zeytinli pirinç pilavı

akşama doğru yemek için hazırladığım şey. *

ilk kez duyuyorum. siyah mı yeşil mi? sele mi? kırma mı? çizik mi? zeytin de pişiyor mu yoksa pirinç piştikten sonra mı ekleniyor? çok fazla soru işareti var kafamda.

pilav olarak değil, pirinç salatası olarak bu ikilinin tadını biliyorum. tabii salatada başka malzemeler de var ama zeytin hiç sırıtmamıştı. zaten zeytin kolay kolay sırıtmaz bir şeyde.
pilavda sadece bu ikisi olması durumuna da önyargılı değilim. denenebilir.

tarif istiyoruz, ilk kez duydum ben de. denemeliyim..

bunu akhisar yani ege lezzeti diye biliyorum. meze de olur bundan. ege'de muhakkak meze olarak sunuluyordur birtakım meyhanelerde. sunulmuyorsa da sunulsun.

daha önce siyah zeytin ve kekik ile yapmıştım. harika olmuştu. rengi de yer yer morumsu bir pilavdı. normal pilav yapar gibi yapıyoruz. zeytinler suda beş on dakika beklesin. ben çekirdekleri çıkarıp ikiye bölmüştüm. zeytinleri pirinçleri kavurdukran sonra tencereye koyup iki üç dakika da öyle kavurun. sonra suyunu koyup pişmeye bırakın. su ölçüsü de her zaman yaptığınız pilav gibi. farklı bir şey yok. kekiği söylemeyi unuttum. yağı ısıtıp şehriye niyetine onları kavurabilirsiniz. afiyet olsun.