrenciyiz arkadaş!

yapabildiğim en güzel sanattır diyebiliriz. yakında tarif kitabı falan da çıkarmayı da düşünüyorum.

en favori tarifim: (sucuk ve salam bulunduğu düşünülerek hazırlanmıştır)
1) tost makinesini fişe takın.
2) tost ekmeğinin tabanına bir kat ince kesilmiş kaşar koyun.
3) sucukları tost ekmeğine çiğ çiğ koymayın önce tost makinesinde hafif kızartın.
4) 2. kata sucukları ve üstündeki kata bir daha ince kesilmiş kaşar koyun.
5) 4. kata salam koyunuz ve son kat olan 5. katada ince kesilmiş kaşar koyarak sonlandırınız.
6) başında bekleyerek pişiriniz içeri gidip televizyona dalarsanız tüm kaşar akar.

son olarak katların sıralamasını bir kez daha yazalım.
-tost ekmeği
-kaşar
-sucuk
-kaşar
-salam
-kaşar
-tost ekmeği

afiyet olsun. bir sonraki aperatif yiyecek tariflerinde görüşmek dileğiyle…

nasıl yapıldığını ben değil abim biliyor. küçükken bize evde tost satardı, paramız bitince de ablamdan alırdı parasını. ne yapıyorsa artık kimse onun yaptığı kadar güzel yapamıyordu.

basit şeylerden büyük manevi tatminler bulmaya çalışmanın bir adı olmalı.
alt tarafı iki dilim ekmeğin içine peynir koymaktan ibaret bir yiyeceği güzellemek saçma.
tost hızlı, pratik ve ucuz olduğu için hayatımızda var biliyorsunuz değil mi? yoksa kimse dönüp de yüzüne bakmaz.
tosttan sanat çıkaracak kadar hayatı ciddiye alan tüm yazarlara selam olsun. bu hayat sizi çok üzer be kardeşler.

2 tost ekmeğini alıyosun, arasına atabildiğin kadar kaşar atıyosun, ekmeklerin üstüne tereyağı koyuyosun, tost makinesinin ağzını kapatıp fişe takıyosun, istediğin zaman çekiyosun bitiyo abi işin.

evvela besmele çekerek tost ekmeklerimizi poşetinden nazikçe çıkarmaklayız. kim demiş muyamezekardan sanatçı olmaz? benim ailem muyamezekar.

en az 2 çeşit peynirli olmazsa düklüğüme zeval geliyor, sinirleniyor ve fularımı söküp atıp odama çekiliyorum.

kaşarsız tost olmaz, * sarımsaksız cacık gibi bir şey olur, ne saçma. tostu yedikten sonra elin yüzün vıcık vıcık yağ olmayacak, şu yağ ve salça sos şovundan vazgeçmiyor bu millet, kendimi bıçaklayacağım artık.

az önce bir saçmalık denedim mükemmel oldu. üçgen peynir, kaşar peynir ve tulum peynirle zemini döşeyip, ikinci katmana rus salatası koydum, olmasına yakın da 1 yarım fındık kadar yağladım ekmeği. üf. hastır şef e katılsam cüri parmaklarını yerdi bu bulamaç tosta.

gelin size de yapıyim, kız valla çok güzel oldu.

evde kendine yapıyorsan elinde ne varsa onu kullanır insan, ona sözüm yok ama para karşılığı tostu satıyorsan sosisli ekmeğine koyma. tost ekmeğini güzel kılan şey kabuklarının çok az bir kısmı kaplamasıdır. oysa sosisli ekmeği gibi, normal ekmek gibi ekmeklerle tost yapmaya kalkarsanız kabuklar tostun altını, üstünü, heryerini kaplar, istenen dışı çıtır, içi yumuşak lezzet çıkmaz.

ayrıca evde de yapılsa, parayla satılan bir dükkanda da yapılsa tost, ekmek ezilerek yapılmaz. bakkaldan aldığın ekmeğin bir kısmını avucunun içine alıp ez. sonra onu yemeye kalk... hiç güzel değil, değil mi? işte o hesap... o profesyonel tost makinesinin ağırlığı zaten yeterli gelir, ekmeğin dışını güzelce kızartır. sen bir de ayı gibi üstüne abanıp ekmeği dağıt gibi inceltirsen o nimet anasının hörekesine döner. yapma! ekmeği ezme.

ama tost etmek zaten sıkıştırmak demek değil mi? değil! toast kelimesi kızartmak demek. sıkıştırıp inceltmek, ekmeği ezmek demek değil, ekmeği kızartmakla ilgili kelimenin kökü.

"tost için yapılan sanat" olmakla birlikte "sanat için sanat" düsturuyla yapanlar da olabilir.

ekmeğe çok bağlı olan durum. ekmek mutlaka köşeli olmalıdır ki zevk alınabilsin. ayrıca tostun içine konulacak ürünler homojen dağıtılmalıdır, aksi takdirde bazı ısırıkların içi boş olacak ve yiyen kişiyi içten içe kahredecektir.

bence bu tost yapma olayı cok abartılıyor. tost: dünyanın en hızlı yapılan junk food besinidir. herkesin tost yapmakta kendisine göre bir tarzı vardır üstüne tostu basma tekniği dünyanın neresine giderseniz gidin genelde aynıdır. her cihaz ekmeği sıkıştırıp, sıcaklık vermek suretiyle besini hazır hale getirir. dolayısıyla pişirme yöntemi ne olursa olsun aynı olan bir besinde, farkı içine koyduğunuz malzemeler belirler. burada da yemek tarzı ve zevki devreye giriyor.

" iyi yapılan tost" yoktur, " malzemeleri bol ve kaliteli tost" vardır. sadece kaşar ve ketcapla hazır hale getirdiğiniz tost ile, parmesan/ cheddar peynirli, jambonlu, hardal soslu tost arasında fark vardır mesela. burada tostun lezzetini yapan kişi değil, içine koyduğu malzemeler belirler. dünyanın en iyi aşçısının bile sadece kaşarla yapacağı tost size normal- yavan tost gibi gelir. olayı değiştiren malzeme ve baharattır.