bitter çikolata

sağlık uzmanlarının, içeriğindeki maddenin kansere karşı etkili olduğu gerekçesiyle tavsiye ettiği çikolatanın siyah hali. beklerdim ki bitterin tadı ağır olduğu için sütlü çikolata hakkında da olumlu görüş bildirsinler diye ama süt çikolataya karışınca içindeki yararlı maddeler de kayboluyormuş.

bir çikolata türüdür. daha yoğun kakao içerir. ekşi çikolata diye de bilinir. sütlü çikolataya göre daha sağlıklı olduğu öne sürülür ama bunu kanıtlar nitelikle kaynaklar pek yoktur. ayrıca bir yerde baş ağrısını iyi geldiğini okumuştum.

en sevdiğim çikolata çeşididir .

kaliteli olanını yemek lazımdır .

çikolata romantizmi değil kakao oranı yüksek bitter çikolatanın en önemli faydasından birinden bahsetmek istiyorum ki bu da magnezyum oranının çok yüksek olmasıdır. özellikle çok ağır fiziksel aktivite sonrası vücuttaki magnezyum depoları azalır bu da yumuşak dokuda ve eklemde ağrılara sebep olur ki bu rejenerasyonu en çabuk hızlandıran magnezyumdur.
bitter çikolata sağlam magnezyum barındırması yanı sıra kakao aynı zamanda antioksidan deposudur.
hödük gibi değil bilinçli tüketirseniz her besinin vücuda enteresan faydaları olduğunu da görebilirsiniz.

bir kere alıştıktan sonra bırakılmayan lezzet.

sütlü çikolata ve bitter çikolata içerikleri aynıdır. fakat onları farklı kılan özellik ise kakao kitlesi ve süt oranlarının farklı olmasından kaynaklanır. sütlü çikolatada %25-45 oranlarında kakao kitlesi kullanılırken bitter çikolatada ise bu oran %45 ve 90 arasında değişmektedir. sütlü çikolatadaki renk farklılığı ise içerdikleri süt oranının sütlü çikolatada daha fazla, bitter çikolatada daha fazla olmasından kaynaklanır.

tatlı isteğim gitsin diye ağzıma attım şimdi daha cok canım tatlı çekti şekeri mi düşürüyor napıyor.

diğerlerine kıyasla daha yüksek oranda kakao kalıntıları içeren çikolata türevidir. şeker içermez ve kakao yağı sütlü/beyaz çikolataya kıyasla daha azdır.

çevremdeki insanların bazılarının bana taktığı ad.

kakao oranı yüksek olan acımsı tatlı çikolata. kahve ile birlikte tüketildiğinde yağ yakımını hızlandırır ve kalp sağlığına katkıda bulunduğu söylenir.

her şeyi çözemez belki ama, baskılayamayacağı çok az mutsuzluk var.

olması gerekendir. türk kahvesinin çifte kavrulmuş iyi kaynamış köpüksüz ve çay bardağında içilmesi gerektiği gibi.

en lezzetli acı

mutluluk veren çikolata.

saf çikolata oranı yüksek sütü hiç olmayan veya az olan çikolata türü.
özellikle kahve ile birlikte güzrl gidiyor.
günde küçük bir parçanın kalp sağlığını koruduğu söyleniyor.
kalbi bilmem ama yediğimde mutlu oluyorum.

bitter çikolata… tadında biraz hüzün, biraz direnç, biraz da olgunluk saklıdır. sanki çocukluğun tatlı masallarından çıkmış sütlü çikolatanın büyüsünü çoktan geride bırakmış bir yetişkin gibi. ne herkese kendini sevdirir, ne de kolay kolay ele verir lezzetini. onunla tanışmak, alışmak ve sevmek zaman alır. ama seven bir daha vazgeçemez.

ilk ısırıkta dili hafifçe büker, alışılagelmiş tatlılıktan uzak o buruk aromasıyla zihni dürter. “tatlı olmak zorunda değilim” dercesine kendine güvenen bir edayla erir damakta. kakaonun yoğunluğu, şekerin arkasına saklanmak yerine tüm çıplaklığıyla kendini gösterir. bu yüzden bitter çikolata, sadece bir tatlı değil; bir duruş, bir tercih, bazen de bir başkaldırıdır.

onu seçen, azı çok bilenlerdir. tadını ölçüsüzlükte değil, dinginlikte arayanlar. ruhun yorgun ama derin olduğu anlarda bir kare bitter, ne kahve ister yanında ne de başka bir eşlikçi. tek başına tamamlar duyguyu. kimi zaman yalnızlığın, kimi zaman düşüncenin yoldaşı olur.

bitter çikolata, sadece damakta değil, ruhun kıyısında da bir iz bırakır. gücünü şekerden değil, doğrudan kakao çekirdeğinden alır. tıpkı bazı insanların süslü sözlere değil, yalın ama samimi duruşlarına hayran olunması gibi...

kısacası, bitter çikolata bir seçimdir. tatlının ortasına gizlenmiş hayat gibi: her zaman kolay değil ama her zaman gerçek.

sevmem ya. allah affetsin. evet.

%85 e kadar yolu. üstü hafif preslenmiş kakao gibi ama olsun yoklukta o da gider.