1.
gerçek türk yemekleri; türklerin orta asya'dan beri getirdiği mantı, pastırma, konserve, yoğurt gibi orijinal türk yemekleridir diğerleri başka kültürlerden gelmedir.
devamını gör...
2.
konserve cam kavanozda 1800'lerin başında icat edildi.
pastırma anadolu işidir ,en erken 16. yüzyıl-17. yüzyılda kayseri ve çevresinde görülür .
benim bildiği moğollar 1250 civarı anadolu'ya girdi,kayseri kenti teslim olmayı reddedince toplu katliam gerçekleşti. kayseri halkından kimse kurtulamadı ,moğollar kentin yeri belli oldun diye bir tek minaresi sağlam kalmış camiyi bıraktılar .
moğol saflarında meşhur şems-i tebrizi vardı ,mevlana'nın tokmakçısı , tam olarak bilmiyoruz ama merkezi asya ve kuzey hindistan bölgesinden dervişler ve keldani-kürt katoliklerden oluşan büyük bir birliği gay eğilimli şemsi tebriz-i yönetiyordu ,bunlar moğollarla keyseri'ye girdiler ,maalesef kayseri o gün yok oldu.
bugünkü kayseri ahalisi bunlar ve toplama halktır .
pastırmanın hun -moğol yada türk kuru eti ile ilgisi yoktur .
kuru et çantada taşınır dayanıklı ve pişirilmeden yenen bitki-sebzelerle tüketilirdi. pastırma ve konserve ile ilgisi kel alakadır.
yoğurt,yemek değildir ,en fazla içine ekmek yada bitki doğranır veya şekerle yenir ,yemek kabul eden eder. türklerde bulmamıştır .,başka uluslardan biri de ,anonimdir .
ama yoğurt türkü toplumlar ve ön türklerin binlerce yıldır yediği yiyecektir.
mantı sibirya'dan sonra ilk anavatan mançurya yemeğidir ,gerçekten türkler ve doğu asya toplumlarının olayıdır mantı etli,sulu veya katı tüketilir . benim bir tarafım tatar ,çorbasını (yoğurtlu) katısı kadar severiz.
kayseri mantıs tatar mantısına benzemez ,lezzet olarak yanına yaklaşamaz.
anadolu'da türkler pek çok yemeğe imza atmıştır ama eskiden de anadolu'da et bugünkü gibi sorundu yoksullar ve halkın bir kısmının ulaşması zordu.,anadolu aslında ot-bitki ve buğday tahil ağırlıklı yiyecekler tüketirdi birde davar ve büyükbaş süt yağ ürünleri et satılacak ve kışa yiyecek alınacak emtia idi.
genelde yemek kültürü amerika'nın keşfinden sonra gelişmiştir ,amerika'dan gelen başta patates-mısır-nohut-fasulye- domates-biber-soğan özellikle acı biber-kabak ve niceleri.
sırf patates bile eski dünyada nimet olarak kabul edilmiş.
avrupa toplumları daha beter asya'dan , aç yatarlardı .
makarna ve patates kurtuluşları oldıu.
esas olay yani yemek kültürü fransız devrimi sonrasıdr ,1800 sonrası halklar ancak doymaya başladı .
türklerde bird e yufka -erişte olayı var fazla bilgi yok ama ana besin olduğu kabul ediliyor.
anlayacağınız insanlar burjuva devrimleri sayesinde yemek gördü .
pastırma anadolu işidir ,en erken 16. yüzyıl-17. yüzyılda kayseri ve çevresinde görülür .
benim bildiği moğollar 1250 civarı anadolu'ya girdi,kayseri kenti teslim olmayı reddedince toplu katliam gerçekleşti. kayseri halkından kimse kurtulamadı ,moğollar kentin yeri belli oldun diye bir tek minaresi sağlam kalmış camiyi bıraktılar .
moğol saflarında meşhur şems-i tebrizi vardı ,mevlana'nın tokmakçısı , tam olarak bilmiyoruz ama merkezi asya ve kuzey hindistan bölgesinden dervişler ve keldani-kürt katoliklerden oluşan büyük bir birliği gay eğilimli şemsi tebriz-i yönetiyordu ,bunlar moğollarla keyseri'ye girdiler ,maalesef kayseri o gün yok oldu.
bugünkü kayseri ahalisi bunlar ve toplama halktır .
pastırmanın hun -moğol yada türk kuru eti ile ilgisi yoktur .
kuru et çantada taşınır dayanıklı ve pişirilmeden yenen bitki-sebzelerle tüketilirdi. pastırma ve konserve ile ilgisi kel alakadır.
yoğurt,yemek değildir ,en fazla içine ekmek yada bitki doğranır veya şekerle yenir ,yemek kabul eden eder. türklerde bulmamıştır .,başka uluslardan biri de ,anonimdir .
ama yoğurt türkü toplumlar ve ön türklerin binlerce yıldır yediği yiyecektir.
mantı sibirya'dan sonra ilk anavatan mançurya yemeğidir ,gerçekten türkler ve doğu asya toplumlarının olayıdır mantı etli,sulu veya katı tüketilir . benim bir tarafım tatar ,çorbasını (yoğurtlu) katısı kadar severiz.
kayseri mantıs tatar mantısına benzemez ,lezzet olarak yanına yaklaşamaz.
anadolu'da türkler pek çok yemeğe imza atmıştır ama eskiden de anadolu'da et bugünkü gibi sorundu yoksullar ve halkın bir kısmının ulaşması zordu.,anadolu aslında ot-bitki ve buğday tahil ağırlıklı yiyecekler tüketirdi birde davar ve büyükbaş süt yağ ürünleri et satılacak ve kışa yiyecek alınacak emtia idi.
genelde yemek kültürü amerika'nın keşfinden sonra gelişmiştir ,amerika'dan gelen başta patates-mısır-nohut-fasulye- domates-biber-soğan özellikle acı biber-kabak ve niceleri.
sırf patates bile eski dünyada nimet olarak kabul edilmiş.
avrupa toplumları daha beter asya'dan , aç yatarlardı .
makarna ve patates kurtuluşları oldıu.
esas olay yani yemek kültürü fransız devrimi sonrasıdr ,1800 sonrası halklar ancak doymaya başladı .
türklerde bird e yufka -erişte olayı var fazla bilgi yok ama ana besin olduğu kabul ediliyor.
anlayacağınız insanlar burjuva devrimleri sayesinde yemek gördü .
devamını gör...
3.
kanuni hiç domates yememiş, biliyor musunuz diye sıvayıp gideyeyim.
heyırlı günler.
heyırlı günler.
devamını gör...
4.
en güzelleri iskender gibi osmanlı dönemine ait olan yemeklerdir.
devamını gör...