ıslak kek

bırovni tadında fuş fuş süngerimsi bir ıslak kek yapmak kolay iş değildir.

çok güzeldir.

vaktinde ıslak olmayan kekleri ıslatalım adlı kampanya girişimim tutmamıştı, ben de o günden sonra keke küstüm keke.

sadece ismi ıslak, kadınların abartması işte.

ıslak falan değil bildiğin çöl gibi kupkuru. yanında çay olmasa boğulursun o derece ıslak(!) bir kek yani.

yediğiniz ıslak kekler kuru oluyorsa, bu yapanın beceriksizliğidir. ıslak olması için püf noktaları var elbette ama ben bunları söylemiycem çünkü iyi günümde değilim bugün.

güzel yapanin enfes olduğu kektir.

gece ateşler içinde uyandıktan sonra buzdolabından çıkarıp gömerseniz dünyanın en mutlu insanı olabilirsiniz. ama daha sonra uyumaya çalışmayın.

dün iş yerinde arkadaşın d.günü için sipariş etmiştik burger kek/pasta versiyonunu. gerçekten iyiydi. jakonte’den sonra iki numaraya yazarım.

en sevdiğim kektir. yoğun çikolata olmasına rağmen bir o kadar da hafif bir tadı vardır.

1 tepsi olsa da burnumuza çenemize alnımıza bulaştırarak yesek. " keki.

hamurunda süt yerine yoğurt kullanılması gereken kektir. böylece daha nemli bir kek elde edilir ve sosu da dökünce mis gibi olur işte.

ha bir de sos ya da kek sıcak olsun, dilimleyip dökün sosunu da. belki o zaman istediğiniz ıslaklıkta bir kek elde edebilirsiniz.

neye benzediğini de bir görselle taçlandıralım;

yeterince püf noktası verdim, tarifi de yazıp daha fazla sırrımı ortaya dökemem valla. bundan sonrası sizin azminize kalmış.

son olarak, üzerine kavrulmuş ve ufalanmış fındık da güzel gidiyor.

kimileri daha dramatik olan "ağlayan pasta" ismini tercih ediyor. en sevdiğim*, bu akşam yapalım, yiyelim.

kek karışımına damla çikolata ekleyin. kekin kalitesi yüzde 87 artıyor, çikolata içinde eriyip akışkan oluyor çünkü.
tanım: güzel bir kek.

(bkz: sufle)

gereksiz bir yiyecek.

dünyanın en güzel keki.

inceleyip yaptığım 938478383 tarifte de asla istediğim ıslaklığa kavuşamayıp en son uzmanlaşarak mükemmel ıslaklıkta (bana göre tabi) kendi tarifimi oluşturduğum ve yaptığım herkesin bayılarak yediği, yani el lezzetiminde etkisi var bence (ehe evet mütevazı biriyimm) müthiş kek. bi tatlı canavarı olarak beni baya tatmin ediyo yani kendisi.

her seferinde yeterince ıslak olmadığı için yapmaktan vazgeçtiğim ama ısrarlar yüzünden kekini az önce fırına verdiğim kektir. yarab sen beni utandırma. sen yüzümü kara çıkarma. sen verdiğim emekleri, duaları geri çevirme. seeen yaparsın rabbim. büyüksün.

toplaşın kız tarif vereceğim.

öncelikle ben kek hamurunu mutfak robotunda yapıyorum. mikser her yere sıçratıyor. tezgah fayansı temizleyemem, üşengeçim.


üç -oda sıcaklığında, burası çokomelli- yumurtayı ve bir su bardağı şekeri kuduz olmuş gibi köpürene kadar çırpıyoruz. köpük köpük olması çok önemli. ardından içine bir su bardağı sıvı yağ ve bir su bardağı sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. ardından bir paket şekerli vanilin, bir paket kabartma tozu ve dört yemek kaşığı kakao ekleyip tekrar iyice çırpıyoruz. dileyenler dark kakao kullanabilir. ama ben böyle tercih ediyorum. ardından bir buçuk su bardağı unu koyuyoruz ve sadece hamura iyice karışana kadar çırpıyoruz. bu aşamada fazlası zarar, yeteri karar.

hamurumuz hazır. biz hemen fırını açıp 180 derecede ısınsın diye kendi haline bırakıyoruz. sonra koşa koşa mutfağa gidip yağladığımız bir borcama hamuru döküyoruz. fırın ısındığı zaman veriyoruz hamuru fırına. otuz dakikada pişmiş oluyor. siz arada yine de kürdanla kontrol edin. kürdanı keke batırıp çıkarın ve hamur kürdana yapışmıyor ise kek tamaaaam.

kek fırında pişerken hemen sosu pişirelim.
iki su bardağı süt.
bir su bardağı şeker.
yarım su bardağı sıvı yağ.
yarım çay kaşığı tuz.
beş altı yemek kaşığı kakao.

hepsini iyice çırpıp orta ateşte pişiriyoruz. kaynamaya başlayınca iki üç dakika daha çevirip altını kapatıyoruz.


keki çıkarıp biraz soğumasını bekliyoruz. ılıkken keki dilimleyip bunla yetinmiyoruz. dilimlerin üstüne de delikler açıyoruz ki sos iyice çeksin. kek ılıkken sos da hafif sıcakken -ilk sıcaklığı geçince- ikisini buluşturuyoruz. iki üç saat bekliyoruz. en zor kısmı bu. kekten uzak durun ve kendinize hakim olun. kek sosunu çekince hapur hupur yiyoruz. sos biraz fazla oluyor, tabakta kalanı da parmak yardımı ile iyice temizliyoruz. ziyan olmamalı. afiyet olsuuuun.

kadınlara durduk yere gelen ‘kek yapma perileri’gerçekten var. yatağımda boş boş uzanmışken birden bi kek yapıcam ben diye kalktım ve hemen yaptım. koca bir borcamda yapmam ve evde tek başıma yaşamam dışında bir sorun yok.
inşallah sosunu çekince de güzel olur allam nolur olsun.

bayiliyom ya. harbiden dunyanin en guzel seyi.