süt

sadece çocukların değil, yetişkinlerin de içmesi gereken sıvı.

sütün %87’si sudur ve %4’ü de kazeindir. kazein, aynı zamanda çok güçlü bir tutkalın hammaddesi; marangozlar kullanır. biz de kazeini vücudumuza soktuğumuzda bu tutkal etkisi yiyecekleri beraber tutuyor. yapışkanlık özelliği ile ödem oluşuyor. burada hemen bebeklik dönemindekileri ayrı tutuyorum, çünkü bebeklikte bu proteini sindiren ‘lap enzimi’ bulunur ama ileriki dönemlerde bu enzimi üreten gen de kapatılır.

kafama yağmış bir çok gıda ürününden biri. nickimin türkçesi.
yoğurt peynir, ayran kefir, dondurma gibi ürünlerin hammaddesi

şubat itibariyle günlük 70 lira alacak olan asgari ücretlinin bir saat çalışarak ancak 1 litresini alabildiği içecek.

sütü bile lüks yaptılar bisey diyemiyorum.

a 101 sütü bile 5,75 olmuş. hakkimi helal etmiyorum bu yönetime asla.

5 litre yeni sağılmış olanının fiyatı da 20 lira oldu. özellikle büyük şehirlerde yoğurt yapmak için bulması zor ama sağolsun bir abimiz her hafta getiriyor kendi ahırından.

en temel besin maddelerinden biri. o bile lüks oldu artık. yakın bir zamanda ülkede venezüella’daki gibi takas yöntemiyle alışverişe geçeceğiz gibi duruyor.
çocukluğumdan beri nefret edip, birgün mide yanmasına iyi geldiğini okuduğum bir gece yarısı mecburen içtiğimden beri bağımlısı olduğum içecek aynı zamanda.

daha dün köylerden litresinin 2.75'e alındığını öğrendiğim temel besinlerdendir. marketlerde ise en ucuz fiyat 5.75. köylüye mi üzülelim kendi halimize mi bilemedim.

faydalı bir içecektir. alkol kullanmayanların, alkol yerine kullandığı içecektir. bunun bir de burgeri vardır. ben alkol kullanmayıp da fazla süt içenlere "sütolik" diyorum, ben bir sütoliğim. ayrıca "süt" de çok güzel bir kelimedir, son zamanlarda bağımlılık yaptı. özellikle yaşlı teyzeler bazen, "etinden, sütünden" diyorlar ben bayılıyorum resmen. et, süt böyle ikili görmedim. tabiri caizse et ile süt, alkol kullanmayanların alkol ile mezesidir. *

benim için kahvenin ayrılmaz suç ortağıdır, demir eksikliğimin bir numaralı nedenidir. kahveyi çözecek/demleyecek kadar sıcak suyla kahve hazırlandıktan sonra bardak soğuk sütle doldurulur, afiyetle içilir. biz bunları hep anlattık #859337

gelecekteki sevgiliye not: kahvemin en sevdiğim şekli kahve aromalı süt versiyonudur. bunları not al, sınav yapacağım.*

kendimden ziyade, kediler içsin diye sulandırıp götürdüğüm, götürürken dökmemek için üstün çaba sarf ettiğim ya da ne ile götüreceğim diye gereksiz bir telaş yarattığım beyaz sıvı.

aşkı memnu’m....

biri vegan diğeri vejetaryen iki beyin fukarası tarafından yararsız olduğu iddia edilen besin. tusta 2525 kere birinci oldu diye şişirdikleri oytun vardı bi ara, bunlar da onun değişik renkleri. bu önlüklülerin deli saçması laflarının üzerinde çok durmaya gerek görmüyorum, şu yeter. yetmeyen için sabaha kadar gönderecek kadar makale var.

"the totality of available scientific evidence supports that intake of milk and dairy products contribute to meet nutrient recommendations, and may protect against the most prevalent chronic diseases, whereas very few adverse effects have been reported."

latte yapımında %3 tercih ettiğim içecektir. sütaş marka en çok tercihimdir.

alındaki ve göz altındaki beyaz noktaların (kapalı komedon) başlıca sebeplerindendir.

hayvanların bize sunduğu ve ilk sıradaki arıların bal yapmasından sonraki ikinci mucizevi üründür.
(arı sütüde çeşitli yöntemlerle elde edilip ilaç niyetine kullanılmaktadır.)

ınsanoğlu birçok hayvanın sütünden faydalanmaktadır. dünyaya geldiğinde ilk öğünü anne sütüdür. insanın sağlıklı gelişimindeki en temel besindir. yeterli anne sütü almayanları çevremizde rastladığımızda hemen farkederiz.

hayvansal süt konusuna dönecek olursak inek, koyun, keçi, manda en kolay ulaşılabilen ilk sıradakilerdir. protein yönünden zengindir. yoğurdun ana maddesidir. kefir mayası ile elde edilen kefir en sağlıklı içeceklerin başında gelir
çiğ olarak tüketilebildiği binlerce çeşit peynir üretiminde, tatlılarda, kek ve pastalarda bazı yemeklerde, böreklerde kullanılır. kahve çeşitlerinde kendisi, köpüğü, kreması kullanılır. ingilizler çaya karıştırırlar. amerikan kahvaltısı mısır gevreğinin olmazsa olmazıdır.
diğer süt ürünleri tereyağı, kaymak eğer katıksız orijinalini bulursanız harikadır.

diğer hayvanların sütü de dünyanın farklı bölgelerinde günlük hayatta kullanılmaktadır. orta asyada kırgızların vazgeçilmezi at sütü ile yaptıkları kımız, güney amerikanın and dağlarındaki alpaka, rusyanın kuzeyindeki yerleşimlerde geyik sütü ve ürünleri o coğrafyalardaki insanların iklim nedeniyle yetiştirebildikleri tek cins olması nedeniyle kıymetli besin kaynağıdır.
afrikada ise deve sütü yaygındır.

son yılların popüler sütü ise eşek sütüdür. gerek besleyiliği gerek kozmetikte yaygın kullanımı ile aranan ürün haline gelmiştir.

yukarıda yazdığım hayvanlar bilinen başlıcalarıdır. her birinin yağ, protein ve vitamin değeri birbirinden farklıdır, haliyle tadı da farklıdır.
doğal merada otlayan bir ineğin sütü ile çiftlikte süt yemi ile beslenen ineğin sütü arasında oldukça büyük fark vardır.

süt, ege üniversitesi gıda mühendisliğinin en kazık dersidir 3 parmak kalınlığında ansiklopedi büyüklüğünde bir kitabı vardır. ( kardeşim gıda müh. okuduğu için biliyorum arada bende o kitabı karıştırırdım.)

son söz olarak annelere ve anne adaylarına seslenmek istiyorum. çocuğunuzun ileride süt içmeyeceğini yoğurt, peynir tüketmeyeceğini göz önüne alarak ilk 6 ay anne sütü ile beslemeye özen gösterin.

5 kilosu 45 lira.

ağlamıyorum gözüme inek kaçtı.

et almıyorduk süt de almayız ne olacak ki yani. yumurta da almıyoruz zaten. hem tuvalet kağıdı olmuş şu para. yesek de dert, yemesek de.

salep yapmaya yarar.