güne pratik bir yemek tarifi bırak

karnabahar,brokoli ve havucu al soy doğra haşla.
üzerine limon zeytinyağı biraz tuz koy. lüp lüp ye.

özellikle yaz akşamları için oldukça ferahlatıcı ve güzel olan bir kaç yemek ve tatlı tarifi bırakacağım. dilediğinizce eşleştirebilirsiniz. aşçılık ve gastronomi hakkında özel bir eğitimim olmadığı için kusurlarım muhakkak olacaktır. daha çok balkonda veya terasta -eğer şanslıysanız denize karşı- eşinizle, kız/erkek arkadaşınızla veya kendinizle baş başa özel bir akşam için gerçekten güzel tercihler olduğunu düşünüyorum.

deniz mahsülü ve beyaz şarap ile eşsiz bir tat yakalamayı başardığımız bir makarna tarifi ile başlayalım. maliyetli görünse bile aslında oldukça uygun fiyata hazırlanabilen ve 25-30 dakika arasında hazır olan pratik bir tarif. buna bütçe veya zaman ayıramayacak olanlar, deniz mahsülünden hoşlanmayanlar veya alkol tercih etmeyenler -aslında soslarda kullanılan şaraplar alkol uçtuğu için kısmen zararsızdır- için 4 malzemeli daha basit bir versiyonunu da altına ekleyeceğim.

malzeme listesi şu şekilde:
250 gr. makarna (capelli d'angelo önerilir ancak ben fettuccine ile daha çok yakıştırıyorum yine de dilerseniz standart spagetti kullanın elbette)
250 gr. karides
1/4 limon
20 gr. maydanoz
1 diş sarımsak -tercihe göre 2 diş kullanabilirsiniz ama ağırlaştırıyor-
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
50 ml. beyaz şarap (viogner, chardonnay gibi gövdeli, yoğun beyazlar karidese daha çok yakışıyor bence)
baharata yönelik hassasiyetinize göre bir miktar tuz ve pul biber. dilerseniz yeni öğütülmüş karabiber de hoş bir reha katmakta.

gelelim tarife. makarnayı mümkünse bol tuzlu suda 6-7 dakika gibi bir süreçte haşlıyoruz. eğer fettuccine tercih ettiyseniz süreyi 8-9 dakika olarak almanız daha uygun olacaktır molto al dente değil al dente istiyoruz. makarna haşlandıktan sonra suyunu süzmeden önce bir çay bardağı kenara muhakkak ayırmayı unutmayın. daha sonra sarımsağı ve maydanozu doğrayıp kenara ayırın ve kızartma tavasına zeytinyağı ekleyin. yağ biraz ısındıktan sonra temizlenmiş olan karidesleri 3-4 dakika kadar kızartın. daha sonrasında sarımsakları da ekleyerek fazladan 2-3 dakika daha sarımsağın kokusu çıkana kadar kızartmaya devam edin.

burada yemeğin tadının güzel olup olmamasında en etkin olacak bölüme geliyoruz. deglaze benim basitçe anlatabileceğim bir pişirme tekniği değil, bu işin ustasından öğrenilmesi gereken bir şey ancak bir acemi olarak bildiğimi düşündüğüm kadarını aktarayım. kızartma sırasında -eğer yapışmaz tava kullanma hatasına düşmediyseniz- zeminde karamelize olmuş karides parçaları kalacak. amacımız, bu parçaların üzerine beyaz şarap ekleyerek deglaze etmek ve harika bir sos ortaya çıkarmak. beyaz şarap ekledikten sonra biraz tuz, biber ve tereyağı da ekleyerek yağ eriyene kadar pişirmeye devam ediyoruz. daha sonra makarnayı ayrıdığımız makarna suyu ile beraber pişirme tavasına ekleyerek suyu çekilene kadar karıştırıyoruz ve altını kapattıktan sonra limon ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırıyoruz... ve tamamen hazır durumda.

