1.
bir (bkz: sondaj) ukdesi. balığı pişirirken, limon ile lezzetlendirme durumudur. mesela (bkz: hamsi), (bkz: barbun), (bkz: mezgit), (bkz: çupra) gibi balıkların altına soğan, domates, biber doğranır az yağ eklenir, balıklar üzerine dizilir, en üste bir miktar su, tuz ve limon arzuya göre sıkılır ya da dilimlenir. tavanın üzeri kapanır ocakta pişirilir veya tepsiye dizilip fırına atılır. böylece güzel bir balık yemeği ortaya çıkar. ancak şahsen ben tercih etmem. balık ya kızarır ya da ızgarada pişirilir. buğulama olarak bilinen yöntem bana hep cıvık gelir. damak tadı meselesi tabi. akşam için pratik yemektir. gerçi balık da yok piyasada ama. balık sagliktir tüketmekte fayda var.
devamını gör...