filtre kahve önerileri

ben filtre kahve kullanmaya bu sene başladım ve henüz çok da hakim değilim markalara/çeşitlere. kendiniz kullanıp da memnun kaldığınız markayı, çeşidi ve demleme şeklini ve hangi sitelerden kahve aldığınızı yazmanızı rica ediyorum.

.......................... ............
(bu tarz bir başlık aradım ama göremedim. eğer varsa da mod bu başlığı uçurabilir.
ay şimdi gelirler ''ekşi'den başlık araklamış'' diye. çok orijinal bir başlık da sanki ekşi'den başka hiçbir yerde duyulmamış gibi ''ama araklanmış. çok ekşivari bir başlık.'' bunu diyenlere diyeceğim tek şey: 0:13 :)

bu sıralar starbucks'ın christmas blend'ini içiyorum ama fazla da şey değil sanki.
normalde espresso roast yudumluyordum.

bazı mikkemmel yazarlarımız sayesinde bir marka daha denedim.

birincisi blackblend, kenya.
fiyatına göre çok çok iyi, kutusuna başka kahveleri koyuyorum şimdilik.
bence denenmeli.

kahve tutkunlarının kendi tavsiyelerini vereceği başlıktır.

pandemi sürecinin başlarında hazırlıksız yakalanınca a101’de tesadüfen bir filtre kahveye denk geldim, tek bardaklık, pratik kullanımlı hazır, süzme kağıdıyla beraber kullan at tarzı paketlere sahip cafex marka bir filtre kahve dark ve medium olarak iki çeşidi var. 1₺ gibi de bir fiyatı vardı paketlerinin.

denk gelirseniz kesinlikle tavsiye ederim. kime önerdiysem çok beğendi. *

kahve sever olarak seve seve yazacağım başlık olmuş.
önerebileceğim kahveler daha çok piyasada olan, kolaylıkla temin edebileceğiniz türden olacaktır şimdiden belirtmek isterim.
arabica tarzı olan kahvelerin aromaları ve damakta bıraktığı tatlar gayet iyidir. belirli kurumlardan alınacaksa eğer starbucks ya da kahve dünyası gibi kurumlardan, önceden çekilmiş olanları almak yerine kendi seçtğiniz kahve çekirdeklerini çektirin. önceden çekilmiş olan kahvelere karşı antipatim olmakla beraber yeni çekilmiş olanın kokusu gibi olmuyor benim için. filtre kahveye eğer yeni içmeye başlanacaksa daha çok yumuşak içimli ve aromalı olanları tercih etmelerini isterim. hem içimi rahat hem keyif verir insana.
yumuşak içimli olarak; starbucks verande blend , colombia narino
orta/sert içimli ; caffe verona, kenya, decaf espresso roast.
french pressle demlerken kahve miktarını çok fazla koyarak asıl tadı almanızı engellemiş olursunuz. belirli ölçeklerde yapıldığı takdirde kahvenin asıl tadını almış olursunuz.
-kahveleriniz için eğer aroma istiyorsanız kahve dünyasının vanilyalı ve fındıklı yumuşak içimli çok sert olmayan kahveleri işinize yarayacaktır.
(pastalara çöreklere vanilya özü veya fındık özü kullanıyorsanız minik bir damla ile kendi aromalı kahvenizi yapabilirsiniz efenim)
tchiboyu unutmuşum üzgünüm, kafeinsiz seçenek olarak exclusive decaf olarak belirtebilirim damakta güzel bir yer bırakır kendileri.

segafredo olarak cevaplayabileceğim başlık. italyan kahvesidir. az bilinir, bilen tarafından çok içilir.

blendblack markasının blend ve black kahveleridir. tahmin edeceğiniz üzere blend görece daha yumuşak, black daha serttir. içtiğim diğer kahvelere göre biraz daha aromatik ve içimi keyiflidir. çok güzel kutularda gönderiyorlar ve yeni çekilmiş oluyor. kokusu da açıkcası beni mest ediyor. bunun dışında kahve dünyasının filtre kahvesi daha sade ama çoğunluk tarafından sevilen bir filtre kahvedir. şahsen ben günlük hayatta azıcık daha aromatik tatlar aradığım için blendblack i kahve dünyasına tercih ederim. ayrıca blendblack markasının blend filtre kahvesi, starbucks'ın verande blend kahvesine bence oldukça benzemektedir. fiyat olarak ise kahve dünyası kadar ucuz olmasa da starbuck kadar pahalı değildir.

kahve değil kahve makinesi ne tavsiye edersiniz acaba

tchıbo'dan barista espresso adlı çekirdeği tercih ediyorum. kilosu 150 lira olmakla beraber, 1 hafta içerisinde tüketebileceğiniz kadar almanızı tavsiye ederim. tchıbo'nun en sert çeşididir. benim gibi double espresso ya da uzzun çekim americanocuysanız, seve seve içebileceğiniz kahvedir.

edit: kilosu 180 oldu arkadaşlar, artık marketten vakumlu paket alıyorum.