peki neyle servis etmek güzel oluyor? bu açıkçası uzmanı olmadığım bir konu olduğu için şununla harika gider diyemem ama kendi damak zevkime göre öneride bulunayım. ben bazen tadını biraz daha hafifletmek için içine biraz fesleğen doğrayarak hafif krema ile çırpılmış iki kaşık yoğurt ile basit bir sos hazırlıyorum üstüne. yemeğin kendine has tadını biraz öldürüyor ama bence çok yakışıyor ve yeni bir tat ortaya çıkarıyor ama eğer bu sosu kullanacaksanız yanında kesinlikle şarap tüketmeyin çünkü yoğurt ne yazık ki şarabın tadını öldürüyor. sos değil de salata türevi bir şey istiyorsanız eğer marul, limon, esmer şeker, sirke, tuz, avakado, tavada sotelenmiş ceviz, kırmızı soğan ve böğürtlen ile hazırlanmış bir salata tercih edilebilir ama salatada sirke olduğu için yine yanında şarap önermiyorum. onun dışında bence içinde sirke olmayan her türlü yeşillik ile yapılan salata ve yanına narince şarap ile üst düzey bir tat yakalayabilirsiniz. inanın karidese narince kadar yakışan hiçbir şey yok. ben daha napolitan seviyorum diyenlerdenseniz işi biraz daha külfetli bir duruma getirebilirsiniz. spaghetti alle vongole seviyorsanız ek olarak kabuklu istiridyeleri bol sarımsaklı zeytinyağında güzelce pişirip makarnanın üstüne ilave edebilirsiniz veya mantar ilavesinde de bulunabilirsiniz. elde edeceğiniz tabak aşağı yukarı şu oluyor:

şey... eğer ortaya çıkan şey buna benzemiyorsa bir yerlerde ciddi bir problem var demektir. sizinle konuşup merhamet dilenmesine aldırmadan sakince arkanızı dönüp mutfaktan uzaklaşın. giderken kolunuzun yanlışlıkla tabağa çarparak onu yandaki çöpe dökmesi durumu daha da kolaylaştırabilir. oh, those italians...

kardeşim biz türkiye'de yaşıyoruz buna bütçe mi dayanır diyenler ya da ben deniz mahsülü sevmiyorumcular için de aynı olmasa da benzer bir tarif vereyim. oranlar yine verdiğim gibi. makarnayı haşladıktan ve kenara 1 çay bardağı su ayırdıktan sonra tencereye biraz zeytinyağı ekleyin ve oldukça ince doğranmış 6 diş sarımsağı kokusu çıkana kadar kavurun. sonrasında üzerine makarnayı ve ayırıdığınız suyu ilave ederek bir iki dakika daha pişirin ve ocağın altını kapatın. yarım demet oldukça ince doğranmış fesleğen -zorunlu değil- ve maydanozu üzerine ekleyerek karıştırın. servis tabağına aldıktan sonra krema kıvamına gelene kadar pul biber, nane ve tuz ile çırpılmış yoğurdu üzerinde gezdirin. yoğurt tadını hafifleterek ferah bir lezzet yakalamanızı sağlar eğer yoğurt kullanmazsanız tadı biraz ağır oluyor. mümkün mertebe bekletmeden tüketmeniz ve o gece sevişme işini rafa kaldırmanız önerilir.

yapmak için 1 saate ve çok az el becerisine ihtiyaç duyan; adaçayı ve nane ile tatlandırılmış ravioli ile devam edelim. bir saatte yapılan yemek mi pratik diyebilirsiniz ancak unutmayın bunlar özel zamanlar için ve ben bir yemeğin yapımına 6 saat verdiğimi biliyorum. simya hiç bu kadar lezzetli olmamıştı.

öncelikle malzeme listemize bir bakalım.

