yalnız yaşayanlara pratik yemek tarifleri

5 renkli sebze eşliğinde zerdeçallı pekmezli antrikot

pişme süresi 20dk...

1 soğan
4 diş sarımsak
1 kapya biber
2 havuç
1 yeşil biber
1 kabak

250 gr dinlenmiş antrikot

önceden ısıtılmış tavaya ince ince jülyen kesilmiş antrikotları atıyoruz...
suyunu salıp sonra çekene kadar pişiyoruz.
suyunu çekti mi?
biraz zeytinyağı ve tüm sebzeleri istediğiniz şekilde doğrayıp atın içine...

1 tatlı kaşığı zerdeçalı ekleyin ve kapağını 5 dk kapatıp sebzelerin,etin zerdeçalın bütünleşmesini sağlayın.

( ben çiğ sevdiğimden pişirme sürelerini kısa tutuyorum. dilerseniz uzatın siz)

sonra istediğiniz baharatlar.

ben çekilmiş karabiber, pul biber ve biraz da çörekotu atıyorum içine...

ters düz edin karışsın hepsi 5dk da böyle...

sonra can alıcı nokta...pekmez.

ben 3 tatlı kaşığı ocağı kapatmadan ekleyip 1 2 dk pişmesini sağlıyorum...

kapattıktan hemen sonra da tuzunu eklediniz mi tamamdır...

2 öğünlük yemeğiniz hazır...!

afiyet olsun.

bakın çok basit bir tarif veriyorum.
ihtiyacımız olan 1 adet karnabahar, yoğurt, yağ, salça. opsiyonel olarak da sarımsak.
karnabaharı güzelce yıkıyoruz. doğrama tahtasına ince ince dilimliyoruz. neredeyse tane tane olucak. tavaya biraz yağ koyuyoruz zeytinyağı veya sıvı yağ hangisi varsa. karnabaharı bir süre kavuruyoruz ve altını kısıyoruz. dikkat edelim yakmayalım. bu arada bir kasede de sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz. karnabaharı tabaklara koyuyoruz. artık tavamız boşaldı, bunu kullanıcaz ekstra bulaşık olmayacak. yine bir miktar yağ ile beraber salçayı ocağa alıyoruz. çok az su ilave edip, karabiber, nane ekliyoruz. birkaç dk içinde salçalı sosumuz da tamam. karnabaharın üstüne yoğurdu ekleyip onun da üstüne sosumuzu döküyoruz ve bittii. çok zorlasanız 20 dakikada yapacağınız bir tarif. az malzeme, az bulaşık, lezzetli bir yemek. afiyet olsun.

3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane yumurta
tuz
zeytinyağını tavaya koyuyoruz. ısınınca üzerine yumurta kırıyoruz. biraz tuz atıyoruz. ister somun ekmek ile ister lavaş ekmek ile yiyoruz.

tüm sebzeleri haşlayıp üzerine yoğurt dökün. ta daaa sizde yemek yaptınız bekardaşlarım.
edit: zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.

antrikot bir de. aşağısı da kurtarmıyor.*

kolay ve lezzetli olanlar sade makarna ya da yumurta çeşitleridir herhalde. onları da bekar arkadaşlar biliyordur zaten, tarife gerek yok.

geri kalanlar da kolay değildir. mutlaka normalden fazla emek ve zaman harcamak gerekir.

yoksa bence hünkar beğendi de basit.* şimdiden kolay gelsin.

antrikot yeterli üzerine biraz kekik ve pul biber koyup tavada pişirin bitti bu kadar afiyet olsun.

eğer antrikot yoksa sebzeleri az yağla tavada 5 dakika çevirin bitsin.

3 adet yumurta haşlıyoruz. biraz yeşil soğan, maydanoz ve marul doğruyoruz. yumurtaları da küp küp doğrayıp üzerine koyuyoruz. biraz zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pulbiber, isteğe bağlı reyhan döküp karıştırıyoruz. püf noktası ekmekle yiyip karnımızı doyuruyoruz.

döneri alıp işime bakıyorum. antrikotmuş. ula, antrikotun kaç para olduğundan haberiniz var mı? gerçi 250 gr diyorlar. üzüldüm şimdi. neyse affedin dostlar. jülyen jülyen kesiyorlar. yok, dayanamayacağım. affedin beni, ağlayacağım. ıhı, ıhıhıhı...

torku dana burgeri alıp tavada 5 dk pişiriyoruz bim'den aldığımız hamburger ekmeğinin arasına ketçap soğan vb zerzevatla koyup ayranla birlikte yiyoruz.

markete gidin ton balığı , çarli biber , domatis , hıyar , tane mısır , kırmızı soğan ve bir tanede ranch sos alın. tonla , mısır konservelerinizi açın , aynı kaba boşaltın. domatesin ve hıyarın kabuklarını soyup küp küp doğrayın , harca ekleyin. kırmızı soğan ve çarli biberide kesebildiğiniz en ince şekilde kesin, harca ekleyin. en son ranch sosu üstüne döküp , karıştırıp , kıvamı verin. tuz ve kekikle tadını bulun. açlık derecesine göre ekmek arası veyahut ekmek üstü tüketin...