öncelikle bu yazıda burası bir reklam cenneti olmadığı için marka vermeyeceğim fakat isteyen yazarlara kahveleri aldığım firmaları portakal ile iletebilirim.

endonezya sumatra: üretim bölgesi endonezya'nın kahve üretiminde önemli rol oynayan sumatra adası. tadım notaları düşük asiditeli, çikolata, kızartılmış badem olarak belirtilmiş.(ilk kez sumatra kahvesi içtiğimde çok acı bir tat almıştım ve bu kahveden vazgeçecekken bir dostum sumatra içiminde acı ve topraksı bir tat alıyorsan kahve yeterli derece kavrulmamış olduğu içindir demişti. tekrar tamam üzerine beğendiğim sert içimli ve koyu renkli bir kahvedir ayrıca). kullanılan kahve türü ise catiomor ve typica olarak belirtilmiş.

brezilya serra negra: üretim bölgesi varma de miras ve miras gerasis bölgesinin yerel üreticileri. tatlı bir meyvesi asiditeye sahip, meyve tatları ve fındığımsı bir alt tadıma sahip. kahvenin türü yellow bourbon.

guatemala huehuetenango: üretim bölgesi huehuetenango. meyvemsi, portakal, sütlü çikolata, mapple(akçaağaaç) şurup tadım notaları belirtilmiş. kullanılan kahvelerin türleri ise typica, bourbon ve caturra olarak belirtilmiş.

honduras finca beatrice: üretim bölgesi finca beatrice. tadım notaları çikolata, karamel ve floral tatlar. kullanılan kahvenin türleri catuai, bourbon ve caturra olarak belirtilmiş.

el salvador el borbollon: üretim bölgesi santa ana volcano. tadım notaları elma, parlak asidite, badem ve fındık. kahve türü red bourbon olarak belirtilmiş.

kolombiya supremo: üretim bölgesi supremo. tadım notaları kırmızı meyveler ve floral tatlar. kullanılan kahve türü caturra ve costillo olarak belirtilmiş.

peru cajamarca; üretim bölgesi cajamarca bölgesinin yerel üretim çiftlikleri. tadım notaları tatlı asidite, karamel, portakal ve üzüm. kullanılan kahve türü ise typica, bourbon ve caturra olarak belirtilmiş.

etiyopya adado grade: üretim bölgesi yirgacheffe, shara, guanga ve bölgenin yerel üreticileri. tadım notaları tatlı meyvemsi asidite, yoğun yasemin, kırmızı meyveler, şeker kamışı ve lime. kullanılan kahve türü ise heirloom olarak belirtilmiş.

kenya (genel olarak almak istiyorum kenya bölgesini): üretim bölgeleri genellikle nyeri, kiambu,
mudanya, thika bölgelerindeki çiftliklerdir. tadım notaları genel olarak yüksek bir asidite, çilek, domates, gül, narenciye, greyfurt, kuru üzüm şeklindedir. genellikle kullanılan kahve türü typica ve caturra'dır.

guatemala kahveleri.

(bkz: tchibo gold)

zor durumların kurtarıcısı mehmet efendi filtre kahve.

ekipmanınız olmasa bile yeşil çekirdek edinebiliyorsanız evinizde tavada da kavurabilirsiniz. fazla vakit almıyor. bir iki gün bekledikten sonra el değirmeni ile kendi istediğiniz boyutta çekebilirsiniz. inanın çok taze çok miss tat alacaksınız.

ayrıca iş ortamında felan elinizde hiç ekipman veya filtre yok ise iki karton bardaktan birine sıcak su ve kahvenizi koyup karıştırıyorsunuz. biraz bekleyince hem demleniyor hem de taneler dibe çöküyor. ardından diğer karton bardağa yavaşça boşaltıyorsunuz. idare ediyor. yapacak bişey yok. granül kahve içmekten iyidir.

ahım şahım bir şey önermeyeceğim, ancak kalitesi hep standart, çok iyi değilse bile hayal kırıklığına da uğratmıyor. starbucks sumatra.

tchibo gold. olcukca başarılı ve aroması bana göre zengin bir kahvedir.

julius meinl auslese.