300 gr. unumsu patates ( aslında ismi floury potatoes ama sıklıkla nişasta veya patates unu ile karıştırılıyor ona dikkat etmek lazım. nişasta oranı daha yüksek olan bildiğimiz sarı patates bu. rosamunda, linzer, russets işte. tabi ben gidip manav hüseyin abiye russets istiyorum dersem küfür mü ediyorsun diyerek beni merdane ile kovalar demeniz olası. o yüzden kızartmalık patates diyin, hüseyin abi derdinizi anlar.)
23 gr nane. ( 20 gr. yapımı 3 gr. ise servis için)
10 adet adaçayı yaprağı
100 gr. tuzsuz tereyağı
150 gr. irmik
150 gr. un
3 yumurta
40 gr. parmesan
damak tadınıza ve toleransınıza göre tuz ve karabiber.

güzelce temizlenmiş mutfak tezgahının üzerine buğday ununu ve irmiği küçük bir dağ oluşturacak şekilde döküyoruz ve elimizle ortasını çukurlaştırıyoruz. bu çukurun içine 3 yumurta kırdıktan sonra yumurtaları çırpıcı tel veya çatal yardımı ile çırparak iyice karıştırıyoruz. sonrasında yavaş yavaş 10 dakika boyunca yoğurmaya başlıyoruz. hamurun dokusu cıvık olmamalı ama çok katı bir hamur da olmasını istemiyoruz. dokusunu shortcrust'a benzetebiliriz aslında. bildiğimiz tart hamurunun biraz daha yoğun hali olarak düşünebilirsiniz. bu kıvamı yakalayamadıysanız -yumurtanın boyutu etki edebiliyor- biraz su eklemenizde bir sakınca bulunmuyor. hamuru yoğurduktan sonra jelatin ile sıkıca sararak kenara ayırabilirsiniz.

hamur dinlenirken biz de gidip güzelce yıkadığımız patatesleri bol tuzlu suda ortalama 20 dakika kadar haşlıyoruz. çatal ile ezdiğimizde püre haline gelecek kadar haşlayıverin canım işte, tek tek gelip kullandığınız patateslerin boyuna göre nasıl oran vereyim şimdi size. bu arada tereyağımızın yarısını da çok hafif kahverengileşecek kadar eritip sonra kenara alıyoruz ılıması için. 20 gr naneyi de ince bir biçimde doğruyoruz ama çok bıçak vurmayın, tadı kaçmasın. eliniz değmişken o parmesanları da rendeleyin bir güzel. kendi kendilerine incecik olmuyorlar. bu arada patateslerimiz de haşlandığı için onları süzüp bir güzel eziyoruz -isteyen kabuklarını soyabilir ben tercih etmiyorum- ve henüz soğumadan üzerine tereyağı, rendelenmiş parmesan, tuz, karabiber ve nane ekliyoruz. karıştırmanız gerektiğini de ben söyleyeceksem bu iş gerçekten çirkinleşmeye başlayacak.*

geliyoruz en ama en eğlenceli kısma. burada 10 yaşındaki bir çocuğun el göz koordinasyonuna sahip olmanız yeterli, o kadar zahmetli sayılmaz yani kolları sıvarsanız eğer bence halledebilirsiniz. ben makarna makinesi tercih ediyorum ama her evde bulunması elzem bir malzeme olmadığı için daha geleneksel bir şekilde hamuru açacağız. hamuru 4 parçaya bölerek ayrı ayrı incecik -çok da abartmayın, yırtılmasın hamur- açıyoruz. dört hamuru da yan yana serin, sonra da kalıp yardımıyla küçük yuvarlaklar elde edin. evinizde küçük yuvarlak kurabiye kalıpları yoksa eğer su bardağını ters çevirip öyle kalıp çıkarabilirsiniz. bir sürü güzel yuvarlak elde ettikten sonra kalan hamuru tekrardan toparlayıp açarak daha fazla yuvarlak hamur parçaları elde edebilirsiniz. bu yuvarlaklardan birinin içine kaşıkla hazırladığımız patates püresinden biraz ekleyerek üzerine yeni bir yuvarlak kapatmamız gerekiyor. sonrasında parmağınızın kenarıyla küçük küçük bastırarak açılmasın diye sağlama alabilirsiniz. tam olarak bundan söz ediyorum:

