tekirdağ köftesi

eti dana ve kuzu karışımıdır. uzun ve ince şekilde hazırlanıp,pişrilir.yanında acı sosla servis edilir.

tekirdağ denince akla gelen lezzetlerin başında gelir.

kaç senelik tekirdağlıyım bu köfteyi nedense pek sevmem. bütün meşhur olmuş dükkanları denedim, abdi özcan'ın köftesini beğendim içlerinde ama yine de benim damak zevkime göre değil sanırım.

mesela akhisar köfte için bunu diyemem. allah için akhisar köfteyi çok sevdim.

iyice bozdukları için artık balon olan köftedir.
balon olmasında yöresel hayvancılığın düşmanca bitirilmesinin de etkisi büyük. etin içine karıştırılan soya, karbonat vs. malzemeyi de katınca güzelim köfte üç harflilerin donmuş köftesine döndü.
bir trakyalı olarak bu durum canımı sıksa da başta ahmetbey olmak üzere tekirdağ ve kırklareli civarında hala iyi köfteciler var.
tavsiyem salaş yerlerden çok kenarda gözüken ama kalabalık mekanlara bakın.
özellikle kapıda otomobilden çok kamyon, tır varsa o mekan hem lezzetli hem ucuzdur.
otobüs varsa gitmeyin.

kesinlikle bi akçabat köfte değil