yulaf ezmesi

(bkz: bu başlık nasıl açılmamış lan)

vücut için her sabah 4 haşlanmış yumurtanın yanında yediğim harika bir şey. yiyin efendim. zarar gelmez. evet.

yulafın ezilmiş hali ehe.

2 yk yulaf ezmesi, 2 yumurta, biraz lor peyniri ve maydanozu zeytinyağı ile hafif ıslatılmış tavada önlü arkalı pişiriyosunuz bombastik bir tat oluyor. (bkz: healthy lifestyle)

at yemi, saman, talaş vb. diyenler henüz gelmemiş. hayret.
tanım: genelde kahvaltıda tüketilen, yüksek lif ve karbonhidrat içeren besindir.

almanya'da yulaf ve yulaf ezmesi üretimi yapan 39 farklı firma varken bu sayı türkiye'de bir elin parmaklarını geçmediği için alan, her türlü rekabetin de ürün çeşitliğinin de olmadığı fakir bir alandır.

kendine saygısı olan hiç kimse bunu yemez arkadaşlar kimse kendini kandırmasın. dünyada bunu yiyen 2 cins var. 1. si atlar ki onlar alternatif olmadığı için yiyorlar, 2. de zayıflamayla kafayı bozmuş insanlar.

un kullanmadan puding yapabildiğiniz, çeşitli kek tariflerinde kullanabileceğiniz; lif oranı yüksek, sağlıklı besindir.

bim, a101 gibi marketlerin kendi markalarında yarım kilo, sade yulaf ezmeleri 9 tl iken, eti vb. markalarınki 12-13 tl gibidir. aynıdır, hiç bir farkı yok, zaten atların yediği bir besinde ne kadar inovasyon olabilir ki diyebilirsiniz ki adamlar kuru meyveli olanını da çıkarmış fakat ben lif oranı, sağlıklı besin diyerek aldığım için hiç bunları kullanmadım çünkü şekerinden, besin değerlerinden emin olamıyorum. üstelik neredeyse yarısı kadar ağırlıkta aynı fiyata satılıyor. bunun yerine aktardan istediğim kuru meyveyi alıp istediğim miktarda ekliyorum.

süt ve yoğurt ile tüketilir fakat en iyisi ev yoğurdu olması.

afiyet olsun.

muz, tarçın, ceviz, badem, ince doğranmış çilek ve sütle size aşk yaşatacak karışımın ana oyuncusu.

geçenlerde internette sörf yaparken denk geldiğim üzere insanların büyük çoğunluğu tarafından sevilmediğini öğrendiğim harika yiyecek. tuhaflık bende mi bilmemekle beraber; çocukluğumdan beri bu meretin tadını çok seviyorum. mısır gevreği yerine yerdim her sabah.

sonra sütün yanı sıra, yoğurtla karışınca da tadının güzel olduğunu keşfettim. birkaç tarif araştırınca içine reçeldir meyvedir vs. koyulduğunu gördüm. bilmiyorum, tadını bozuyor yulafın. o gevrek hissiyatı alamıyorsunuz öyle olunca. küçük bir belki olarak kuru meyveler/ kuruyemişlerle. yoğurt da çok koyulmamalı, fazlası yine tadını bozuyor. sütte haşlanmış yulaf da fena olmuyor denenebilir.

ortalama besin değerleri göz önüne alınınca, kilo vermek isteyenler yerine almak isteyenlerce de kullanılabilecek harika gıdadır. *

ayrıca isterseniz, blenderdan geçirip un haline getirerek beyaz un yerine tariflerinizde kullanabilir, kapalı bir kap içerisinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

yemek yapmaktan hoşlanmayan ama sağlığına dikkat etmek zorunda olan insanlar için hayat kurtarıcı, pratik ve lezzetli bir besin.genelde sabah kahvaltısı için tercih edilir ama hafif bir akşam yemeği için de aslında idealdir.

son zamanlarda çıkan yeni versiyonları ile hem göze hem de mideye hitap etmekte sakınca görmemiş ; çok da iyi yapmıştır.

ince öğütülmüş olan süt ile tüketilince her ne kadar bebek mamasını andırsa da kurabiye yapımında tercih edilebilir.

hurma ve yer fıstıklı olanın *vanilyalı laktozsuz süt ile kombinasyonu müthiş bir tattır, yulaf ezmeli müsli severlere tavsiye olunur.

çıtır yulaf sıralamada kendine yer bulamasa da en azından denenmiştir.

ezilen bütün yulafların yanındayız. asla yalnız yürümeyeceksin yulaf kardeş. asla.

hastasıyız.

"at mısın sen yia ehehe" söylemlerine bakmaksızın keyifle yediğim yiyecek.

süt ile haşlanır, bal, tarçın ve muz eklenir, afiyetle yenir.

bal yerine reçel, tarçın yerine kakao, muz yerine elma rendesi veya hurma vb. meyveler konularak çeşitli kombinasyonlar yapılabilir.

ince öğütülmüşü daha evladır. bir bakıma at değilde midilli gibi hissedebilirsiniz.
en azından ben öyle hissediyorum*

bir ara çok tüketirdim şimdilerde azalttım.

canım çekti yapmaya gidiyorum. öneri : süt ve yulafi ocakta balla birlikte biraz pişir sonra içine elma ya da muz koy enfes oluyor.

yulaf, süt, muz ve tarçın. ama yulafın yeterince yumuşaması lazım. bir gün önceden yapıldığında gayet kıvamında oluyor. tatlı yerine tercih edilebilir baya tatmin ediyor. sütün laktozsuz olması tercihim.

ayran ile beraber güzel bir kahvaltılık türüdür.

