ramazan pidesi

ramazan dışındada yapılsa satılacağını düşündüğüm fakat o zaman aynı tadı vermeyeceğinden yapılmaması daha doğru olan, ramazana özgü yapılan pide çeşidi, ayrıca her sene zamlanır.

sıcak sıcak yendiğinde daha bir güzel olan yiyecek.

iftarda yemek için sabırsızlanılan yiyeceklerdeen..

olsada yesekler listesinde yer alan, ekmekgiller ailesine mensup bir besin kaynağı.

uğruna uzunca bir süre sıra beklenen ekmek türü.

kuyrukta beklemekten zevk almamı sağlayan tek güzel şey.

ramazan ayında fırıncı esnafının gün boyu satamadığı ekmeklerin acısını iftar vakti açlıktan gözü dönmüş necip milletimden çıkarmak amacıyla gereksiz abartılan şey.

özellikle pastane uslü yapılan ramazan pidesi çok hoşuma gider.

tanım: kimi insanın çok sevdiği kimi insanın hiç sevmediği unlu mamül.

sıcakken bir ramazan pidesi enine ikiye bölünür, içine tereyağı boca edilir ve evet o koca pide kısa sürede yenilir. asla da vicdan azabı yaratmaz, o alınan bir kilo sıcak ramazan pidesine feda olsundur.

akçay/zeytinli'de her zaman bulabileceğiniz pidedir.

ramazan'ın geldiğini hissettiren hamur işidir. soğumadan iftar sofrasına getirebilmek marifet ister , yürek ister , cesaret ister , sabır ister . en başta azim ister. kuyruğunda beklemek ayrı mutluluktur. önümden pidesini alıp gidenlerin koşuşturması hep mutlu eder.

ayrılık sebebi. ramazan pidesi kuyruğuna görmedim diye ayrılık sebebi mi olurmuş.

allahin bir lütfu. aşırı seviyorum. öyle böyle değil. ramazanda sadece pide yemek istiyorum ki sonraki ayların acısını çıkarayım. gel gör ki fiyatı cep yaktığı için istediğim ramazan pidesi yeme zirvesine ulaşabilmiş değilim.

iftar davetine gidilirken elin boş gitmemek adına götürülür bizim buralarda belki her yerde.

yeryüzünde bi tek benim sevmediğim ekmek türü. lastik gibi dokusu olan çiğnenmeyen, her tarafından un dökülen, ramazana özel üretilen, geleneksel yiyecek.

iftara az kala evde varsa köy tereyağı tavada eritilir, çay demlenir,peynir,zeytin ,domates,salatalık sofraya konulur,getirilen sıcacık pide evde bir heyecan yaratır amann hamur olmasın diyerek bir sofra bezine sarılır ,ezan okununca da hurmayı es geçip direk pideye abanılırak afiyetle yenir.6,5 saat var ya daha ...

keşke ramazan haricinde de satılsa. lezzetli çünkü. altyapıları aynı olsa da bana ekmekten daha lezzetli geliyor. koltuğunun altına 3 tane ıccak ıccak alıp eve gidip tereyağıyla harmanlayıp...oyhhhşş.

ramazanda kilo alma sebebi.

italyan'ın pizzasına tek atar.

oruç tutanının da, tutmayanın da favorisi olmuş iftarların vazgeçilmez gıdası. ramazan pidesi, tek çeşitte olmuyor. birbirine benzer özellikte olsalar da yöresine ve ustasına göre değişiyor. kimi pide yuvarlak, kimi oval, kimi de uzunca üretilir. ama sonuç olarak tazeliği ve yumuşaklığından kaynaklı dayanılmaz bir albeniye sahiptir. iftar saati onsuz olmuyor. iftariyeliklerin baş eşlikçisi bir ramazan ekmeği olmuştur.

ramazan pidesinin diğer ekmeklerden farkından bahsedersek, en temel farkı yumuşak dokuya sahip olmasıdır. bunun sebebi de su miktarı oldukça fazla olan cıvık bir hamurdan yapılması. kullanılan su miktarı neredeyse un ile başa baş gider. su yerine süt kullanımına da başvurulduğu olur. hamurun yoğurulması için epey bir kuvvet gerekir ki, buna kollar dayanamadığı için de yoğurma işlemi makine ile yapılır. bu süre içinde de hamurun fazladan ısınıp mayalanıp kabarmaması için dikkat gerekir. yani bu işlem sadece bir pide için değil, yüzlerce belki de binlerce pideyi hazırlamak için büyük bir ustalık emeği gerektirir. son aşama da yüzeyine bol susam, çörek otu ve yumurta sarısı sürülmesi. bütün bu işlemler tamamlandıktan sonra eşsiz lezzet olan ramazan pidesi meydana gelir.