tüm ravioliler hazırsa eğer büyük bir tencereye tuz ve su ekleyerek kaynayana kadar bekliyoruz ve raviolileri kaynayan suda 5 dakika haşlıyoruz. onlar haşlanırken kalan 50 gr. tereyağını, adaçayı yapraklarıyla beraber bir kızartma tenceresinde güzelce eritiyoruz ve eridikten sonra içine haşlama suyundan bir kepçe döküyoruz. süzdüğümüz raviolileri bu hazırladığımız sosun içine döküp tavanın üstünü kapatık biraz sallıyoruz ve servis tabaklarına döküyoruz. kalan 3 gr. naneyi de üzerine gezdirebilirsiniz. elimize ise böyle basit ama içindekinin tadı harika bir tabak geçiyor.
peki yanına ne iyi gider? şahsi deneyimlerimden yola çıkarak mantarlı kuzu marulu salatasını önerebilirim. güzelce doğranmış arpacık soğanı, kuzu marulu -yoksa normal marul da olur- elma sirkesi, tuz, hardal, zeytinyağında kavrulmuş 100 gr mantar ve yarım dilim limon iş görür. orijinal tarif daha karışık ve zahmetlidir ve hem mumlu hem unumsu patates barındırır ama hem salata hem yemekte patatesi çok ağır buluyorum ben. bence benim tarifimi deneyin daha hafif ve güzel oluyor. ayrıca bu ravioli ile de epey yakışıyor. normalde sirke bulunan salatalar ve ravioli yanına şarap önermem çünkü sirke ve şarap iyi gitmez, yağ ise şarabı öldürür ama sanılanın aksine aromalı, tatlı şaraplar yağı damaktan temizlediği için ve sirkeyi de salataya çok koymazsanız bu hazırladığımız ikiliye çok yakışacaktır. ki yine az tanenli şarap tercih eden olacaktır ama biraz kuralları esneterek tanenli hafif buruk şaraplardan biri de bence epey yakışıyor. tercihi size bırakıyorum.

biraz da tatlılara geçiş yapalım. bu biraz emek istiyor, yani bulaşmak istemezseniz alttaki basit tarife geçin. evet kalanlar için bu iş git gide çirkinleşiyor. sadece dalga geçiyorum. yapması oldukça basit ve tam 30 dakikada hazır olan bol çilekli bir alman şaheseri var sırada.

500 gr. çilek
200 gr. un
60 gr. şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı vanilya (ben ev yapımı tercih ediyorum, tarifini not düşeceğim yapmak isteyen olursa diye.)
125 gr. tereyağı
1 yumurta
25 gr. dilimlenmiş badem
250 gr. mascarpone (bulamazsanız veya fiyatı gereksiz tuzlu gelirse sorun etmeyin, tarif vereceğim)
2 yemek kaşığı süt

ilk işimiz fırını 180 dereceye getirmek. daha sonra un, şeker, kabartma tozu ve vanilayanın yarısını derin bir kabın içinde karıştıracağız. daha sonra doğranmış olan tereyağı ve yumurtayı da ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edeceğiz. hemen kek kalıbının içine dökmeyin, biraz beklemekte fayda var. bu sırada çilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra dilimlenmiş bademleri 2-3 dakika boyunca kokusu çıkana kadar kavurup soğuması için kenara koyuyoruz. daha sonra yağlanmış kek kalıbının içine -tart kalıpları bence daha güzel oluyor- hamuru döküp 20 dakika boyunca pişmesini bekleyin ve piştikten sonra soğuması için kenara alın. kek kenarda soğurken mascarpone peyniri, süt ve vanilyayı 2 dakika kadar birlikte çırpmak gerekiyor. kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp üstteki çukur kısma hazırladığımız mascarpone karışımını döküp çilek ve bademle süsleyerek hazır duruma getiriyoruz.

