ıspanaklı börek

bu başlık bir bengaripsengüzeldünyaumutlu ukdesidir.
içerisinde ıspanak bulunan börek çeşidi, ıspanaklı peynirli olanı daha makbul olsa da sadece ıspanak ile yapılanları da mevcuttur. yapması çok zor olmamakla birlikte içi lezzetli yapılmadığında tadı gerçekten kötü olur *
sevmediğim bir börek çeşididir. bugün sevmediğim halde canım istediği ve iki dilimine* 15 tl verip aldığım için kendisine ekstra gıcık olduğum börek çeşididir aynı zamanda.

ıspanaklı böreğin tüyosu hamurunun bol yağlı olmasında gizlidir.

şimdi tutup antin kuntin yufkayı yoğurtlayıp yağlayıp pofuduk bir görünüme sokarak itelemeye çalışıyorlar ama soğumaya başladığın an kayışa dönüyor canım börek.

o yüzden el açması olacak, bol yağlı olacak; dışı çıtır içi hoş olacak ki çerez gibi gitsin.

ben ıspanaklı böreğin içini kıymayla yaparım. tek başına ıspanak böreği değersizleştiriyor bana göre.

böreklerin babası. çok severim. olsa da yesek.

trabzon usulü olanın fanı olduğum börek.
hamur bol yumurtalı olacak, malzeme bol olacak
yanında illa çay olacak.

biraz da acılı olacak.

ıspanak öyle güzel bir lezzet ki böreğini yemeye kıyamıyorsunuz bazen. peynir ve ıspanak birleşimi de çok güzel oluyor. tavsiye ederim.

bunun için kıyma lazım. soğanda ölmüş olmalı. az da kuyruk yağı. çeşitli baharatlar az acı olacak.

ıspanak ve peynir ikilisiyle yapılan böreğin en lezzetlisini giritte yedim. burada yapılanların malzemesi az hamuru çok. yavan.

diyet dönemimde en çok özlediğim şey.