zaman tüneli

bence bu tarz pişirilen kalamarın içi yeterince pişmiyor. yumuşak oluyor ama insanların “iyi, güzel ama bu mu bu kadar övülen kalamar?” dediği bir şekil oluyor.

mesela yağda kızartıldığında da, kalamarın içinde bulunduğu yağ bir süreliğine pembemsi, su gibi bir görüntüye döner yani yağ bozulur. bir tanesini çıkarıp tadına bakarsan aynen görseldeki gibi yenilebilir yumuşaklıkta ama bir şeylerin eksik olduğu bir tatta oluyor. bu mesela, yağa kapasitesinden fazla kalamar attığınızı ve yağı soğuttuğunuzu veya kalamarı erken çıkarttığınızı gösterir. halbuki biraz daha beklerseniz yağ normal rengine ve kıvamına döner, kalamar da çıtır ve lezzetli hale gelir.

tabii, tercih meselesi.

kalamarın benim tarif ettiğim şekilde çok yağlı olacağı düşünülüyorsa veya illa ki yukarıdaki görsel elde edilmek isteniyorsa bence ideal yöntemler şöyle:
1. kalamarı iç-dış grill’de yapın.
2. kalamarı iç-dış zeytinyağında pişirin.

mesela ben tüp şeklinde iç-dış pişirilmiş kalamarın içerisine ayrıca, kızartılmış kalamar kolları ile, zeytinyağlı garnitürün yerleştirilmesini daha cazip bulurum.

pişirme aşamaları da kabaca şöyle olur:



şu ana dek bu tarifi en güzel, orta segment bir ispanya tatil destinasyonu olan mallorca civarında yedim. orada bir yerde, eski balık pazarını bir sürü deniz ürünü fast food restoranına dönüştürmüşler. ürün çok fazla olduğu için çıkarılan işler de başarılıydı.

kuzey kore de intihar çok büyük suçlardan sayılıyormuş. cezası da idammış.

günaydın,

bir ömrü çalışarak geçirme konseptini hâlâ kabullenebilmiş değilim. 20-30 yıl her gün aynı şeyi yapıp intihar etmeden nasıl durabilir insanlar valla aklım almıyor.

günaydın.

ben çok uyumam. hiç uyumadım. gerek de yok zaten.

günaydın

sabah şerifleriniz hayrolsun inş.

tam kötü espri yapmalik sabah. uykulu ve parçalı bulutlu

güzel bir gün.
erken uyandım alarmsız vs, keyifle kalktım.
sabah kahvesi ve sözlük saçmalaması tamam.
hava da güzel bugün.
planlar yapılsın.
şimdi bir duş, sonra hazırlık ve dışarı.
iyi ve eğlenceli kalın*

bu kızıl sakallı deli rahibin, vivaldi bir din adamıydı, 94 (!!!!) yazıyla doksandört (!!) opera yazdığını okuyup g.tü düşürdüm geçen gün....sadece 49 tanesi günümüze ulaşmış. düşün ki beethoven bir adet opera yazdı...

herbiri 2 saatten daha uzun 94 opera...meine güte !!, diye düşünmeden edemiyor insan...

hemen oturdum youtube ' dan "l'olimpiade" isimli operasını dinledim ...gene g.tü düşürdüm, çünkü çok güzeldi !!...o operanın sadece başlangıcının tarihe geçmesi gerekirdi. geçmemiş...

ve biz "kızıl sakallı rahip" i dört mevsim ' e "il quattro stagioni" ye mahkum etmişiz...

alın siz de dinleyin, vivaldi dört mevsim ' den başka eser yazabiliyo muymuş, yazamıyo muymuş ?!...

"l'olimpiade - sinfonia"

ülkedeki fakirlikten 1 tanesini halka halka dilimlerler ve tabağına 1500 lira yazarlar.
denizin karşı kıyısında baby kalamarların 12 tanesine 18 euro yazarlar ve tertemiz oldukları için pamuk gibi olur o kalamar.
ayrıca 10 günlük yağa batırmadıkları için lezzeti harika olur.

candır, çok severim.
yanına da aç bir mythos, of.
canım çekti ama feribot saati geçti ya.
sevgili ido, şu yunan adaları feribotlarını niye sabahın köründe 1 tane yapıyorsunuz?
koy izdeniz gibi saat başı, rahat rahat gidip gelelim istediğimiz saatte*

el ele tutuşmak için harika bir gün çünkü.

"ahahahaahahah bu ne lan?" dedim az önce*

yalnızlık asla ihanet etmeyecek tek sadık ve gerçek arkadaştır.
konfiçyus

sağlıklı ve huzurlu olduğumuz bir gün olsun dileklerimizle, günaydın herkese.

özellikle ergenlikte büyüyen ve dönüşen vücuduna uyum sağlayamayan birçok kimsenin aklına gelen düşüncelerdir.
yetişkinlikte ağır depresyon geçirme, antidepresanlar, kimi uyuşturucu maddeler gibi şeylerle akıl sağlığı problemleri intihara meyil yaratabilir.
dini inançlar ve ibadet insanların hayatına mana kattığı için aşırı gelgitlerden ve kötü düşüncelerden korur bu yüzden oldukça faydalıdır.

www.jw.org/finder?wtlocale=...

yağmasanda gürleyeceksin bu hayatta... çünkü iyi prim kasıyorsun *

günaydın. işe gitmeye hazırlanıyorum.yolda kahvemi de alırsam geç kalmadan bugün benden iyisi yok.
cumartesi günü 24 saat çalışmak canımı sıkamaz.

özlediğimiz günler gelmiş.

çimentepeli baba şükrü

herkese günaydın. ben 5.30 da dinlenmiş olarak kalktım. şimdi koşmaya gidiyorum. bekle beni alsancak.

gece etkisi geçen ağrı kesicinin yetersizliği.

üç buçuktan beri gözlerim fıldır fıldır. önce 4:04 oldu, saate bakıp "aaa sevgilim beni düşünüyor" dedim, sonra saat 5:05 oldu "aaa sevgilim hala beni düşünüyor" dedim sonra az önce saat 6:06 oldu, sevgilim yeter artık beni düşünme uyumak istiyorum dedim içimden ama sanırım sevgilim 7:07'de de mânâ aleminden bana göz kırpacak...