dört adet vanilya çubuğu ve 200 gr. şekeri birlikte çekip şekerli vanilya elde edebilirsiniz. mascarpone için de 200 ml 3 paket kremayı tencereye ekleyin, kaynamadan hemen önce ocaktan almanız gerekiyor, kaynarsa boşa gider tamamen. 4-5 yemek kaşığı limon ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın. soğuduktan sonra derin bir kabın üzerine süzgeç koyun ve süzgecin üzerine oldukça ince bir bez serin. daha sonra soğumuş karışımı üzerine ekleyin ve üstünü jelatin ile kapatıp 2 saat kadar buzdolabında bekletin. tarifi denemediğim için yorum yapamam ancak mevcut tarif bu şekilde ve sonuç olumlu görünüyor. ben sterilgarda tercih ediyorum ki yanlış hatırlamıyorsam fiyatı şu aralar 200 bandında ama daha uygun fiyata da muadillerini bulabilirsiniz. bunu yapmaktansa gidip satın almak daha mantıklı bence.

daha basit ve zahmetsiz bir şey arıyorsanız eğer milföy hayat kurtarır. aslında karpatka derdim ama orijinal tarife sadık kalarak yapmayı tercih edenlerdenim. sadece pâte à choux olsa neyse ama zemini için shortcrust pastry'nin ayarını tutturmak yorucu bir eylem. yine de bir ara tarifini edit geçerim. gelelim milföyden yapılan tatlıya. tarife bakarken kolestrolüm çıktı ve en az 4 kilo aldım. telafi etmek için daha soft bir tatlı da eklerim.

6 yaprak hazır milföy (kendiniz yapmayı deneyebilirsiniz ama ben deneyip çuvalladığım için hazır tercih ediyorum.)
3 su bardağı süt
100 gr. orman meyveli dondurma
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı
3 çorba kaşığı nişasta.
pudra şekeri

milföyleri uzun dikdörtgenler oluşturacak şekilde dikey bir biçimde ortadan ikiye keserek yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına atıyoruz ve üstleri kızarana kadar bekliyoruz. bu sırada bir tencerenin içine süt, un, şeker, yumurta sarısı ve nişastayı ekleyerek koyulaşana kadar pişiriyoruz ve kaynamaya başladıktan sonra ocağın üstünden alarak tereyağı ve vanilya ile beraber çırpıyoruz. eğer dilerseniz kremayı şekeri 3 kaşık daha az koyarak pişirin ve krema piştikten sonra bir paket krem şanti ekleyerek çırpın. öyle de hoş oluyor. kremanın üzerini streç film ile kapladıktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletiyoruz. daha sonra milföyleri fırından çıkarıp, biraz ılıdıktan sonra bir bıçakla parçaları tam ortadan olacak şekilde açıp hazırladığımız kremayı cream squeezer ile alt parçanın üzerine sıkıp tamamen dolduruyoruz ve diğer parçayı üstüne kapatıyoruz. en son olarak üzerine biraz pudra şekeri gezdirip tek bir kenarına bir kaç böğürtlen, nane ve küçük bir çilek koyarak süsleyip tabağın yanına da dondurma ilave edebilirsiniz. bendeki maksimum yaratıcılık bu ne yazık ki.

eğer üşenmezsem bir kaç gün sonra bu yaz curcunasından uzaklaşıp biraz daha bol baharatlı kış yemekleri ve bol zencefilli çay ile tüketebileceğimiz kış tatlıları için de minik bir iki tarif bırakırım. gerçekten üşenmezsem harika bir cobbler, graten ve çilekli pasta tarifi vereceğim. belki chicken marbella ve brötchenkranz tarifi de olabilir. birbirlerine korkunç güzel bir şekilde yakışıyorlar.

