güne pratik bir yemek tarifi bırak

evet sayın yazarlar hepinizden pratik bir yemek tarifi bekliyorum. ben başlıyorum (bkz: çılbır) ile:

çılbır tarifi malzemeleri:
6 bardak su
3 yumurta
1 kaşık üzüm sirkesi
3 kaşık yoğurt
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağ
pulbiber - kekik - tuz

1. suyu derin bir kaba ekleyin ve fokurdamaya başlar başlamaz altını kısın.

2. kaynayan suya sirke ekleyin ve kaşık yardımıyla bir girdap. oluşturarak içine yumurtaları kırın.

3. yumurtaların eşit bir şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak beyazları yumurtanın etrafına toplayın.

4. yumurta sarıları sulu beyazlar tam pişmiş olmalıdır. 3-4 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.

5. yumurtaları servis tabağına alın.

6. bir kasede yoğurdu karıştırın ve sarımsakları rendeleyerek içine ekleyin.

7. küçük bir tavada tereyağını ekleyin ve içine nane ve pulbiberi ekleyin.

8. pişmiş olan poşe yumurtaların üzerine önce yoğurdu sonra da tereyağı ekleyin

9. işte hazır.

kaynak.

soğanları karamelize et üzerine yumurta kır. afiyet olsun.

2 yumurta kır. afiyet olsun.

makarna ve sos
makarnayı pişiriyoruz. sosumuz için tavaya yağ ve salça ekliyoruz. salça kavrulunca nane ve limon suyu ekliyoruz. biraz tıkırdayınca yarım çay bardağı su ekliyoruz 1 dk kaynadıktan sonra sosumuzu makarnayla buluşturuyoruz.
afiyet olsun.

ps: isteğe göre sarımsak da eklenebilir.

patatesin her şeklinin pratik olmasıyla birlikte, haşlayıp ezdikten sonra un ve baharatlarla karıştırdığınız patatesi yuvarlaklar haline getirip 180 derecede 15 dk fırınlarsanız üstüne yoğurt dökerek afiyetle yiyebilirsiniz.

salçalı ekmek.*

cevriye lokması;
haşlanmış fasulye
soğan
maydanoz
antep fıstık tozu
kimyon
tuz
patates püresi

soğan , yeşil biber , kırmızı biber , kekik , krema , makarna. hepsini karıştır mis gibi yemek oluyor.

tost. böyle baya sıradan tost. bunun da tarifi verilmez ayıp artık.

yumurta, patates ve pancarı haşla. doğra. üstüne kuru sarmısak, maydonoz ve nane, limon, az hardal bir de zeytinyağı ve tuz dök. yeşil siyah ve turşu da ekle. otur ye.

patatesi kısık ateşte üstünü kapatıp biraz buharda pişirin üzerine sırayla patlıcan, biber koyun. aynı mantıkla pişirin. ocaktan almaya yakın üzerine küp küp doğranmış domates koyun.

nohutlu haşla. daha sonra el blenderından geçir ama çok değil. taneleri parçalanacak kadar. içine istediğin baharatları koy. lavaşa sar ye. mis gibi nohut dürüm.

şimdi bir patatesi alıyoruz, kabuğunu soyuyoruz güzelce ondan sonra ince ince dilimliyoruz ardından onları tost makinesine diziyoruz ve bırakıyoruz ki pişsin. sonra bir kenarda kaşar peynir dilimliyoruz patatesler piştikten sonra patates kaşar peynir patates üçlüsünü tekrar bastırıyoruz ve müthiş patates tost hazırr. eğer yapıp yerseniz benim yerime de yiyin lütfen :(
not: ben patatesleri hafif çiğ bırakıyorum müthiş oluyor.

hafif yağda önce soğan kavrulur, sonra kapya/charliston biber eklenir, bunlar güzelce kavrulup kokusu mükemmel olduktan sonra küçük küçük doğranmış domatesler eklenir, tuzu damak tadınıza göre ilave edildikten sonra domatesler ölene kadar pişirilir. fırından yeni alınmış ve dumanı üstünde ekmek banarak afiyetle yenir.

haşlanmış patates, tereyağı, tuz, ezip harmanlayıp lavaşa sür, üstüne de peynir durum yap ye ohh mis.

yemeklik doğranmış tavuk ızgara tava ( bazı marketler aldığınız paketi doğruyor) iki diş sarımsakla birlikte tencereye atılır, harlı ateşte bırakılır. suyunu iyice saldığında biraz kimyon pul biber ve karabiber atılıp altı kısılır. suyunu tekrar çekmeye başladığında tuz ve kekik atılarak pişirilir. tencereye atıldıktan max 15 dk sonra kendi yağı ve suyuyla pişen baharatlı tavuğunuz hazır.

hadi size çok sevdiğim cokta kolay bir makarna tarifi vercem (kendi tarifim) önce tereyağını güzelce eritip içine sarımsak ve ince ince doğranmış kırmızı biberleri atıp kavuruyoruz sonra salça ekleyip biraz kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri ekliyoruz üstüne de iki yemek kaşığı şeker (hafif tatlı bir sos oluyor) pul biber karabiber tuzu ekliyoruz sonra ince kıyılmış maydanozları ekliyoruz (maydonoz bol olcak) biraz su ekleyince maydanozlar ölüp sosta kıvam alınca sosumuz hazır önceden haşlanmış makarnanın üstüne döküp birazda kaşar rendeliyerek tüketin gerçekten efsane oluyor

bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağ bir yemek kaşığı sıvı yağ döküyor sonra içine sosis atıyoruz. sosisler pişmeye başlayınca bir yemek kaşığı soya sosu bir yemek kaşığı salça noodle baharatlarını atıyor yarım su bardağı sıcak su ekleyip iki paket noodle koyuyoruz. pişmeye bırakıyoruz olmaya yakın üzerine kaşar koyuyor tencerenin kapağını kapatıyoruz. azıcık ağır ama çok lezzetli karın doyuran bir tarif.

makarnayı yapamayan yoktur sanırım. dolayısıyla makarnayı yaptıktan sonra; bir tavaya göz kararı krema dökün. krema biraz fokurdadıktan sonra, yiyeceğiniz kadar makarnayı içine atın ve iyice karıştırın. evde kaşar peyniri varsa; üzerine rendeleyebilirsiniz.

bu kadar basittir efendim. ancak aynısını restoranda yerseniz, fettucini ayağına 50 liranızı alırlar.

marketten 250 gram tavuk göğsü alınır.
küp şeker büyüklüğünde küp küp doğranır.
bir tavaya 4 yemek kaşığı yağ konur ve tavuklar içine atılır. 7-8 dakika çok da yüksek olmayan ateşte pişirilir. tavuk piştikçe karıştırılır. tavaya değen kısımlar kızarmaya başladığı zaman tavuk pişmiş demektir. tuz, karabiber ve çok az bir miktar toz zerdeçal atılır. son bir karıştırıldıktan sonra yağı ile birlikte tabağa aktarılır.
dışarıda 50 liraya yediğiniz tavuk sotenin sadesidir bu.
eğer tavukları 5 dakika pişirdikten sonra üzerine biber, domates doğrar ve 5 dakika daha pişirirseniz, bu da tam tavuk sote olur ki; 250 gramlık kocaman bir porsiyonun size maliyeti 10 lirayı asla geçmez.