1.
eskişehir'in çiğ böreğidir. hamurun içine konan soğanlı etin çiğ olması sebebiyle bu adı aldığını öne sürerler. bazıları ise bu adın kıpçak dilindeki çi-lezzetli kelimesinden geldiğini belirtir. kimileri de şığbörek olduğunu öne sürer. bu iddiayı savunanların dayanağı da böreğin kızgın yağa atınca çıkarttığı şığ sesidir.
devamını gör...
2.
her eskişehir gezip tozmamda yediğim lezzettir. yemeyenler bence çok şey kaçırıyor.
devamını gör...
3.
(bkz: çi börek)(bkz: aramaya inanmak)
devamını gör...
4.
eskişehir’e gitme sebebiniz olabilir *
devamını gör...
5.
olsa da yesek denilesi bir hamur ürünü.
devamını gör...
6.
eskişehir'de güzel yapan yer pek kalmadı. kıymayı az koymak için iç harcı sulandırıp hamura sürüyorlar, yüzlerce belki de binlerce çi böreğin piştiği katran gibi kararan yağda pişiriyorlar. çi börek yemek istiyorsanız bir eskişehirli ile arkadaş olun o size yapsın.
devamını gör...
7.
kirim tatarlarina ozgu bir yemektir. kirim tatar dilinde čygböräk’tir asil adi (čyg= et, böräk=borek). turkceye çibörek/çiğbörek, rusçaya чебурек (çeburek) olarak gecmistir.
devamını gör...
8.
naptın kristin ne ettin? git ananaslı pizza kemir ve beni çiböreğimle foşur foşur ayranımla yalnız bırak! mükemmel lezzettir.
devamını gör...
9.
kıymalı hamur kızartmasıdır. her evde yapılabilir, eskişehir'e kadar gitmeye gerek yoktur.
devamını gör...
10.
bizdeki haluğ(haluj)
devamını gör...
11.
gerek iç malzemesi ve porsiyonlarının yetersiz; kullanılan yağların kötü oluşu, gerek de keyfi ve seri bir şekilde mideye indirmenin/tüketime devam etmenin/ikinci bir tabak almanın olanaksızlığı veya zaman alması sebeplerinden dolayı, bu kaderi ortak olarak paylaştığını düşündüğüm mantı ile birlikte dışarda yemeyi reddettiğim muhteşem yiyecek.
asla yetmez.
asla yetmez.
devamını gör...
12.
püf noktasini da ben vereyim: iç malzemesine su koymalısınız yoksa kıymalı gözlemeden farkı olmaz hafif sulu olmalı ve dışını iyice kapatınki açılmasın.
devamını gör...
13.
gece gece akışa düşüp canımı sıkan başlık.
olsa da yesek. şu sözlüğe kayıt olduğumdan beri 4 kilo aldım, sizin yüzünüzden hep.
olsa da yesek. şu sözlüğe kayıt olduğumdan beri 4 kilo aldım, sizin yüzünüzden hep.
devamını gör...
14.
çiğ börek nasıl oldu da çibörek oldu diyerek şaşırdığım başlıktır.
devamını gör...
15.
tıpkı karnıyarıkta olduğu gibi, yapanın el becerisine bağlı olarak, yağ çekme oranı 0'a kadar indirgenebilen hamur işi...
devamını gör...
16.
herkesin yapamayacağı bir börektir.
devamını gör...
17.
akla eskişehir ilini getiren kırım tatar yemeğidir.
devamını gör...
18.
kırım mutfağının meşhur yemeği. çiburek ya da çiborek gibi isimlendirilirken türkiye'ye ne hikmetse çiğ börek olarak gelmiş. çi, adamların lehçesinde lezzetli demek iken biz bunu nasıl yanlış anladık da çiğ dedik her seferinde gülüyorum. hayır hiç mi akıl etmiyorsun içinde çiğ bir şey kalmıyor diye be adam, bu nasıl tercüme.
numero sans gibi bir hikaye aslında. teyit etmeye pek de uğraşmadım, bilen varsa rezil edebilir beni. izin veriyorum.
numero sans gibi bir hikaye aslında. teyit etmeye pek de uğraşmadım, bilen varsa rezil edebilir beni. izin veriyorum.
devamını gör...
19.
susurluk yasa tesislerinde yapılanı gayet güzel olan börektir. meşhur tostuyla arasında beni fena ikilemde bırakır. ikisisinden de birer tane alarak ikileme son verebiliyorum ancak.
devamını gör...
20.
zamanında babaannemin efsaneler yarattığı, kültürüne dahil olmaktan ve tadına şahit olmaktan onur ve dahi gurur duyduğum tatar toplumunun parmak yedirten lezzetlerinden biridir.
devamını gör...