tavuk göğsünü kuş başı doğra, zeytin yağ kekik ve karabiber serpip 1 saat beklet. çöp şişe 1 tavuk 1 domates 1 biber şeklinde geçir. 200 derece fırında 35-40 dakika pişir. al sana hem pratik hem lezzetli yemek.

yemekten çok meze tarifi olacak ama,
herhangi bir sebzeyi (patates olur, kabak olur, mantar olur, havuç olur, pancar olur) soyup rendele.
zeytinyağı ile tavada suyu kalmayana kadar sotele. (önemli olan şey kısık ateşte, rengi değişmeyecek şekilde karıştırarak sotelemek)
soğuyunca üzerine süzme yoğurt, sarımsak ekle.
istersen ceviz, dereotu, pul biber falan ekleyebilirsin. (havuçlu yaparsan ceviz, kabak olursa dereotu-ceviz, mantar olursa pul biber çok yakışıyor)
afiyet olsun.

sotelenmiş sebzeler yerine patlıcan veya kırmızı biberi de közleyip (yada közlenmiş olandan alıp) aynı formülü uygulayabilirsin.

haşlanmış nohutu tavada kimyon, kırmızı toz biber ve zeytinyağı ile nohut çıtırlaşana kadar karıştırıp sarımsaklı süzme yoğurdun üzerine dökerek de deneyebilirsin.

ben tembelim sebze bile sotelemem diyorsan onun da çözümü var, semizotu.
semizotunu güzelce yıkayıp ayıklayıp yine süzme yoğurt- sarımsak ikilisiyle buluşturunca müthişli şeyler oluyor.

süzme yoğurt-sarımsak ikilisine ne koysan tadı güzel oluyor yani.

günümüz kadinlarinin repertuarinda mutlaka olmasi gereken, hatta iki yumurta kirmaktan aciz kadinlar kadinlarimiz icin hayati onem tasiyan bir "yemek"ten bahsetmek istiyorum, yogurtlu semizotu.

yapimi cok kolay ve oldukca doyurucu bir tarif.

- semizotlarinin yapraklarini ayirip bir kac kez sudan gecirip yikiyorsun.
- sürme yogurdu iyice cirpiyorsun
- yapraklarini ayirip guzelce yikadigin semizotlerini cirpilmis yogurdun icine atip karistiriyorsun.

bu kadar.

pratik, "ben elin adamina yemek yapmak icin evlenmedim" diyen kadinlar kadinlarimiz icin öğün atlatan muhtesem tarif.

afiyet olsun!

domatesi alıyorsunuz yanına ekmek tuza banıp yiyorsunuz . isteğe göre yeşil suvan yeşil biber peynir de olabilir . bu iyiliğimi de unutmayın.

ulan pratik demiş millet altılı yedili döşemiş.

brokoli çorbası:
brokoliyi kaynatıp blendırdan geçirin.
üstüne çok az keçi peyniri ya da torba yoğurtla servis edin.

bitti.

yagami şef'le death note'um mutfakta'nın ilk bölümüne hoş geldiniz. bundan sonra haftanın alelade bir gününde ve saatinde yayında olacağız. sürpriz konuğumuz da tarif sonunda saklı.

günün yemeği:
-kabak çorbası

1)önce çorba yaptığımızı unutup salak gibi soğanları küp küp doğruyoruz. hâlbuki dörde bölüp atsak zamandan tasarruf edeceğiz..

2)kabaklarımızı* da tarif edemeyeceğim bir ebatta doğruyoruz.

3)dört bardak kaynar suyumuzu da ilave edip kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz. az kalsın 4 tane bardağı yan yana koyup fotoğrafını çekecektim. sonra bunun saçma olduğunu fark ettim. ikinci bardakta fark ettim ama ettim..

4)yumuşadığında blenderdan geçirip homojen bir kıvam elde ediyoruz.
5)beklerken kavanoz gibi derin bir kapta 5-6 parçaya ayırdığımız domatesleri blenderdan geçiriyoruz çünkü rende kullanmaktan nefret ediyoruz.