çok sağlıklı bir besin. fakat gel gelelim ki ben bu arkadaşı bir türlü sevemedim sabah kahvaltısı yapmayı çok sevdiğim için bir alternatif olarak çok mantıklı gelmişti bana sonuçta* her gün yumurta yemek baygınlık hissini arttırıyor diye ama yok ne yaptıysam olmadı süt bal bilimum meyveler derken baktım ki yok yani çöpe gidiyor anlaşamıyoruz bu besin ile diyerek köşeye attım ama hala kenarda biraz yulaf kalmış onu da un hâline getirip başka şeyler deneyerek kullanmayı düşünüyorum en azından boşa gitmez diye* )

soğuk süt, muz ve tarçın ile harika giden şey.

dik dur eğilme... çok sevdiğim yiyecek. bu kadar gömülmesini anlamıyorum. birkaç gün arka arkaya yemezsem kendisini özlüyorum. benim gibi kahvaltı yapmayı sevmeyenler için de çok pratik. yıllar önce tatsız bir tanışmamız olmuştu. o zamanlar cahildim nasıl tüketileceğini bilmiyordum. şimdi bilgeyim seviyorum. sindirim sistemini düzenlemesinden tutun kolestrolü düzenlemeye kadar bir sürü faydası var. hem sağlıklı hem güzel yani. faydaları tek tek yazmayacağım aratınca görürsünüz zaten.
ben yoğurtla tüketmeyi sevmiyorum. bir de ince öğütülmüş de tercih etmiyorum. ya akşamdan buzdolabına atıp sabah yediğim için ya da gündüz pişirerek yediğim için kalın daha güzel oluyor. sütü daha güzel çekiyor. şimdi toplanın yeni başlayacaklara kamu hizmeti geliyor. internette aratınca da bir sürü tarif çıkıyor ama benim en sevdiğim tarifler şunlar:

en klasik tarif muzlu kakaolu:
4 yk yulaf, 1 tk kakao, 1 çk ucuyla tarçın, bir su bardağı süt (ben yarım su bardağı süt yarım su bardağı su ile yapıyorum daha hafif oluyor.) bunları küçük bir tencereye alıyoruz. bir yanda da bir muzun yarısını eziyoruz ama tencereye atmıyoruz henüz. (diğer yarısıyla da üstü süslenecek.) ben iyice sütü çekene kadar pişiriyorum. siz daha sulu da bırakabilirsiniz. piştikten sonra altını kapatıp 1 yk bal ve yarım ezilmiş muzu tencereye atıp karıştırıyoruz. kasemize aldıktan sonra muzumuzun diğer yarısını dilimleyip üstüne ekliyoruz. ben genelde yanına çilek, chia tohumu ve hafif iri iri bıraktığım ceviz fındık ya da badem de ekliyorum. aynı tarifi bütün malzemeleri geceden bir kavanozun içine atıp karıştırarak buzdolabına kaldırarak da yapabilirsiniz. sabaha kadar yulaf ve chia sütü emip şiştiği için puding gibi oluyor ve yaz ayları için birebir.

incirli :
dört tane kuru inciri küçük küçük doğruyoruz ve sıcak suda birkaç dakika bekletiyoruz. o sırada 4yk yulaf, bir su bardağından biraz az süt ve tarçını kaynatıyoruz. burada tarçını yukarıdaki tariften biraz daha fazla atabiliriz çünkü tarifimiz incirden dolayı tatlı oluyor zaten. istediğimiz kıvama yaklaşınca sudan aldığımız incirleri de atıp biraz daha ocakta tutup karıştırıyoruz. ocağını altını kapatınca ben çok tatlı severim derseniz balı yine 1 yk ekleyebilirsiniz. ama dediğim gibi incir baya tat katıyor. balı bu tarifte daha az da atabilirsiniz. üstünü ben badem, hindistan cevizi ve chia ile süsledim. gayet güzel oluyor.

elmalı tarçınlı:
bu tarifimiz gecen kalma. bir kavanoza 4yk yulaf, 1yk chia, (olmasa da olur ama hem sağlıklı hem de sütü çekince güzel bir kıvam oluyor.) 1 çk ucuyla tarçın, 1 yk bal, küp küp doğranmış elma (elmanızın boyutuna göre istediğiniz kadar ekleyin.) ve bıçağımızla küçülttüğümüz bir avuç cevizi atıp karıştırıyoruz dolaba kaldırıyoruz ve sabah ferah ferah yiyiyoruz. bunu ocakta yapanlar da var fakat ben elmayı ocakta pişirince pek sevemedim.

yulafı un haline getirip çok farklı yerlerde de kullanıyorlar. ben sağlıklı beslenmeye çalışıyorum ama bir türlü bu rafine şekersiz tatlılara alışamadım. tatlıyla çok aram da yok zaten o yüzden problem olmuyor. arada evde yapılmış tatlılarla küçük kaçamaklar dışında hiç tüketmiyorum. bu tarifler arasında da en beğendiğim ve en basit olanı yulaf unlu limonlu toplar oldu. tam yaz tatlısı ferah ferah. tarif her yerde var. bu topların hurmalısını, havuçlusunu, elmalısını da yapabilirsiniz. tatlı için en güzeli bunlar sanırım.