mehmet efendi colombia hoşuma gitti

her hasatta tadım farkı olacağı için tam notaları tarif etmek zor. 40 tan fazla bölgenin belki 70 tane yöresel kahvesinin yorumunu burada yazmam benim için daha zor. isteyen yazarlara olursa aeropress, v60, chemex ve moka pot demleme yöntemlerini usta sayılırım reçete hazırlamalarında yardım edebilirim. öğütme konusunda öneriler verebilirim.

douwe egberts-desert öneririm. yıllardır kullandığım tek kahve markasıdır. %100 arabica çekirdeklerinden üretilir. notalarda bitter çikolata baskındır orta derecenin bir tık üstü kavrulmuş bir kahvedir. tarihi ise 18.yüzyıl'a kadar dayanır. daha sonra 2 milyar euro civarı bir para ödenerek hollandalılardan almanlara geçmiştir.

filtre kahve içmeye yeni başlıyorsanız ve french press ya da filtre kahve makinesinde demleyecekseniz şöyle önerilerim olacak:

erişilebilen bir yerdeyseniz tchibo'nun en yumuşaktan en sert aromaya göre brazil mild'i ile başlayabilir, orta sertlikte seviyorsanız guatemala grande ve wiener melange'ı, daha sert bir aroma tercih ediyorsanız da african blue deneyebilirsiniz. kahvenin en çok keyif verdiği hali yeni çekilmiş hali olduğu için az az alıp çekirdek olarak öğüttürebilir, ya da bu işlemi evde bir el değirmeni ya da bir öğütücüyle halledebilirsiniz. tabi burda öğütme inceliği de devreye girmekte. filtre kahve için öğütülen incelik toz şeker iriliği kadar olabilir, bazı yerlerde daha kalın da çekilir. kahvenin ince çekilmesi demek, kahve taneciklerinin suyla temas yüzeyinin arttırılmasıyla ilgili.

düzenli filtre kahve tüketicisi olduysanız, rossmann'ın kahvelerini tavsiye edebilirim, coffee crema ve espresso blend'leri 1'er kiloluk olarak satılıyor, bunlardan ilki daha yumuşakken ikincisi biraz daha aromatik. özellikle öğütme imkanınız varsa iyi bir kahve deneyimi sunuyor. aynı markanın 250'şer gramlık öğütülmüş versiyonları da var. mediamarkt illy ve lavazza'nın öğütülmüş ve bazı çekirdek kahve türlerini satıyor.lavazza da illyde güzel kahve markaları ancak muadillerine göre bir az üst bir fiyat bandından satılıyor. amazon da bu markaları satıyor ancak son aldığım lavazza'yı hiç beğenmediğimi de belirteyim. ikea'nın yemek marketi kısmında hafif (sarı paket) ve sert (mavi paket) olarak iki tür kahve satılıyor, hemen oracıkta öğütmeniz için makinesi de oluyor. internetten de satılıyor, hem de beklenmedik derecede lezzetli. eğer internet siparişi verebiliyorsanız kronotrop, petra, coffee project, kahve dünyası gibi yerlerden dilediğiniz çekirdeği alabilirsiniz. daha ekonomik bir seçenek olsun derseniz sanalbaharat.com'un sık önerildiği oluyor bu sıralar, fiyat performans oranının iyi olduğu söyleniyor, seçenekleri de oldukça fazla. doğrudan market tarzı bir yerden alacaksanız da jacobs monarch gold, düz jacobs monarch'a göre daha yumuşak bir içim sunuyor. carrefour'un da vakumlu pakette bir kırmızı paketli kahvesi var ama deneyeli çok zaman oldu, şu an halen aynı lezzette midir bilmiyorum. şu sıralar migros'ta da migros'un hem kendi markasıyla sattığı kahvelere, hem de yeşil paketlerde öğütülmüş starbucks filtre kahvelerine erişmek mümkün. kahveye eklenmiş aroma (fındık, vanilya, çikolata, karamel) seviyorsanız ama bunu şurupla değil aromalandırılmış çekirdekten almak istiyorsanız ** normal tür bir filtre kahve ile aromalı filtre kahveyi bire bir ölçüde karıştırarak daha dengeli bir tat elde edebilirsiniz.

son olarak eğer farklı kahve deneyimleri edinme niyetindeyseniz karışımlardan ((gbkz: blend)) ziyade doğrudan belli bölgelerin kahvelerini deneyin, kahvenin aromatik özelliğini yetiştiği toprak belirliyor, bu aromaları bütünüyle ortaya çıkarmak için de farklı tekniklerin uygulandığı başka başka demleme yöntemleri var.