patlamış mısır

kendine dönüşürken çıkardığı ses çocuksu bir mutluluk ve heyecan verirken, sinemada haşır huşur tüketilmesi sinir krizine yol açan yiyecek türü.

eşimin aşırı sevdiği yiyecek... bir de fakir* olduğumuzu yüzümüze vururcasına her patlamış mısır yaptığında "patlamış mısır, fakirin fındığıdır" der. *

hala sinemada satılan formunu yakalayamadığımız atıştırmalık.

iki kişi için malzemeler:
orta boy çelik tencere.
çeyrek çay bardağı sıvı yağ,
bir tatlı kaşığı tuz, yarım su bardağı cin mısır.

çelik tencereye çeyrek çay bardağı sıvı yağ koyun. bir tatlı kaşığı tuz ilave edin. tepeleme olmasın. yarım su bardağı mısırı da koyun. büyük ocakta yüksek ateşi verin. tüm malzemeleri koyduktan sonra ateşliyoruz, buraya dikkat ve iş bitene kadar ısı ile oynamak yok. 15-20 saniyede bir azıcık karıştırın. bir iki mısır patladığında kapağı kapatın. başlangıçta patlayan mısırları sayabiliyorken saniyeler içinde minik bir görsel şölen başlayacak. (tenceremiz cam kapaklı) bir miktar mısır patladığında tencereyi ocaktan kaldırıp hafif sallayabilirsiniz. yüksek basınç çok iyi değil, yarısı patladiktan sonra kapağı 1-2 cm aralayın. sıcak servis edin:)
cips çitirtisina duyarlı altyazi seçeneğini aktif hale getirmeyi ihmal etmeyin.

(bkz: film izlerken cips sesi duyunca alt yazı gösteren eklenti)

sinema yiyeceği.

evde ailecek film izlerken keyifli oluyor. cipslerde eskisi kadar lezzetli gelmiyor zaten o ihtiyacımı da gidermiş oluyor. bu aralar bir değişiğim zaten canım yeni yıl gecesi ayçekirdeği çekti hani ben kim ayçekirdeği kim. cidden hiç aramadığım bir arkadaştır kendisi ama insan değişiyor.

ortalığı leş gibi kokutur, çıkardığı sese de zaten ayar olurum. hiç sevmem.

haşlanmış mısır güzeldir. kokusu bile hoş, insanın canını çektiriyor. oyş.

tencere dibinden bildiriyorum, burası zenci kaynıyor.

ışıklar, projektör, sinema!

bir türlü sevemediğim yiyecek. hele az tuzlu ve az yağlı olursa strafor kemiriyormuş hissi bir tek bende mi oluyor acaba??

biz, bunu patlamasını iyi biliriz. günahı olan şeyleri patlatmayız, mısırın günahı yoktur. yukarıda da deklare ettik, daha bebeydik öğrendik.

her satıcıya inanmayacaksın, her cin mısırını övene, "abla benimki bir patlıyor, pat pat pat, tüfek gibi maşallah" diyene kanmayacaksın. sen ne ima edüyosun hı terbiyesiz diyerek çantayı kafasına geçireceksin, sululuk ve bel altı sevmem.

bakın, tencere içerisine yarım adet kesme şeker atıcaksın, tuzla birlikte, patır patır ses gelmeye başladı mı, hafifçe tencereyi sallayacaksın, tencereyi sallarken götü göbeği de sallayacaksın, bu işin raconu budur.

namısıma sinemalardaki mısırlar halt etmiş.

kokusu hafızama üni yıllarımda calculus çalıştığım uzun geceleri getiriyor. keşke daha güzel anılarım olsaydı.
kısaca tarifim şu.
tencere dibinin 2/3 ü mısırözü yağla kaplanacak. tamamı da tek kat mısırla.
1 pinçik tuz da koyun ve karıştırın. orta seviyeli ateşe kapağı kapatarak yerleştirin. patlamalar seyrelince isterseniz üst kısımları bir kaba boşaltıp tekrar dipte patlamamışlar için biraz daha ateşte tutun.
böyle.

dibindeki yanmışları için tükettiğim atıştırmalık.

en sevdiğim atıştırmalıklardan birisidir. bir tencere patlatır yerim tek başıma. bir de benim tarifimde ben tuzu sıcak sıcak tencereden kaba aktarırken dökerim. daha kalıcı oluyor tuzu bu şekilde.

diş arasına kaçtığında satıcısına ve üretim fabrikasına küfür edilen atıştırmalık.

14 yaşımda yerken dişimi kırdığım yiyecek. hala tereddütle yiyip bir türlü keyfine varamam. afiyet olsun

biz küçükken şu vardı. akşam yaptıkta bu mısır bana dokunuyor ya haşlama közleme pizza da hatta vs. sevsem bile cidden sıkıntı oluyor. yine patlatma az dokunuyor. .
bunu bol yağlı tuzlu bazen az az baharatlı yapıyorsun tencerede .
okuduğuma göre amerika kıtasında işte avrupalılar gelince bakmışlar yerliler bu mısırları kumda patlatıp yiyor.

sinemalarda atıştırmalık olarak bir avucu yuh denecek fiyatlarda satılan popcorn.

annem yüzünden tiksindiğim fast food kategorisi altındaki besin türüdür.

annemin patlamış mısıra karşı inanılmaz bir bağımlılığı var. hatırı sayılır bir süredir kelimenin tam anlamıyla patlamış mısıra ''dadandı''. bir kova mısır patlatıp, akşamları/öğlenleri yiyiyor. sanırım insan bir şeye fazla maruz kaldığında, ona antipati geliştiriyor. kokusunu bile duyduğumda irkiliyorum.

normalde tadı güzeldir ama şu aralar bana değil.

sözlüğe yazarken ve perdenin ardındakiler dinlerken yediğim yiyecek. güzel gidiyor.