1.
motor yağıyla yapılan bir tatlı, bol bol motor ve korna sesleri.
videoda yer ismi yazma sanırsın ki hindistan.
youtube.com/shorts/WU83pZeVTss
videoda yer ismi yazma sanırsın ki hindistan.
youtube.com/shorts/WU83pZeVTss
devamını gör...
2.
koronanın ilacı olan lezzetler.*
devamını gör...
3.
adı üzerinde sokak yemekleri .bir restorant hijyeni aranmaması gerekir. kaldı ki onların da ne kadar hijyenik olduğu tartışılır . geneli pratik ve hızlı servise yönelik yemeklerdir.
devamını gör...
4.
en lezzetli tostu, ciğer tantuniyi *, döneri sokakta yersin.
korna sesi, o lezzetlerin baharatıdır. hele bir de eskici geçerse önünden bağıra bağıra, üf.
korna sesi, o lezzetlerin baharatıdır. hele bir de eskici geçerse önünden bağıra bağıra, üf.
devamını gör...
5.
pilavın en güzel hali sokakta yenir. yanında açık ayran. acıktım. olsa da yesek.
devamını gör...
6.
üniversite zamanlarımda kütahya'da özel bir yurtta kalıyordum, başımızda çılgın bir belletmen vardı, onu kafalayıp gece 12 civarlarında bize bir açlık çökünce yurdun bulunduğu sokağın başındaki seyyar köfteciye aramızdan birini seçip köfte ekmek almaya gönderirdik. 20 küsür sene geçti, o kadar köfte yediğim yer oldu ama o köfte ekmeğin tadı hâlâ damağımda.
devamını gör...
7.
tükrük köftesi.
hayır tükürük değil. bir köfteye neden bu ismi verdiniz? neden?
hayır tükürük değil. bir köfteye neden bu ismi verdiniz? neden?
devamını gör...
8.
benim bildiğim üç sokak yemeği satıcısını zengin etmiştir:
1) antep'te ilk kez nohut dürüm satmaya başlayan adam. kendisinden sonra pek çok insan nohut ekmek sattı ama onun "neşeli nohut"ları gibisi yoktu.
2) baruthane pilavcısı. kadıköyde de şube açmış günde (plandemi öncesi tabi) iki ton pilav satıyormuş.
3) tostçu mahmut: acu atüüym mü abüüü deyip çelik tava üstündeki yumurta ve ne olduğu belirsiz sosislerden oluşan tostları, ve sosyal medya sayesinde zengin olmuş, ne yazık ki, istanbul'da açtığı şubeye giderken aşırı hız yüzünden yaptığı kazada 28 yaşında ölmüştür.
1) antep'te ilk kez nohut dürüm satmaya başlayan adam. kendisinden sonra pek çok insan nohut ekmek sattı ama onun "neşeli nohut"ları gibisi yoktu.
2) baruthane pilavcısı. kadıköyde de şube açmış günde (plandemi öncesi tabi) iki ton pilav satıyormuş.
3) tostçu mahmut: acu atüüym mü abüüü deyip çelik tava üstündeki yumurta ve ne olduğu belirsiz sosislerden oluşan tostları, ve sosyal medya sayesinde zengin olmuş, ne yazık ki, istanbul'da açtığı şubeye giderken aşırı hız yüzünden yaptığı kazada 28 yaşında ölmüştür.
devamını gör...
9.
kokoreç ve midye bonusu. geri kalan çeşitlerde elbette lezzetli ama bu ikisi için gecenin üçünde ne yollar katetmedik ki.
devamını gör...
10.
izmit simiti candır en lezzetlidir.
devamını gör...
11.
midye dolma. taksim’de sabahlara kadar eğlenip, sayısı unutulmuş derecede içilen içki üzerine yenir. kuralı budur.
devamını gör...
12.
"gevreeek, boyooooz" nidasıyla gelen ve sabahları şenlendiren lezzet de unutulmasın.
iki boyoz bir yumurta ile yapılan kahvaltının besleyicilik değeri açısından dünya sıralamasında tepelerde olduğu herkesçe bilinmektedir.
iki boyoz bir yumurta ile yapılan kahvaltının besleyicilik değeri açısından dünya sıralamasında tepelerde olduğu herkesçe bilinmektedir.
devamını gör...
13.
arada depreşen hijyen takıntım yüzünden, yeme konusunda gidip geldiğim yemekler.
mesela şu tatlı.
