kefir

süt ile ayran arasında kalmış içecek.

sütün fermente edilmesiyle elde edilen üründür. lactobacillus caucasius ve diğer bazı mantarları içerir. kefir mayası s. kephyr mantarı hücreleri ise birleşerek kefir yumrusu denen küçük, esnek ve beyaz kütleler meydana getirirler.

içerisinde bolca d vitamini içermesiyle meşhur olan içecek, sindirim metabolizmasına ve bağırsak florasındaki mikroorganizmalara oldukça faydalıdır. yine uykusuzluk, bronşit, egzama, deri ve çatlak tedavileri için de tercih edilen yararlı içecektir.

sadesini sevmeyen kızım için orman meyvelisini aldığımız, kendisinin meyveli ayran diye bildiği sağlıklı içecek.

düzenli tüketildiği taktirde ömrü uzatan mucizevi içecek.

babamın eskiden evde yaptığı tadını beğenmediğimiz ve içmediğimiz için de yapmayı bıraktığı içecektir.

şimdi ise kefir müptelası olup, son zamlarla 1 litresini 8 liraya aldığım içecek. teşekkürler türkiye bunda en büyük katkı senin.

sadesini ve laktozsuz olanını çok sevdiğim içecek. haftada en az iki üç kez tüketiyorum. her türlüsünü tavsiye ediyorum. özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmek isteyenlere....

allahsız ayran.

her gün mutlaka içtiğim yararlı içecek. türklerin dünyaya sunduğu en önemli buluşlar nelerdir diye sorulduğunda yoğurt ve kefirdir diye söylesek yanlış olmaz kanaatindeyim. nitekim yabancı ve yerli akademik çalışmalarda bu probiyotik yiyeceklerin yararları bilimsel olarak da çok defa kanıtlandı.

valla uzun ömrün sırrı denen içecek. hiç unutmam vedat türkali'nin kızına sormuşlardı, belgeselinde izlemiştim nasıl bu kadar uzun ömürlü oldu babanız diye. verdiği cevap özel bir şey yok bildiğim ama kendini bildim bileli kefir tüketirdi şeklinde olmuştu. tüketiniz efendim ne kaybedersiniz ki?

insanoğlunun en güzel içeceklerinden biri kim bulduysa allah razı olsun.

hiç tüketmeyeni, hiç merak etmeyeni lazımsa gelebilecek olanım.
deney yapılacaksa falan. tüketenlere ne olmuş tüketmeyenlere ne olmamış gibi.

mutlaka tüketilmesi gereken bir içecektir. tadı ekşimsidir, sadesi makbuldür. marketlerde satılan kefirler yerine evde kendiniz de mayalayabilirsiniz. yoğurt yapar gibi sütün içine kefir mayası katarak yapılır. mayası da pek bereketlidir; yaptıkça çoğalır. bir vakitler evde kendim yapardım, yine yapasım var ama kefir mayam yok.

şimdilik altınkılıç markasını tüketiyorum. hemen hemen her markette var zaten. gördüm ki laktozsuz olanları da çıkmış. çikolata tadındaki çok kötü, çikolatalı süt gibi yapmaya çalışmışlar ama beğenemedim yahu. çilek, ballı muzlu ve kayısı aromalı (laktozsuz) olanlarını çok severim, tavsiye ederim. sade olan büyük boyunu alıp kendi kuruyemiş ve meyvelerinizle de tatlandırabilirsiniz.

ben şimdi bu başlığa yazmazsam kefire-canıma- ihanet etmiş olurum sözlük. bir senedir kesintisiz her gün içiyorum şu her derde deva olanı. yok ekşiymiş yok kötüymüş diye laf ettirmem. insanların ıyyh, öğğh diye yüzlerini büzmelerine de “boyum uzadı kaç seneden sonra” teziyle defediyorum sözlük. yararı olmadığı konu yok, bağışıklık, sindirim, boşaltım- bana kalırsa mental olarak da iyileştiriyor*- bütün sistemler anlayacağınız. keşke diyorum küçük yaşta tadı kötü diye içmemezlik yapmasaymışım.
ee.. aile ekonomisine biraz zarar veriyorum şu an her gün içtiğim için. artık kendileri yapacaklarmış.*
için içirttirin efenim.

tadı şahsen hoşuma gidiyor benim. diğerlerinin aksine.

içerisinde bulunan bakterilerin gastrointestinal (sindirim diye kısaltalım) sistemin arayıpta bulamadıkları olduğunu gördükten sonra sabah aç karna ve akşam yatmadan önce mutlaka tüketilmesi gerektiğini düşündüren içecek. içinde bir sürü yararlı bakteri, kalsiyum gibi minareler bulunduran ülser dahil mide ve barsak hastalıklarına iyi gelen oldukça faydalı bir şeydir. sözün özü büyük küçük demeden içelim içirelim efendim.
not! evde yapımı da çok kolaydır. toz mayasını alıp aktifleştirip kaynadıktan sonra takribi 30 dereceye kadar soğumuş süte karıştırdıktan sonra karanlık bir yerde 24 saat bekletip afiyetle tüketilebilir.

laktozsuz kefir o kadar güzel bir şeydin ki artık seni içemediğim için çok üzülüyorum

sağlıklı olsun diye evde de yaptım. baya yok mayayı bakterileri besle, yok tel süzgeç kullanma ölürler filan. iş artık kefirden çıktı evde evcil hayvan besler oldum.

markette gördüğümde yolumu değiştirdiğim içecektir.

(bkz: kafir) *

ilk olarak ev yapımı olanı denendiğinde hazır satılanların gerçek kefir olarak kabul edilememesi sorunsalı.lezzetli.

mental sağlığınızı iyileştirmek faydaları arasındadır. (bkz. beyin ve bağırsak ilişkisi)