6)sonra tavada 1 kaşık zeytinyağı, salça, gizli çooookkk gizli baharat karışımımızı kavuruyoruz.


7)üstüne domates rendemizi ilave ediyoruz. iyice pişiriyoruz. tıpkı makarna sosu gibi.. diye düşünüp kaderimize sövüp sayıyoruz, kabak çorbasını güzelliyoruz.


8)hooop çorbadan bir kaşık ekleyip özdeştiriyoruz falan birtakım şovlar.


9)ardından da çorbaya ekliyoruz. ve 5 dakika kadar kaynatıyoruz.


10)dereotuyla süslediğimiz çorbamızın tadına bakıyoruz. yemin ederim daha önceki yaptığımdan daha güzel. ama siz bilmiyorsunuz tabii onu. harika mı? yes şef!


11)konuğumuz ryuk için de bir adet elma. kırmızı bulamadık diye sinirlendi. stüdyoda gergin anlar..


haftaya ya da yarın, belki de 1 saat sonra görüşmek üzere. sağlıcakla kalın.

kumpir tarifi

büyük boy bir patates alıp dışını yıka. birkaç yerinden bıçakla (içinin pişmesine yardımcı oluyor)
alüminyum folyoya sarıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1.5 saat pişir.
kaşar rendesi ve tereyağı ile çırp ve istediğin malzemeyi koy. afiyet olsun.

bu pratik olmayan 1.5 saatlik versiyonuydu ama önce patatesi yarım saat haşlayıp sonra da 20 dakika fırına atsanız da oluyor

ben size bugun menemen yapayim .domates
biber
yumurta
biberleri doģra ,ocak üstündeki tavaya yağ koy isininca biberi icine ekle biraz yumusayinca
domatesleri kup kup kesip tavanin icine al ; su hafif kendini çekince domatesler kendini birakacak .yumurtayı kır .istersen ustune kasar ve sucuk ekleyebilirsin cok guzel oluyor..1kisiliktir her üründen bir tane.

ben biraz protein, biraz karbonitrat, biraz yogurt cocuklugumdan beri cok severim.
en pratik buldugum yemekler bir iki parca kofte ya da bir parca tavuk gogus. yanına bazen iki kasık makarna haslıyorum, bazen bir iki kasık piinc yapıyorum, bazen bulgur yapıyorum, bazen biraz barbunya, bazen biraz nohut, bazen biraz karnıbahar, bazen biraz brokoli gibi seyler yapıyorum. bazen bir meksika konservesi acıyorum yanına, bazen bir noodle yapıyorum. biraz yogurtla hupletiyorum.
en cok ve en sık yaptıgım yemek bu ki acayip keyif alarak yiyorum.
bana cok da pratik ve lezzetli geliyor.^^

malzemeleri önceden hazırlayın.
iki iri domates 300gr kadar yeşil biber üç dört diş sarımsak, bir büyük patates, bir soğan, üç yumurta, ayçiçek yağı.
sebzeleri ince ince doğrayın.
tencereye yağı koyup biraz ısıtın sonra üstüne yumurtaları kırın. tuz sevginize göre tuz atın. yumurtalar pişince soğanı ve çok iince doğradığınız patatesleri koyun. soğan suyunu salınca önce biber on dakika sonra domatesi koyun bir su bardağı kadar sıcak su ekleyin. kırmızı biber ve karabiber ekleyip suyu bitinceye kadar pişirin. (yaklaşık 30 dakika) toplam imalat süresi bir saat.

tavaya 4-5 yumurta kir... oldu bitti iste...

iyice yıkadığınız patatesleri kabuklarını soymadan fırına atın. pişince tuz ve tereyağıyla yiyebilirsin. mükemmel lezzet 0 zahmet.

(bkz: pirimitif kumpir)

"bu akşam senin ellerinden yemek istiyorum."
bence çok pratik*