1.
içlerinde bir çimdik kıyma ve soğan harcı bulunan, profiterol gibi top top görünen, yağda kızartılıp üzerine yoğurt ve salça dökülerek yenen şahane bir kayseri yemeği.
yaparken bir kat hamur açılıp yarısına belirli aralıklar soğan ve kıyma karışımı konuluyor sonra diğer yarı üzerine kapatılıp bardakla bastırarak parçalar kesiliyor.
kesilen bu yuvarlak parçalar yağda kızartılıp direkt servis ediliyor efendim. top top şekilli şeylerin içi dolu gibi görünebilir fakat değil aslında.
o toplar büyük oranda boş havadır. sadece içerisinde bir çay kaşığı kadar harç bulunur. yemeğin bu şekilde görünmesinin sebebi ise mantıların yağda kızarırken de yastık gibi şişmesindendir.
yaparken bir kat hamur açılıp yarısına belirli aralıklar soğan ve kıyma karışımı konuluyor sonra diğer yarı üzerine kapatılıp bardakla bastırarak parçalar kesiliyor.
kesilen bu yuvarlak parçalar yağda kızartılıp direkt servis ediliyor efendim. top top şekilli şeylerin içi dolu gibi görünebilir fakat değil aslında.
o toplar büyük oranda boş havadır. sadece içerisinde bir çay kaşığı kadar harç bulunur. yemeğin bu şekilde görünmesinin sebebi ise mantıların yağda kızarırken de yastık gibi şişmesindendir.
devamını gör...