ahan da tam benim kategorim dediğim başlıktır. en kolay favorimle başlayayım.
malzeme listesi.
1 paket tavuk (but, kanat, bütün hali hariç hangisini seviyorsanız. ben derili pirzola kullanıyorum)
4 orta boy patates, ( iri elma dilim kesilecek.)
3 yemek kaşığı* yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ezilecek)
1 yemek kaşığı * kekik
kırmızı biber.
öğütme karabiber.
tuz.
knorr mangal keyfi çeşni( pane harcı falan değil, çeşni)
fırın
fırın tepsisi
fırın kağıdı

bir kaseye karabiber hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
derin bir kaba patates ve tavuğu koyup bu harcı da döküp iyice karıştırıyoruz. (kirletin elinizi, çatalla vb karışmaz o. iyice yedirin)
hepsini fırın tepsisine döküyoruz. (tavukların üzeri örtülmesin). üzerine karabiber çekiyoruz. 180 derecede ısıtılmış fırına koyuyoruz tepsiyi.(fırını açmadan önce tepsiyi çıkartmışsındır umarım) alt üst ısıtıcıları açık halde (fan varsa o da açık) 40 dakika. sonra fan ve alt ısıtıcı kapalı sadece üst ısıtıcı ile 10 dakika fırınlıyoruz. vola.

dip not: kulağım çınlarsa diye her ihtimale karşı; bana kolay, seni bilemem. bundan daha kolay istiyorsan ekmeğe salça sür ye.

migrostan dondurulmuş biraz kalın olan parmak patateslerden alıyorsun. kızartacağın kadarını kağıt havlunun üzerine bırakıyorsun. patateslerin donu çözüldükten sonra kızartacağın tava, tencere her neyse bol yağ döküp patatesleri düzgün bir şekilde sıralıyorsun. buradaki püf nokta patatesleri asla çevirmiyorsun olduğu gibi bol yağda kızartıyorsun. çevirip yatırırsan hamurlaşıyor. bizim amacımız çıtır çıtır olması. hafif kızardıktan sonra çıkartıyorsun. buraya kadar okey miyiz? okeyiz bence. şimdi gelelim bu patatesin lezzetini arttıracak adımlara.

baharat seçimleri;

1- kaju baharatı (az miktarda)
2-kırmızı tatlı toz biber (isteğe göre orta halli)
3-sarımsak tozu (orta miktarda)
4-pul biber (az miktarda)

yukarıdaki baharatları bir kasede harmanlayıp ilaveten birazda tuz ekleyip patatesimize serpiştiriyoruz. yanına da isteğe göre ketçap,mayonez veya bbq sos ekleyebiliriz.

kuru kurumu yiyeceğiz dediğinizi duyar gibiyim. yanına da heineken lager birayı açıp afiyetle mideye indirin. en temizi ve pratiği benim için budur. :)

makarna* uzun, çubuk değil daha kalın olanına ne deniyodu - ondan haşlayınız. bitince süzgeçte yıkayın. tenceye biraz yağ dökün çok abartmadan, üstüne ceviz tozu serpiştirin. kısa süren ve az malzemeli yemek.

çorba: patates, havuç ve soğanı tencereye rendeleyin.
sonra üstüne yıkanmış mercimeği ekleyin.
suyunu da malzemenin 2 katı kadar koyunca altını açın, 30 dakikaya hazır.

yemek: patatesi iri doğrayın, içine tavuk doğrayın, içine soğan, havuç veya baska ne isterseniz bir kabın içinde 1 kaşık salça ile karıştırıp, fırın tepsisinde fırına atın. 45 dakikaya hazır.

tatlı: 1 ölçek una 1/3 pekmez, 1/3 tereyağı koyup karıştırın.
sonra top top veya istediğiniz şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve fırına atın.
30 dakika içinde tatlı atıştırmalıklar hazır.

afiyet olsun...

her türlü yemeğin (en kallavisi olsa bile) içine dahil edilebileceği kategoridir. sadece boş bir gününüzde yapmayı sevdiğiniz yemeklerin malzemelerinden bolca hazırlayıp, bir pişirimlik parçalara bölüp buzluğa atmanız yeterli. bunun dışında eğer merak ettiğiniz sıkıntı yaşadığınız bir tarif olursa yardımcı olmaya çalışırım.

patatesi kesip fırına atın, 25 dakka sonra çıkartıp üstüne kaşar atın, 5 dakka sonra fırından çıkartın yiyin.

bir tatlı kaşığı tereyağı tavada kızdırılır, iki yumurta kırılır, ekmek bana bana yenilir. afiyet olsun yeğenn!

hiç uğraşmayın, sarı bir kutusu olan içecek var, ortasında pim gibi bir şey var, çeki onu... pısssıkkk eder. dikin kafaya. yumu yumu şak şak ertesi güne girersiniz.

3 senedir yalnız yaşayan biri olarak: makarnanın bütün türevlerini yapıyorum, öneririm. bir gün domates soslu kıymalı yaparım, bi gün ton balıklı olur ertesi gün sade yapıp ketçap mayonezle yerim.

tabi haliyle en çok tükettiğim şey tost ve makarna. fakat domates, soğan, yağ üçlüsüne ne atsan yemek olur* yemeklerini de yapabiliyorum. nohut ya da patates yemeğinin yanına bir süzme yoğurt alıyorsun, ohh senden iyisi yok. gayet pratik.

tavuk göğüs etini alırken jülyen doğratın, tencereye koyup üzerine bir bardak kadar süt ekleyin, içine tuz, köri, kara biber, kimyon, yeni bahar, zerdeçal artık hangilerini seviyorsanız ekleyip kapağını kapayın, altını kısın. yarım saat kadar vaktiniz var, artık ne yapmak isterseniz.
sütünü çekmeye yakın isterseniz birazcık kekikle çevirip doğrudan tabağınıza alabilirsiniz.