üniverisite zamanında bir arkadaşım almıştı.
lan yenmez o dedim, kim bilir ne pistir dedim.
baktım çok iştahlı yiyor.
bir parça vereyim bak, dedi.
bi baktım, muazzam.
yarısından çoğunu yedim.
köfteli, balıklı ekmek yemişliğim mevcut.
aç olunca ya da gözüm aç olunca, kokoreç, midye hariç, alayını yerim.
tok olunca ya da midem nazlı olunca, alayına hijyenik değiller diye dünyanın çamurunu atabilirim.
bu konuda bilirkişi kabul edilemem.
mesela şu tatlı.
üniverisite zamanında bir arkadaşım almıştı.
lan yenmez o dedim, kim bilir ne pistir dedim.
baktım çok iştahlı yiyor.
bir parça vereyim bak, dedi.
bi baktım, muazzam.
yarısından çoğunu yedim.
köfteli, balıklı ekmek yemişliğim mevcut.
aç olunca ya da gözüm aç olunca, kokoreç, midye hariç, alayını yerim.
tok olunca ya da midem nazlı olunca, alayına hijyenik değiller diye dünyanın çamurunu atabilirim.
bu konuda bilirkişi kabul edilemem.
devamını gör...
14.
zirve noktası ıslak hamburgerdir. kızılkayalar'da yenmesi mecburidir çünkü diğerleri ıslak hamburgerimsidir. 2013'ten beri yememişimdir. allah belalarını versindir.
devamını gör...
15.
çocukluk ve ilk gençlik yıllarımda yemek konusunda hijyen hassasiyetim en üst noktadaydı. zamanla kendimi bu konuda yumuşatmaya çalıştım ama sokak yemeklerini yiyebilecek duruma gelemedim ne yazık ki!
devamını gör...
16.
kurban olsunlar türk'ün sokak yemeklerine. diğer ülkelerin sokak yemeklerini yemeyi bırak bakmayı bile midem kaldırmıyor.
evet bizim koyunumuz bile bir başka bakıyor.
evet bizim koyunumuz bile bir başka bakıyor.
devamını gör...
17.
www.zaytung.com/haberdetay....
meşhur sokak pilavcısı mehmet usta lezzet sırrını açıkladı: “pilav normal, bence siz gerizekalısınız”
en guzel kismi:
"bir dönem ben de çok gaza geldim”
mesleğin ilk yıllarında beklenmedik bu başarısına kendisinin de inanamadığını söyleyen mehmet usta, "valla ne yalan söyliyim, ben de bir ara epey bir gaza gelmiştim. her gelen ayrı övünce, insan ister istemez etkileniyor. hali, tavrı değişiyor." derken, daha sonra sözlerine şu şekilde devam etti:
“ama tabii çok sürmedi o gaz. 'vay ustam, bunun içine ne koyuyosun.', 'yok yok, kesin gizli bir tarifi var mehmet abi'nin' falan diyince gençler, gittim baktım. cidden bizim hanım bunun içine bilmediğim bir şey mi koyuyor diye kontrol ettim. yok. bir araba pilav nasıl yapılırsa, bizim hanım da onu yapıyor. o vakit anladım gece vakti ayyaşın, sarhoşun dolduruşuna gelmişim. koca koca adamlar yanındaki hatuna 'bak çok samimi adamım, halk insanıyım' pozu yapmak için karşımda tiyatro oynamışlar. ne yapayım, allah akıl fikir versin..."
meşhur sokak pilavcısı mehmet usta lezzet sırrını açıkladı: “pilav normal, bence siz gerizekalısınız”
en guzel kismi:
"bir dönem ben de çok gaza geldim”
mesleğin ilk yıllarında beklenmedik bu başarısına kendisinin de inanamadığını söyleyen mehmet usta, "valla ne yalan söyliyim, ben de bir ara epey bir gaza gelmiştim. her gelen ayrı övünce, insan ister istemez etkileniyor. hali, tavrı değişiyor." derken, daha sonra sözlerine şu şekilde devam etti:
“ama tabii çok sürmedi o gaz. 'vay ustam, bunun içine ne koyuyosun.', 'yok yok, kesin gizli bir tarifi var mehmet abi'nin' falan diyince gençler, gittim baktım. cidden bizim hanım bunun içine bilmediğim bir şey mi koyuyor diye kontrol ettim. yok. bir araba pilav nasıl yapılırsa, bizim hanım da onu yapıyor. o vakit anladım gece vakti ayyaşın, sarhoşun dolduruşuna gelmişim. koca koca adamlar yanındaki hatuna 'bak çok samimi adamım, halk insanıyım' pozu yapmak için karşımda tiyatro oynamışlar. ne yapayım, allah akıl fikir versin..."
devamını gör...