1.
adana ve çevresine özgü; mantı, nohut, salça ve pirinçle yapılan çok ama çok lezzetli bir yemektir. kuru nane olmazsa olmaz baharatıdır.
mantının bir çeşididir de denilebilir. börek çorbası olarak da anılır.
mantının bir çeşididir de denilebilir. börek çorbası olarak da anılır.
devamını gör...
2.
tanım: adana'ya özgü bir çorbadır. mutlaka denenmesi gerekir. bol baharatlı ve hafif ekşi bir çorbadır. daha basit ifadeyle ekşimsi bir mantı çorbasıdır. müthiş lezzetlidir.
devamını gör...
3.
gece gece karın guruldatan başlık. mantının farklı biçimde kapatılmasıyla yapılan türünün; nohut, bol salça ve bol baharatla yapılan çorba şeklidir. deli gibi acıktım sözlük, öleceğim yüksüksüzlükten.*
devamını gör...
4.
anacığım yapmış, az önce içtim de geldim...
tanım: mantının çorba hali
tanım: mantının çorba hali
devamını gör...
5.
küçükken hep yüzük çorbası sanmış, yüzükle ne alakası var bu çorbanın derdim. sonradan yüzük değil yüksük çorbası olduğunu öğrenmiştim. kokusu burnuma kadar geldi resmini görünce. şimdi anama bende gidip söyleyeyim de beraber yapalım.
devamını gör...
6.
yüksük çorbası denmesinin nedenini kimileri hamurun yüksükle kesilip biçim verilmesinden, kimileri üçgen şeklinde kapatılan hamurun parmak etrafında dolandırarak koni gibi birleştirildiğinde şeklinin yüksüğe benzemesinden dolayı olduğunu söyler.
ben çorba sevmem. bu tanımı da niye yazdıysam.
ben çorba sevmem. bu tanımı da niye yazdıysam.
devamını gör...
7.
çok severim. tek seferde 4 kase içtiğimi hatırlıyorum.
devamını gör...
8.
ben çorba severim. ama mantıyı çorbalaştırmayı anlayamadım. (mantıysa çorba olmaması, çorbaysa mantı olmaması gerektiğini düşünüyorum. pirinç çorbası da var, ama ona pilav çorbası denmiyor.)
devamını gör...
9.
bizim buralarda düğün çorbası derler, köy düğünlerinde döğme pilavı, et kavurması, düğün çorbası ikram edilirdi. kazanlarda pişerdi. davullar akşama kadar düğüne eşlik ederdi.şimdi bu gelenekler unutulmaya yüz tuttu. artık düğün salonları var. gerçi o salonlar da eşşek yükü para şimdilerde…
devamını gör...