kıymalı makarna

bir makarna türü.

içine kıyma dışında soğan, domates ve maydanoz girer. ve biraz birtakım baharatlar.

ben pek sevmem. ağabeyim hiç sevmez lakin ne hikmetse bu akşam içim kıymalı makarna istemiş. babam da şaşırmış, ya sen adanalısın bu akşam mangal yanmalıydı, kıymalı makarna?

enteresan.

bolonya’ya gidilip, bolonez makarna yenesidir.

kıyma ile makarnanın olmamış birlikteliğidir.

makarnaya peynir, yoğurt, domates.. akla gelen hemen her şey çok yakışırken " kıyma " ise bütün bu güzelliği, ahengi, tadı bozar.

cacık eşliğinde tüketildiği takdirde lezzetini ikiye katlayacak olan favori yiyeceklerimden.

makarnaya bal döksen yenir. öyle bir gıda maddesi.

t: güzel tadı olan makarnadır.

şahane pazar yemeğidir fikridir. kıymaya maydonoz eklemektense dereotu eklemek tercihimdir.

gece gece aşerdiğim yemek. soğan konulur falan demişler üstte ama dümdüz kıymayla yapılmalı, soğanla yaparsan tabii kötü gelir sana tadı.

kıymalı makarna ve peynirli-maydanozlu makarna kırmızı çizgimdir, ona göre.

az önce yediğim elinizin artığı.

et neyin içine girse güzelleştiriyor.*

tantrum bunu da efsane güzel yapar.

ağır geldi bana bi. güzeldir lâkin makarna ile olmuyor be. onu hafifletmek için üstüne yoğurt falan gömmen lazım.

salçalı makarnayla çok güzel olur.

kıymayı kavururken biraz tereyağı biraz da sıvıyağ ekliyorum. iyice kavrulduktan sonra makarnanın suyundan da bir kepçe koyuyorum kıymanın üstüne. sonra makarnayla bir güzel harmanlıyorum. üstüne de karabiber, kekik, biberiye, bazen de biraz pulbiber ekliyorum.

mamma mia ! afiyet olsun.

dar zamanlarda kurtarıcım olan, pratikliğiyle hayatımı kolaylaştıran bir tarif kıymalı makarna... hem doyurucu hem de lezzetli olmasıyla mutfakta uzun vakit geçirmek istemediğim anlarda ilk tercihlerimden biri oluyor. domatesin hafif ekşiliği, maydanozun ferahlığı ve kıymanın o doyurucu tadı bir araya gelince gerçekten ortaya nefis bir uyum çıkıyor bence.
üstelik herkesin damak zevkine göre uyarlanabiliyor. çocuklar genelde üzerine sarımsaklı yoğurt eklenmiş halini daha çok seviyor. bense sade halini tercih ediyorum. böylece malzemelerin kendi aromasını daha net alabiliyorum.

(bkz: makarnacı)

bayılırım. yanınada ayran oh miss.

sadesini sevmiyorum ama ketçapla güzel oluyor.